Sastojci<\/p>\n
\u2013 2 velika jaja
\n\u2013 4 ka\u0161ike (50g) kristal \u0161e\u0107era
\n\u2013 Prstohvat soli
\n\u2013 Naribana korica 1 limuna
\n\u2013 50g (3\u00bd ka\u0161ike) putera, otopljenog i prohla\u0111enog
\n\u2013 4 ka\u0161ike (30g) glatkog bra\u0161na
\n\u2013 16g (1 ka\u0161ika + 1 ka\u0161i\u010dica) pra\u0161ka za pecivo
\n\u2013 4 srednje jabuke (oko 600g)
\n\u2013 Sok od pola limuna
\n\u2013 2 ka\u0161ike d\u017eema od kajsije (za premaz)
\n\u2013 Dodatni puter za podmazivanje kalupa<\/p>\n
Uputstvo za pripremu<\/p>\n
Priprema tijesta:
\nZagrijte rernu na 180\u00b0C.
\nPodma\u017eite kalup sa oprugom (\u00d8 20cm) puterom \u2013 posebno obratite pa\u017enju na ivice.
\nUmutite jaja, \u0161e\u0107er i prstohvat soli dok smjesa ne postane svijetla i blago pjenasta.
\nDodajte limunovu koricu i otopljeni puter, pa promije\u0161ajte.
\nProsijte bra\u0161no i pra\u0161ak za pecivo direktno u smjesu, te pa\u017eljivo umije\u0161ajte (ne previ\u0161e!).<\/p>\n
Priprema jabuka:
\nOgulite, o\u010distite i isijecite jabuke na \u010detvrtine.
\nSvaku \u010detvrtinu isijecite na tanke kri\u0161ke (oko 5 mm debljine).
\nUmije\u0161ajte ih sa limunovim sokom da ne potamne.<\/p>\n
Sastavljanje i pe\u010denje:
\nSipajte polovinu tijesta u pripremljeni kalup i ravnomjerno rasporedite.
\nPosla\u017eite polovinu jabuka u krug, blago se preklapaju\u0107i.
\nSipajte ostatak tijesta i ponovo slo\u017eite ostatak jabuka dekorativno na vrh.
\nPecite 40 minuta, dok gornja korica ne postane zlatnosme\u0111a, a ivice se blago odvajaju od kalupa.
\nOstavite da se hladi u kalupu 10 minuta.<\/p>\n
Zavr\u0161ni dodir:
\nUgrijte d\u017eem od kajsije dok ne postane te\u010dan, pa prema\u017eite topli kola\u010d za sjajan premaz.
\nOhladite potpuno prije nego \u0161to izvadite iz kalupa.
\nPoslu\u017eite na sobnoj temperaturi, po \u017eelji pospite \u0161e\u0107erom u prahu ili dodajte malo \u0161laga.<\/p>\n
Nutritivne vrijednosti (po par\u010detu \/ 8 ukupno):
\n\u2013 Kalorije: 175
\n\u2013 Proteini: 3g
\n\u2013 Ugljeni hidrati: 28g
\n\u2013 Vlakna: 3g
\n\u2013 \u0160e\u0107eri: 20g (ve\u0107inom prirodni iz jabuka)
\n\u2013 Masti: 7g
\n\u2013 Zasi\u0107ene masti: 4g
\n\u2013 Natrijum: 210mg<\/p>\n
Vrijeme pripreme
\n\u2013 Priprema: 5 minuta
\n\u2013 Pe\u010denje: 40 minuta
\n\u2013 Hla\u0111enje: 20 minuta
\n\u2013 Ukupno: 1 sat i 5 minuta<\/p>\n
Savjeti i trikovi
\n\u2013 Vrsta jabuka: Koristite \u010dvrste, blago kisele sorte poput Granny Smith, Braeburn ili Honeycrisp.
\n\u2013 Ribanje limuna: Uzmite samo \u017euti dio kore \u2013 izbjegavajte gorki bijeli sloj.
\n\u2013 Pra\u0161ak za pecivo: Koristite svje\u017e (ne stariji od 6 mjeseci) kako bi kola\u010d lijepo narastao.
\n\u2013 Jednaka raspodjela jabuka: Slo\u017eite jabuke uredno za ljep\u0161i izgled i ujedna\u010denost.
\n\u2013 Test pe\u010denosti: Osim \u010da\u010dkalice, gledajte da su ivice kola\u010da zlatne i blago se odvajaju od kalupa.
\n\u2013 Hla\u0111enje: Ne vadite kola\u010d odmah \u2013 ostavite ga 10 minuta da se \u201cu\u010dvrsti\u201d.<\/p>\n
Varijacije i zamjene
\n\u2013 Za\u010dini: Dodajte 1 ka\u0161i\u010dicu cimeta, \u00bc ka\u0161i\u010dice mu\u0161katnog ora\u0161\u010di\u0107a ili \u00bd ka\u0161i\u010dice vanile.
\n\u2013 Vo\u0107na zamjena: Zamijenite jednu ili dvije jabuke sa zrelim kru\u0161kama.
\n\u2013 Premaz: Ako nemate kajsijin d\u017eem, koristite marmeladu od narand\u017ee, \u017eele od jabuka ili pospite \u0161e\u0107erom u prahu.
\n\u2013 Bez mlije\u010dnih proizvoda: Umjesto putera koristite kokosovo ili neutralno biljno ulje.
\n\u2013 Prirodni zasla\u0111iva\u010di: Umjesto \u0161e\u0107era, dodajte 3 ka\u0161ike meda ili javorovog sirupa.
\n\u2013 Tekstura: Ubacite \u00bc \u0161olje sjeckanih oraha ili badema u tijesto.<\/p>\n