Ova omiljena talijanska torta od jagoda skladno spaja svje\u017eu slatko\u0107u zrelih jagoda s nje\u017enom, vla\u017enom podlogom za tortu koja se mo\u017ee sastaviti u samo nekoliko minuta.<\/p>\n
Idealan za razne prigode, ovaj jednostavan, ali sofisticiran desert prikazuje inherentne okuse jagoda, a istovremeno pru\u017ea rezultate pekarske kvalitete iz udobnosti va\u0161e vlastite kuhinje.<\/p>\n
POTREBNI SASTOJCI: Za podlogu za tortu trebat \u0107e vam 3 velika jaja, 150 grama (3\/4 \u0161alice) \u0161e\u0107era u prahu, prstohvat soli, 1 \u017eli\u010dica vanilin \u0161e\u0107era ili ekstrakta vanilije, 150 mililitara (2\/3 \u0161alice) punomasnog mlijeka, 150 mililitara (2\/3 \u0161alice) biljnog ulja, 250 grama (2 \u0161alice) vi\u0161enamjenskog bra\u0161na, 1 \u010dajna \u017eli\u010dica pra\u0161ka za pecivo i 400 grama (14 unci) svje\u017eih jagoda, oguljenih i narezanih na kri\u0161ke.<\/p>\n
Za pripremu kremastog preljeva potrebni su vam sljede\u0107i sastojci: jedno ve\u0107e jaje, pet \u017elica gr\u010dkog jogurta ili kiselog vrhnja (ekvivalentno 75 ml ili 1\/3 \u0161alice), dvije \u017elice \u0161e\u0107era u prahu, jedna tre\u0107ina \u017eli\u010dice vanilin \u0161e\u0107era ili ekstrakta vanilije i jedna ju\u0161na \u017elica kukuruznog \u0161kroba.<\/p>\n
Dodatni zahtjevi uklju\u010duju maslac za podmazivanje posuda za pe\u010denje i \u0161e\u0107er u prahu za posipanje po \u017eelji.<\/p>\n
Upute za pripremu smjese za kola\u010de: Zapo\u010dnite s prethodnim zagrijavanjem pe\u0107nice na 170\u00b0C (340\u00b0F\/plinska oznaka 3). Nakon toga nanesite sloj maslaca na opru\u017eni kalup za tortu ili okrugli kalup od 26 cm (10 in\u010da), paze\u0107i da su sve povr\u0161ine dobro premazane kako bi se izbjeglo lijepljenje.<\/p>\n
U prostranu zdjelu za mije\u0161anje ubacite tri jaja zajedno sa \u0161e\u0107erom u prahu, soli i vanilin \u0161e\u0107erom. Elektri\u010dnom mije\u0161alicom ili pjenja\u010dom sna\u017eno tucite smjesu 3 do 4 minute dok ne dobije svijetlu boju i pahuljastu konzistenciju. Ovaj je korak neophodan za postizanje nje\u017ene teksture kola\u010da.<\/p>\n
Polako umije\u0161ajte mlijeko i biljno ulje u smjesu jaja, nastavljaju\u0107i mije\u0161ati dok se potpuno ne sjedine. U ovom trenutku, tijesto bi trebalo izgledati glatko i jednoli\u010dno.<\/p>\n
Dodavanjem suhih sastojaka zapo\u010dnite prosijanjem bra\u0161na i pra\u0161ka za pecivo u posebnu zdjelu. Polovicu ove mje\u0161avine bra\u0161na dodajte mokrim sastojcima, lagano mije\u0161aju\u0107i dok se komponente ne sjedine. U sljede\u0107em koraku umije\u0161ajte preostalo bra\u0161no, paze\u0107i pri pa\u017eljivom mije\u0161anju kako biste sprije\u010dili pretjerano mije\u0161anje jer to mo\u017ee dovesti do gustog kola\u010da.<\/p>\n
Da biste dodali jagode, po\u010dnite s pranjem i lju\u0161tenjem svje\u017eeg vo\u0107a. Nakon toga nare\u017eite jagode na \u010detvrtine ili polovice ovisno o njihovoj veli\u010dini. Odvojite polovicu narezanih jagoda za preljev, a preostalu polovicu pa\u017eljivo umije\u0161ajte u tijesto za kola\u010d, paze\u0107i da se ravnomjerno rasporedi po cijeloj povr\u0161ini.<\/p>\n
Za pripremu kreme za preljev, pomije\u0161ajte jaje, jogurt ili kiselo vrhnje, \u0161e\u0107er u prahu, vaniliju i kukuruzni \u0161krob u srednjoj posudi, mije\u0161aju\u0107i dok smjesa ne postane glatka i temeljito izmije\u0161ana. Ovaj sloj kreme \u0107e tijekom pe\u010denja dobiti lijepu zlatnu koricu.<\/p>\n
Priprema i pe\u010denje: Premjestite tijesto za tortu od jagoda u prethodno pripremljenu tepsiju, paze\u0107i da se ravnomjerno rasporedi pomo\u0107u lopatice. Nje\u017eno stavite rezervisane kri\u0161ke jagoda na privla\u010dan na\u010din na vrh tijesta. Smjesu kreme nje\u017eno prelijte preko jagoda i povr\u0161ine torte, pustite da se prirodno slegne.<\/p>\n
Kola\u010d stavite u prethodno zagrijanu pe\u0107nicu i ostavite da se pe\u010de 40 do 50 minuta, odnosno dok povr\u0161ina ne dobije zlatnosme\u0111u nijansu i dok \u010da\u010dkalica zabodena u sredinu ne iza\u0111e na koju se zalijepilo samo nekoliko vla\u017enih mrvica. Kada se nje\u017eno pritisne u sredini, kola\u010d bi trebao pokazivati \u200b\u200blagani povratni odgovor.<\/p>\n
Ostavite kola\u010d da odstoji u kalupu 10 minuta prije nego \u0161to ga nje\u017eno preokrenete na re\u0161etku za hla\u0111enje. Nakon \u0161to se potpuno ohladi, po \u017eelji povr\u0161inu pospite \u0161e\u0107erom u prahu prije poslu\u017eivanja.<\/p>\n