Priprema:<\/p>\n
Priprema korice \u2013 \u010dvrst temelj svakog dobrog kola\u010da<\/strong><\/p>\n Sastojci: Sve ove sastojke treba dobro izme\u0161ati da se dobije ujedna\u010dena masa koja se potom ravnomerno utiskuje u dno kalupa pre\u010dnika 22 cm. Va\u017eno je da masa bude \u010dvrsta i kompaktna kako bi korica bila stabilna i dr\u017eala slojeve koji dolaze kasnije. Nakon \u0161to ste oblikovali koricu, ona se odla\u017ee u fri\u017eider kako bi se dobro stegla i pripremila za slede\u0107i sloj.<\/p>\n Priprema malina \u2013 vo\u0107ni sloj koji osvaja<\/strong><\/p>\n Sastojci: Proces pripreme ovog sloja je klju\u010dan: prvo se maline kuvaju zajedno sa \u0161e\u0107erom, vanilin \u0161e\u0107erom i limunovim sokom. Ova me\u0161avina se dovodi do klju\u010danja, nakon \u010dega se gustin prethodno razmu\u0107en u vodi dodaje u provrele maline. Konstantno me\u0161anje je neophodno da se izbegnu grudvice i postigne \u017eeljena gustina. Kada se fil zgusne, sklanja se sa \u0161poreta i ostavlja da se blago ohladi pre nego \u0161to se ravnomerno rasporedi preko kore. Ponovo se stavlja u fri\u017eider da se sloj dobro stegne.<\/p>\n Priprema belog sloja \u2013 kremasta rasko\u0161<\/strong><\/p>\n Sastojci: Priprema filu je prili\u010dno jednostavna: krem sir se kratko muti zajedno sa prah \u0161e\u0107erom i aromom vanile. Zatim se doda neumu\u0107ena slatka pavlaka, i sve se zajedno muti dok fil ne postane \u010dvrst i bogat. Na kraju se ume\u0161aju kremfix ili \u017eelatin (koji ste prethodno pripremili tako \u0161to ste ga potopili u hladnu vodu da nabubri, a zatim blago zagrejali dok ne postane te\u010dan). Ovaj sloj se pa\u017eljivo raspore\u0111uje preko ohla\u0111enog sloja malina, a torta se vra\u0107a u fri\u017eider da se fil dobro stegne.<\/p>\n Zavr\u0161ni sloj \u2013 preliv od bele \u010dokolade i pavlake<\/strong><\/p>\n Sastojci: Za pripremu, slatka pavlaka se zagreva na srednjoj temperaturi, a zatim se u nju dodaje \u010dokolada. Me\u0161ajte dok se potpuno ne istopi i dobije glatka, sjajna smesa. Ovaj preliv se polako preliva preko stegnutog fila i torta se vra\u0107a u fri\u017eider na najmanje tri sata \u2014 idealno je ostaviti je preko no\u0107i kako bi se svi ukusi sjedinili i torta stegnula do savr\u0161enstva.<\/p>\n Beli \u0160varcvald je torta koja osvaja svojom slojevito\u0161\u0107u i balansom ukusa. Hrskava korica, osve\u017eavaju\u0107i vo\u0107ni sloj i kremasti beli fil \u010dine savr\u0161en spoj koji je jednostavan za pripremu, ali sofisticiran po ukusu. Isprobajte ovaj recept i u\u017eivajte u svakom zalogaju ovog predivnog, belog \u0161varcvalda \u2014 savr\u0161en spoj tradicije i inovacije u va\u0161oj kuhinji!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
\n250g mlevenog keksa
\n50g mlevenih badema ili le\u0161nika (mo\u017eete izabrati po \u017eelji; bademi daju blagu slatko\u0107u, dok le\u0161nici unose bogatiji ora\u0161asti ukus)
\n2 ka\u0161ike belog eurokrema ili linolade (ova komponenta unosi kremastu notu i povezuje sve sastojke)
\n100g istopljenog putera (za bogatstvo i povezanost)
\n100ml mleka (za so\u010dnost)<\/p>\n
\n200g sve\u017eih ili smrznutih malina
\n2 ka\u0161ike \u0161e\u0107era
\n1 vanilin \u0161e\u0107er
\n1 ka\u0161ika soka od limuna
\n1 ka\u0161ika gustina
\n2 ka\u0161ike vode<\/p>\n
\n400g krem sira (mo\u017eete birati izme\u0111u razli\u010ditih brendova kao \u0161to su ela, abc, vajkrem, a za dodatnu rasko\u0161 preporu\u010dujem maskarpone)
\n160g prah \u0161e\u0107era (ako koristite maskarpone, dovoljno je 120g zbog njegove prirodne slatko\u0107e)
\nKa\u0161i\u010dica arome vanile
\n250ml slatke pavlake
\n2 kremfixa (za stabilnost i \u010dvrstinu, ali ako \u017eelite mo\u017eete koristiti i \u017eelatin umesto kremfixa)<\/p>\n
\n100g bele \u010dokolade
\n50ml slatke pavlake<\/p>\n