Zanemarite komercijalno proizvedeni sladoled koji je krcat konzervansima i umjetnim sastojcima. Ovaj doma\u0107i sladoled od jagode i banane nudi divno, kremasto iskustvo napravljeno od pravog vo\u0107a i svje\u017eih, lako prepoznatljivih sastojaka.<\/p>\n
Izvanredna tekstura ovog recepta pripisuje se prepoznatljivoj mje\u0161avini mlijeka, \u0161e\u0107era, vrhnja, ricotte i \u0161laga, \u0161to rezultira neusporedivom kremastom. Ovaj sladoled skladno spaja slatko\u0107u banane s oporo\u0161\u0107u jagoda, upotpunjenu suptilnim notama limuna i cimeta. Idealan za ljetna dru\u017eenja ili kao poseban u\u017eitak tijekom cijele godine, ovaj recept bez aparata za sladoled pokazuje da najfinije slastice dolaze iz va\u0161e vlastite kuhinje.<\/p>\n
POTREBNI SASTOJCI:<\/p>\n
Za pripremu mlijeka pro\u017eetog vo\u0107em trebat \u0107e vam sljede\u0107i sastojci: 500 ml (17,6 te\u010dnih oz \/ 2 \u0161alice) punomasnog mlijeka, korica jednog limuna, 1 \u010dajna \u017eli\u010dica vanilin \u0161e\u0107era (ili alternativno, 1 \u010dajna \u017eli\u010dica obi\u010dnog \u0161e\u0107era u kombinaciji s \u00bc \u017eli\u010dice ekstrakta vanilije) i 1 \u0161tapi\u0107 cimeta.<\/p>\n
Za bazu kreme sakupite 1 zrelu bananu, 2 \u017eumanjka, 50 g granuliranog \u0161e\u0107era, 30 g kukuruznog \u0161kroba, 20 ml svje\u017eeg limunovog soka i 80 g kondenziranog mlijeka. Za kremastu smjesu trebat \u0107e vam 80 g (2,8 oz \/ \u2153 \u0161alice) sira ricotta i 100 ml (3,5 te\u010dnih oz \/ \u2153 \u0161alice plus 1 \u017elica) vrhnja za \u0161lag. Na kraju, za vo\u0107nu komponentu upotrijebite 100 g (3,5 oz \/ \u2154 \u0161alice) sitno nasjeckanih svje\u017eih jagoda.<\/p>\n
KAKO PRIPREMITI NAJUKUSNIJI DOMA\u0106I SLADOLED?<\/p>\n
Korak 1: Ulijte mlijeko u srednju posudu za umake i ulijte mlijeko. Zatim dodajte limunovu koricu, vanilin \u0161e\u0107er i \u0161tapi\u0107 cimeta.
\nZagrijte mlijeko na srednjoj vatri uz stalno mije\u0161anje da ne zagori. Nakon \u0161to mlijeko lagano prokuha, odmah ga uklonite s izvora topline.
\nOstavite smjesu da odstoji 10 minuta kako biste olak\u0161ali pro\u017eimanje okusa. Zatim procijedite mlijeko kroz sitno sito u \u010distu zdjelu kako biste uklonili koricu i \u0161tapi\u0107 cimeta. Ostavite ovo sa strane.<\/p>\n
Korak 2: Pripremite podlogu od kreme. U srednjoj zdjeli temeljito zgnje\u010dite bananu dok ne dobijete glatku konzistenciju bez grudica. U drugoj zdjeli pomije\u0161ajte \u017eumanjke, \u0161e\u0107er i kukuruzni \u0161krob mije\u0161aju\u0107i ih dok se smjesa dobro ne sjedini i ne postane lagano blijeda.
\nPolako umije\u0161ajte procije\u0111eno mlijeko u mje\u0161avinu jaja uz stalno mije\u0161anje. Premjestite smjesu natrag u lonac i kuhajte na srednje niskoj vatri, stalno mije\u0161aju\u0107i drvenom kuha\u010dom ili toplinski otpornom lopaticom.<\/p>\n
Nastavite kuhati i mije\u0161ajte smjesu dok ne postigne gusto\u0107u koja se mo\u017ee usporediti s kremom, koja bi trebala dovoljno prekriti stra\u017enju stranu \u017elice; ovaj proces \u0107e trajati otprilike 5 do 7 minuta. Kada se postigne, maknite smjesu s vatre i ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu, povremeno mije\u0161aju\u0107i kako biste sprije\u010dili stvaranje ko\u017eice.
\nNakon \u0161to ostavite smjesu da se ohladi, umije\u0161ajte svje\u017ei limunov sok i kondenzirano mlijeko. Nastavite mije\u0161ati dok konzistencija ne postane gusta i glatka.<\/p>\n
Korak 3: Umije\u0161ajte sastojke za kremu. U posebnoj zdjeli lagano tucite ricotta sir dok ne postane glatka. Nakon toga pomije\u0161ajte ricotta sir sa smjesom vrhnja i dobro promije\u0161ajte.
\nU drugoj posudi tucite vrhnje dok ne dobijete \u010dvrst vrh. Postupno dodajte \u0161lag u smjesu vrhnja i ricotte, dodaju\u0107i ga postupno i paze\u0107i da se ne izgubi zrak koji je u\u0161ao tijekom procesa mu\u0107enja.<\/p>\n
Korak 4: Uklju\u010dite vo\u0107e i zamrznite Zapo\u010dnite pranjem, \u010di\u0161\u0107enjem i sitnim kockicama jagoda. Nasjeckane jagode pa\u017eljivo ubacite u podlogu za sladoled dok se ne ravnomjerno rasporede.
\nSmjesu ulijte u posudu prikladnu za zamrzavanje i zatvorite poklopcem. Stavite u zamrziva\u010d na 2 sata.<\/p>\n
Nakon 2 sata izvadite smjesu i temeljito je promije\u0161ajte da se raspadnu svi kristali leda i tako postignete glatku konzistenciju. Vratite ga u zamrziva\u010d na dodatna 2 do 4 sata ili dok ne postane \u010dvrst, ali ga je lako uhvatiti. Za postizanje optimalne teksture, preporu\u010dljivo je smjesu izvaditi iz zamrziva\u010da i ostaviti da odstoji na sobnoj temperaturi 5 do 10 minuta prije poslu\u017eivanja.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"