**Porcija:** 10\u201312 kri\u0161ki
\n**Veli\u010dina:** pleh 28 \u00d7 38 cm
\n**Vrijeme pripreme:** 25 minuta (uklju\u010duju\u0107i pripremu d\u017eema i tijesta)
\n**Vrijeme pe\u010denja:** 10\u201315 minuta na 180 \u00b0C
\n**Vrijeme kuhanja d\u017eema:** 5 minuta
\n**Vrijeme hla\u0111enja:** 2 sata
\n**Ukupno vrijeme:** oko 3 sata<\/p>\n
Sastojci:<\/p>\n
Za jagodni d\u017eem:
\n* 200 g svje\u017eih jagoda, o\u010di\u0161\u0107enih i narezanih na \u010detvrtine
\n* 50 g \u0161e\u0107era
\n* 50 ml vode
\n* 1 ka\u0161ika gustina (razmu\u0107en u 30 ml vode)<\/p>\n
Za biskvit:
\n* 5 velikih jaja, na sobnoj temperaturi, odvojeni bjelanjci i \u017eumanca
\n* 1\/3 ka\u0161i\u010dice soli
\n* 10 g vanilin \u0161e\u0107era (ili 1 ka\u0161i\u010dica ekstrakta vanile + 10 g \u0161e\u0107era)
\n* 140 g \u0161e\u0107era (podijeljeno na pola)
\n* 150 g glatkog bra\u0161na
\n* 30 g gustina
\n* \u00bd ka\u0161i\u010dice pra\u0161ka za pecivo
\n* 60 g vru\u0107eg punomasnog mlijeka<\/p>\n
Za sastavljanje i dekoraciju:
\n* 50 ml punomasnog mlijeka (za natapanje biskvita)
\n* Pra\u017eeni kokosovi listi\u0107i za uvaljanje rolade<\/p>\n
Uputstva:<\/p>\n
1. **Priprema jagodnog d\u017eema:**
\nU malom loncu na srednjoj vatri pomije\u0161aj jagode, 50 g \u0161e\u0107era i 50 ml vode. Kuhaj lagano dok se \u0161e\u0107er ne otopi i jagode omek\u0161aju. Dodaj razmu\u0107eni gustin i kuhaj jo\u0161 1\u20132 minute dok se d\u017eem ne zgusne. Makni sa vatre i ohladi potpuno.<\/p>\n
2. **Zagrij pe\u0107nicu i pripremi pleh:**
\nZagrij pe\u0107nicu na 180 \u00b0C. Oblo\u017ei pleh papirom za pe\u010denje, ostavljaju\u0107i dvije strane du\u017ee kako bi lak\u0161e izvukao biskvit.<\/p>\n
3. **Izradi smjesu od \u017eumanaca:**
\nU zdjeli pjenasto izmiksaj \u017eumanca sa vanilin \u0161e\u0107erom i polovinom \u0161e\u0107era (70 g), oko 2 minute dok ne postane svijetlo i gusto.<\/p>\n
4. **Izradi snijeg od bjelanaca:**
\nU \u010distu i suhu zdjelu miksaj bjelanca sa solju dok ne postanu pjenasti. Postepeno dodaj preostalih 70 g \u0161e\u0107era i miksaj dok ne dobiju \u010dvrst i sjajan snijeg.<\/p>\n
5. **Pomije\u0161aj suhe sastojke:**
\nU posebnoj posudi prosijaj bra\u0161no, gustin i pra\u0161ak za pecivo.<\/p>\n
6. **Sjedini smjese:**
\nUme\u0161aj jednu tre\u0107inu snijega od bjelanaca u \u017eumanca da ih rastereti\u0161. Zatim naizmjeni\u010dno pa\u017eljivo umije\u0161aj suhe sastojke i ostatak bjelanaca, zavr\u0161avaju\u0107i sa bjelancima. Dodaj vru\u0107e mlijeko i lagano sjedini.<\/p>\n
7. **Peci biskvit:**
\nIzlij smjesu ravnomjerno u pripremljeni pleh i peci 10\u201315 minuta dok vrh ne bude \u010dvrst na dodir, a \u010da\u010dkalica \u010dista.<\/p>\n
8. **Motanje biskvita:**
\nVru\u0107i biskvit odmah izvadi i prevrni na \u010dist kuhinjski ubrus posut \u0161e\u0107erom u prahu. Pa\u017eljivo skini papir za pe\u010denje i odmah urolaj zajedno sa ubrusom od kra\u0107e strane. Ohladi rolu sa spojem prema dolje.<\/p>\n
9. **Sastavljanje rolade:**
\nPa\u017eljivo odmotaj ohla\u0111eni biskvit. Prema\u017ei mlijekom da malo omek\u0161a. Ravnomjerno rasporedi ohla\u0111eni d\u017eem, ostavljaju\u0107i 1 cm margine sa strane. Ponovo urolaj bez ubrusa u \u010dvrstu spiralu.<\/p>\n
10. **Hla\u0111enje i zavr\u0161etak:**
\nStavi roladu na tanjir spojem prema dolje i stavi u fri\u017eider na najmanje 2 sata da se stegne. Prije serviranja, uvaljaj roladu u tostirane kokosove listi\u0107e.<\/p>\n
Savjeti za serviranje:
\n* Re\u017ei roladu o\u0161trim nazubljenim no\u017eem na kri\u0161ke od 2 do 3 cm.
\n* Poslu\u017euj uz \u010daj, kafu ili kao lagani desert.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
**Porcija:** 10\u201312 kri\u0161ki **Veli\u010dina:** pleh 28 \u00d7 38 cm **Vrijeme pripreme:** 25 minuta (uklju\u010duju\u0107i pripremu d\u017eema i tijesta) **Vrijeme pe\u010denja:** 10\u201315 minuta na 180 \u00b0C […]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":29651,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-29650","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-hrana-i-pice"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/kuhinja-zdravlje.xyz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/29650","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/kuhinja-zdravlje.xyz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/kuhinja-zdravlje.xyz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kuhinja-zdravlje.xyz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kuhinja-zdravlje.xyz\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=29650"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/kuhinja-zdravlje.xyz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/29650\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":29652,"href":"https:\/\/kuhinja-zdravlje.xyz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/29650\/revisions\/29652"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kuhinja-zdravlje.xyz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/29651"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/kuhinja-zdravlje.xyz\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=29650"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/kuhinja-zdravlje.xyz\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=29650"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/kuhinja-zdravlje.xyz\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=29650"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}