UVOD:
\nZapo\u010dnite dan porcijom ovih predivno mekanih i pahuljastih krafni za doru\u010dak! Pripremljene u samo nekoliko minuta uz upotrebu samo nekoliko uobi\u010dajenih sastojaka iz smo\u010dnice, ove zlatne poslastice ne zahtijevaju kvasac niti dulje vrijeme dizanja.<\/p>\n
Izvanredna tekstura postignuta je kombinacijom jogurta i sode bikarbone, \u0161to rezultira nje\u017enom unutra\u0161njosti uklopljenom u blago hrskavu vanj\u0161tinu. Idealne za u\u017eurbana jutra radnim danom ili le\u017eerne u\u017eine vikendom, ove prilagodljive krafne mogu se u\u017eivati \u200b\u200bu slatkim i slanim varijantama.<\/p>\n
Bilo da slu\u017eite gladnoj obitelji ili u\u017eivate u osobnoj poslastici, ove krafne koje se brzo pripremaju predodre\u0111ene su da postanu va\u0161 novi omiljeni doru\u010dak, poti\u010du\u0107i zahtjeve za ponovnim porcijama od svih.<\/p>\n
POTREBNI SASTOJCI:
\nPotrebna su dva velika jaja, 400 grama (14 unci) obi\u010dnog prirodnog jogurta, jedna \u010dajna \u017eli\u010dica soli, 600 grama (4\u00be \u0161alice) vi\u0161enamjenskog bra\u0161na i jedna \u010dajna \u017eli\u010dica sode bikarbone. Uz to, za pr\u017eenje je potrebno otprilike 500 mililitara (2 \u0161alice) biljnog ulja.<\/p>\n
KAKO PRIPREMITI NAJBR\u017dE U\u0160TIPKE ZA DORU\u010cAK?<\/p>\n
Korak 1: Pripremite tijesto U prostranoj posudi za mije\u0161anje lagano umutite jaja nakon \u0161to ste ih razbili. Umije\u0161ajte obi\u010dni jogurt i sol u umu\u0107ena jaja, mije\u0161aju\u0107i dok se smjesa dobro ne sjedini.
\nU drugoj zdjeli pjenja\u010dom pomije\u0161ajte bra\u0161no i sodu bikarbonu. Polako umije\u0161ajte smjesu bra\u0161na u mokre sastojke dok nastavljate mije\u0161ati.<\/p>\n
Nastavite mijesiti smjesu dok se ne dobije mekano i lagano ljepljivo tijesto. \u017deljena konzistencija trebala bi biti izme\u0111u gustog i mekog tijesta.<\/p>\n
Korak 2: Ostavite tijesto da se odmori. Pokrijte zdjelu \u010distom kuhinjskom krpom i ostavite tijesto da odstoji 10 do 15 minuta. Ovo razdoblje mirovanja olak\u0161ava reakciju izme\u0111u sode bikarbone i kiselosti prisutne u jogurtu, pridonose\u0107i svjetlijoj teksturi.<\/p>\n
Korak 3: Oblikujte krafne Kako biste izbjegli lijepljenje, lagano pospite ruke bra\u0161nom. Pa\u017eljivo uzmite malu koli\u010dinu tijesta, otprilike 2 \u017elice, i nje\u017eno ga pritisnite izme\u0111u dlanova ili na pobra\u0161njenu povr\u0161inu.
\nOblikujte tijesto u ovalnu ili okruglu pljeskavicu, paze\u0107i da je debljine otprilike 1\/2 in\u010da. Dok pripremate preostale sastojke, postavite oblikovane krafne na povr\u0161inu koja je lagano pobra\u0161njena.<\/p>\n
Korak 4: Pr\u017eite krafne Zapo\u010dnite zagrijavanjem ulja u dubokoj tavi ili tavi na srednje jakoj vatri dok ne dosegne pribli\u017eno 350\u00b0F (175\u00b0C). Dubina ulja trebala bi biti oko 1 in\u010da (2,5 cm).
\nDa biste utvrdili spremnost ulja, unesite mali komad tijesta u njega; ako tijesto odmah po\u010dne mjehuriti i digne se na povr\u0161inu, ulje je postiglo odgovaraju\u0107u temperaturu. Nakon toga lagano stavite 3 do 4 krafne u zagrijano ulje, paze\u0107i da ne pretrpate posudu.<\/p>\n
Pr\u017eite krafne otprilike 2 do 3 minute sa svake strane ili dok se ne napuhnu i poka\u017eu zlatnosme\u0111u boju. Koriste\u0107i \u0161upljikavu \u017elicu, pa\u017eljivo premjestite krafne na tanjur koji ste oblo\u017eili papirnatim ru\u010dnicima kako biste upili sav vi\u0161ak ulja.<\/p>\n