Kada netko proslavi stotu godinu \u017eivota, a jo\u0161 uvijek zra\u010di energijom, dr\u017ei predavanja i dijeli svoja znanja, to zaslu\u017euje duboko po\u0161tovanje. Kada ta osoba usto ima pola stolje\u0107a iskustva kao onkolog, svaka njezina rije\u010d postaje dragocjena.<\/p>\n
Upravo to vrijedi za dr. Mariko S., inspirativnu \u017eenu koja je na nedavnoj medicinskoj konferenciji podijelila svoje dragocjeno iskustvo \u2013 ne ono \u0161to pi\u0161e u knjigama, ve\u0107 ono \u0161to je nau\u010dila iz samog \u017eivota.<\/p>\n
Svojim mirnim, ali uvjerljivim glasom, dr. Mariko je istaknula dvije namirnice koje nikada ne stavlja na tanjur. \u201eVidjela sam stotine dijagnoza raka\u201c, rekla je, \u201ei kada me pitaju \u0161to bih izbacila iz prehrane radi prevencije, uvijek izdvajam ove dvije stvari.\u201c<\/p>\n
Prva namirnica koju izbjegava je \u2013 prera\u0111eno meso. Kobasice, salame, hrenovke, \u0161unka i sli\u010dni proizvodi, iako mnogima omiljeni, prema rije\u010dima dr. Mariko predstavljaju svakodnevnog, ali skrivenog neprijatelja.<\/p>\n
Svjetska zdravstvena organizacija ve\u0107 je prera\u0111eno meso svrstala u prvu skupinu kancerogena, zajedno s pu\u0161enjem i azbestom. Drugim rije\u010dima, znanstveno je potvr\u0111ena povezanost izme\u0111u konzumacije ovih proizvoda i pove\u0107anog rizika od raka.<\/p>\n
Za\u0161to je to tako? Klju\u010d le\u017ei u na\u010dinu obrade. Dimljenje, dodavanje nitrita, konzervansa \u2013 sve to dovodi do stvaranja opasnih spojeva poput nitrozamina. Ti spojevi mogu o\u0161tetiti na\u0161 DNK i izazvati mutacije koje tijelo ponekad ne mo\u017ee popraviti. \u201eAko je sklisko, ru\u017ei\u010dasto i mo\u017ee tjednima stajati na polici, ja to jednostavno ne jedem\u201c, ka\u017ee dr. Mariko jednostavno, ali odlu\u010dno.<\/p>\n
Ove rije\u010di prate i znanstveni dokazi. Jedno istra\u017eivanje, objavljeno u British Medical Journalu, pokazalo je da samo 50 grama prera\u0111enog mesa dnevno \u2013 \u0161to je otprilike jedan sendvi\u010d sa \u0161unkom \u2013 pove\u0107ava rizik od raka debelog crijeva za \u010dak 18%. To su brojke koje bi nas sve trebale natjerati na razmi\u0161ljanje.<\/p>\n
Druga namirnica koju stogodi\u0161nja onkologinja nikada ne stavlja na svoj tanjur je rafinirani bijeli \u0161e\u0107er. \u201eSlatko nije neprijatelj\u201c, obja\u0161njava, \u201eali problem je koli\u010dina i u\u010destalost kojom \u0161e\u0107er unosimo u tijelo.\u201c<\/p>\n
Bijeli \u0161e\u0107er izaziva brze skokove razine glukoze u krvi, a zatim dolazi do upalnih procesa. Upravo ta kroni\u010dna upala stvara povoljno tlo za razvoj malignih stanica.<\/p>\n
Znanstvena istra\u017eivanja potvrdila su ovu povezanost. U \u010dasopisu Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism objavljeno je da vi\u0161ak \u0161e\u0107era u prehrani mo\u017ee potaknuti povi\u0161ene razine inzulina i IGF-1 hormona.<\/p>\n
Na\u017ealost, ti hormoni mogu pospje\u0161iti rast tumorskih stanica. Jo\u0161 je opasnije \u0161to \u0161e\u0107er \u201eodvla\u010di pa\u017enju\u201c imunolo\u0161kom sustavu. Umjesto da uni\u0161tava atipi\u010dne stanice, imunolo\u0161ki sustav se tro\u0161i na neutralizaciju \u201evalova glukoze\u201c koje unosimo prekomjernom konzumacijom \u0161e\u0107era.<\/p>\n
\u0160to onda jede dr. Mariko umjesto ovih namirnica? Njezina prehrana temelji se na jednostavnosti i ravnote\u017ei. Umjesto kobasica i hrenovki, bira ribu, jaja i grah. Ali ni tu ne staje \u2013 ona izbjegava i ukiseljenu ili dimljenu ribu, sve mora biti jednostavno i prirodno, lako probavljivo za tijelo.<\/p>\n
Umjesto bijelog \u0161e\u0107era, u\u017eiva u prirodnoj slatko\u0107i vo\u0107a i bobi\u010dastog vo\u0107a. Povremeno doda malo meda ili pastu od datulja, ali sve umjereno i promi\u0161ljeno. Osnova njezine dnevne prehrane je topla hrana, puno povr\u0107a i zeleni \u010daj.<\/p>\n
Tako\u0111er, ne zaboravlja va\u017enost vitamina \u2013 koristi dodatke prehrani s vitaminom C, vitaminom D, cinkom i antioksidansima, kako bi podr\u017eala svoj imunolo\u0161ki sustav i usporila procese starenja.<\/p>\n
Poruka dr. Mariko S. je jasna: zdravlje nije pitanje skupih tableta ili kompliciranih dijeta. Ono po\u010dinje s onim \u0161to svakodnevno stavljamo na svoj tanjur. \u201eDo\u017eivjela sam stotinu godina jer sam svaki dan donosila odluke o tome \u010dime hranim svoje tijelo\u201c, rekla je tiho, ali dovoljno glasno da zapanji cijelu dvoranu.<\/p>\n
Njezin primjer podsje\u0107a nas da zdravlje ne le\u017ei u nekoj \u010darobnoj formuli \u2013 ono se gradi svakim izborom koji donosimo za stolom. Ako maknemo s tanjura ono \u0161to nam \u0161teti i damo prednost namirnicama koje njeguju na\u0161e tijelo, \u010dinimo najve\u0107i dar samima sebi: dug \u017eivot, pun energije i vitalnosti.<\/p>\n
Neka nam inspiracija ove iznimne \u017eene bude podsjetnik da zdravlje po\u010dinje upravo na na\u0161em tanjuru \u2013 jednostavno, ali sna\u017eno.<\/p>\n
odmorimozak.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"