Sastojci:<\/p>\n
Za pala\u010dinke od tikvica:<\/p>\n
* 3 mala tikvica (oko 600 g), naribana
\n* \u00bd ka\u0161i\u010dice soli
\n* 2 velika jaja
\n* \u00bc ka\u0161i\u010dice provenzalnih za\u010dina (ili mje\u0161avina suhog za\u010dinskog bilja)
\n* \u00bc ka\u0161i\u010dice ljutih pahuljica (po \u017eelji)
\n* 1 srednja mrkva, fino naribana
\n* 1 mala crvena glavica luka, sitno sjeckana
\n* 2 ka\u0161ike svje\u017eeg per\u0161una, sitno sjeckanog
\n* 3 ka\u0161ike bra\u0161na
\n* 2 ka\u0161ike maslinovog ulja za pr\u017eenje<\/p>\n
Za nadjev od \u0161pinata i sira:
\n* 1 ka\u0161ika putera
\n* 150 g svje\u017eeg \u0161pinata
\n* Prstohvat soli
\n* 3 ka\u0161ike krem sira, omek\u0161alog
\n* \u215b ka\u0161i\u010dice crnog bibera
\n* 1 \u010den bijelog luka, sitno sjeckan
\n* 50 g ribanog sira (mozzarella ili cheddar)
\n* 1 veliko jaje<\/p>\n
Za finalno pe\u010denje:
\n* 3 ka\u0161ike prezli
\n* 2 ka\u0161ike maslinovog ulja za premazivanje
\n* papir za pe\u010denje<\/p>\n
Priprema:<\/p>\n
1. Tikvice operi i naribaj. Posoli i ostavi da odstoje 5 minuta da puste vlagu.
\n2. Tikvice dobro iscijedi u kuhinjsku krpu ili papirne ubruse da ukloni\u0161 \u0161to vi\u0161e teku\u0107ine \u2014 ovo je klju\u010dno za hrskavost.
\n3. U zdjelu stavi ocije\u0111ene tikvice, jaja, za\u010dine, naribanu mrkvu, luk i per\u0161un. Dobro promije\u0161aj.
\n4. Dodaj bra\u0161no postepeno i mije\u0161aj dok se smjesa ne pove\u017ee, ali ne treba da bude previ\u0161e gusta. Po potrebi dodaj jo\u0161 malo bra\u0161na.<\/p>\n
5. Zagrij rernu na 180\u00b0C. Na pleh oblo\u017een papirom za pe\u010denje prema\u017ei maslinovim uljem.
\n6. Podijeli smjesu na 6-8 jednakih dijelova i oblikuj tanke pravougaone pala\u010dinke (oko 15\u00d720 cm).
\n7. Pecite 25-30 minuta dok rubovi ne porumene i pala\u010dinke se stegnu.<\/p>\n
8. Za nadjev: u tavi na puteru propr\u017ei \u0161pinat sa malo soli dok ne uvene (2-3 min). Ohladi.
\n9. U zdjeli izmije\u0161aj krem sir, biber, bijeli luk, ribani sir, jaje i \u0161pinat.
\n10. Svaku pala\u010dinku pa\u017eljivo odlijepi sa papira, na jedan kraj stavi 2-3 ka\u0161ike nadjeva i uvij u rolu.
\n11. Rolne slo\u017ei na pleh sa papirom, prema\u017ei maslinovim uljem i pospi prezlama.
\n12. Pecite na 200\u00b0C jo\u0161 12-15 minuta dok ne postanu zlatno hrskave.<\/p>\n
Savjet za pripremu u fritezi na vru\u0107i zrak:<\/p>\n
Pe\u0107i na 200\u00b0C oko 8-10 minuta, jednom ih okreni na pola pe\u010denja.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"