Danas vam prestavljamo jedan veoma ukusan recept za tikvice pa hajde da vidimo o \u010demu se radi.<\/p>\n
Ovaj izvanredan recept za turske ni\u0161e od tikvica uzdi\u017ee skromne tikvice u zlatne, hrskave poslastice koje se natje\u010du s okusom mesa.<\/p>\n
Preno\u0161en kroz generacije, ovaj cijenjeni obiteljski recept daje zalogaje izuzetnog okusa koji se odlikuju besprijekorno hrskavim vanjskim slojem i nje\u017enom unutra\u0161njosti, koji \u0107e zasigurno zadiviti \u010dak i one koji imaju najve\u0107u sumnju.<\/p>\n
POTREBNI SASTOJCI:
\nZa blan\u0161iranje tikvica trebat \u0107e vam sljede\u0107i sastojci: 3 srednje velike tikvice (otprilike 600 g), 2 litre kipu\u0107e vode (\u0161to odgovara 8\u00bd \u0161alica), 1 \u017elica soli, 1 \u017eli\u010dica su\u0161enog \u010de\u0161njaka u prahu, 2-3 \u017elice jabu\u010dnog octa, 2 lista lovora i 6-8 zrna crnog papar.<\/p>\n
KAKO PRIPREMITI NAJUKUSNIJE TIKVICE PO TURSKOM RECEPTU?<\/p>\n
Za premaz uzmite 4 ve\u0107a jaja, 100 g ribanog parmezana (1 \u0161alica), 1 \u017elicu suhog per\u0161ina, 1 \u017eli\u010dicu mje\u0161avine za\u010dina za meso (ili mje\u0161avine za\u010dinskog bilja), 200 g kru\u0161nih mrvica (2 \u0161alice), 60 g vi\u0161enamjenskog bra\u0161na (\u00bd \u0161alice) i 1 \u017eli\u010dicu slatke paprike. Dodatno, za pr\u017eenje \u0107e biti potrebno oko 500 ml biljnog ulja. Za poslu\u017eivanje pripremite slatki chili umak ili umak po \u017eelji.<\/p>\n
Korak po korak upute za pripremu tikvica su sljede\u0107e: Korak 1: Temeljito operite tikvice i uklonite oba kraja. Svaku tikvicu nare\u017eite uzdu\u017eno na komade debljine otprilike 1 cm, tako da dobijete ukupno 12-15 kri\u0161ki.<\/p>\n
Korak 2: U velikom loncu zakuhajte 2 litre vode. Da biste formulirali ukusnu teku\u0107inu za blan\u0161iranje, dodajte sol, su\u0161eni \u010de\u0161njak u prahu, jabu\u010dni ocat, lovorov list i papar u zrnu.<\/p>\n
Korak 3: Nje\u017eno stavite kri\u0161ke tikvica u lonac s kipu\u0107om vodom. Ostavite ih da se kuhaju to\u010dno 2-3 minute na srednje niskoj vatri, osiguravaju\u0107i da tikvice postanu lagano mekane, a da zadr\u017ee \u010dvrstu teksturu.<\/p>\n
Korak 4: Pomo\u0107u \u0161upljikave \u017elice izvadite kri\u0161ke tikvica i prebacite ih na \u010distu kuhinjsku krpu. Ostavite ih da se ohlade 5 minuta, a zatim ih papirnatim ru\u010dnicima nje\u017eno osu\u0161ite kako biste uklonili vi\u0161ak vlage. Ovaj postupak je neophodan za postizanje idealne hrskave korice.<\/p>\n
Uspostavljanje stanice za premazivanje
\nKorak 5: Rasporedite tri plitke posude za proces premazivanja. U prvoj posudi pomije\u0161ajte bra\u0161no i papriku. U sljede\u0107oj zdjeli temeljito umutite jaja dok se potpuno ne sjedine.<\/p>\n
Korak 6: U tre\u0107oj zdjeli dobro pomije\u0161ajte kru\u0161ne mrvice, naribani parmezan, su\u0161eni per\u0161in i mje\u0161avinu za\u010dina za meso. Provjerite je li smjesa dobro izmije\u0161ana kako bi se postigla ravnomjerna raspodjela okusa.<\/p>\n
Premazivanje i pr\u017eenje Korak 7: U velikoj tavi s debelim dnom zagrijte biljno ulje na temperaturu od 180\u00b0C (350\u00b0F). Dubina ulja trebala bi biti pribli\u017eno 2 cm (\u00be in\u010da).<\/p>\n