Sastojci
\n200 g svje\u017eeg \u0161pinata, sitno nasjeckanog
\nVoda sa solju (za blan\u0161iranje \u0161pinata)
\n200 g feta sira, usitnjenog
\n2 ka\u0161ike meda
\n1\/4 ka\u0161i\u010dice soli
\nSvje\u017ee mljeveni crni biber, po ukusu
\n1 pakovanje lisnatog tijesta (500 g), ve\u0107 razvaljanog
\n30 g putera, istopljenog
\n1 jaje, umu\u0107eno (opcionalno, za premaz)
\n1 ka\u0161ika susama (za posipanje)<\/p>\n
Priprema \u2013 Korak po korak
\n1. Blan\u0161iraj \u0161pinat:
\nZagrij lonac vode sa solju do klju\u010danja. Ubaci sitno sjeckani \u0161pinat i blan\u0161iraj ga 30\u201360 sekundi. Ocijedi odmah i isperi hladnom vodom.<\/p>\n
2. Iscijedi \u0161pinat:
\nRukama dobro iscijedi vi\u0161ak vode iz \u0161pinata \u2013 \u0161to je manje vlage, to \u0107e tijesto biti hrskavije.<\/p>\n
3. Napravi nadjev:
\nU zdjeli pomije\u0161aj iscije\u0111eni \u0161pinat, usitnjeni feta sir, med, so i biber. Dobro promije\u0161aj dok se sve ne sjedini.<\/p>\n
4. Pripremi tijesto:
\nRazvij lisnato tijesto na lagano pobra\u0161njenoj povr\u0161ini. Presijeci ga po du\u017eini na dvije duga\u010dke trake, a zatim svaku traku na tre\u0107ine \u2013 ukupno 6 manjih pravougaonika (ili vi\u0161e ako koristi\u0161 vi\u0161e listova).<\/p>\n
5. Sastavljanje rolnica:
\nPrema\u017ei komad tijesta istopljenim puterom. Du\u017e jedne du\u017ee ivice rasporedi dio nadjeva.
\nSavij bo\u010dne stranice preko fila i pa\u017eljivo urolaj.
\nOpcionalno: Urolaj jo\u0161 jednom u drugi komad tijesta za dodatnu hrskavost.<\/p>\n
6. Priprema za pe\u010denje:
\nPore\u0111aj rolnice na pleh oblo\u017een papirom za pe\u010denje, spoj okrenut prema dolje.
\nPrema\u017ei ih ostatkom putera ili umu\u0107enim jajetom i pospi susamom.<\/p>\n
7. Pe\u010denje:
\nPeci u prethodno zagrijanoj rerni na 220\u00b0C oko 15\u201320 minuta, dok tijesto ne porumeni i postane hrskavo.<\/p>\n
8. Hla\u0111enje i serviranje:
\nPusti da se rolnice hlade oko 10 minuta na re\u0161etki prije poslu\u017eivanja.<\/p>\n
\ud83d\udd04 Varijacije i zamjene
\nSir: Umjesto fete, mo\u017ee\u0161 koristiti ricottu + parmezan, kozji sir, plavi sir ili cheddar.<\/p>\n
Zelenje: Probaj blitvu, kelj ili miks svje\u017eeg zelenila.<\/p>\n
Med: Mo\u017ee\u0161 zamijeniti javorovim sirupom ili izostaviti za potpuno slanu verziju.<\/p>\n
Bilje: Dodaj svje\u017ei per\u0161un, nanu, origano ili kopar za mediteranski \u0161tih.<\/p>\n
Ora\u0161asti plodovi: Ubaci tostirane pinjole ili sjeckane orahe za dodatnu teksturu.<\/p>\n
Povr\u0107e: Dodaj dinstani luk, praziluk ili pe\u010denu papriku za bogatiji ukus.<\/p>\n
Za\u010dini: Prstohvat mu\u0161katnog ora\u0161\u010di\u0107a ili ljute paprike za dodatni \u0161mek.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"