POTREBNI SASTOJCI:<\/p>\n
\u2013 500 grama bra\u0161na
\n\u2013 Pola kockice sve\u017eeg kvasca
\n\u2013 1 \u0161olja jogurta
\n\u2013 200 mililitara tople vode
\n\u2013 100 mililitara biljnog ulja
\n\u2013 1 zli\u010dica soli
\n\u2013 1 zli\u010dica \u0161e\u0107era
\n\u2013 Sezam (mala koli\u010dina za posipanje)<\/p>\n
POSTUPAK PRIPREME:<\/p>\n
Prvo u odgovarajucu posudu za me\u0161anje, razmrvite kvasac i prelijte ga mlakom vodom. Dodajte zli\u010dicu \u0161e\u0107era i kratko prome\u0161ajte kako biste se uverili da je kvasac po\u010deo da se aktivira. Ovaj korak je klju\u010dan za pravilno nicanje testa, pa obavezno proverite da li je kvasac po\u010deo da peni \u2013 to je znak da je aktivan.<\/p>\n
Nakon \u0161to ste aktivirali kvasac, dodajte gotovo sve bra\u0161no, osim male koli\u010dine koja \u0107e vam mo\u017eda biti potrebna kasnije, zajedno sa solju. Zamesite ovo u homogeno testo, ali nije jo\u0161 kraj \u2013 sada dolazi tajni sastojak koji pravi razliku! U testo ume\u0161ajte jogurt i biljno ulje. Jogurt je taj koji daje posebnu meko\u0107u i vlagu, a ulje poma\u017ee da se testo ne osu\u0161i tokom pe\u010denja. Sada, kada su svi sastojci spojeni, nastavite da mesite dok ne dobijete elasti\u010dno i glatko testo.<\/p>\n
Ako se testo lepi za ruke, slobodno pospite malo bra\u0161na, ali imajte na umu da ga ne treba previ\u0161e bra\u0161niti, kako bi tekstura ostala ne\u017ena. Kada zavr\u0161ite sa me\u0161enjem, ostavite testo da raste. Stavite ga u posudu koju ste prethodno podmazali ili posuli bra\u0161nom, pa ga pokrijte \u010distom krpom i ostavite na toplom mestu. Optimalno vreme za dizanje testa je izme\u0111u 30 i 45 minuta, kada bi se trebalo udvostru\u010diti u volumenu.<\/p>\n
Oblikovanje i pe\u010denje hleba:<\/p>\n
Kada je testo dovoljno naraslo, lagano ga premesite kako biste izbacili suvi\u0161ni vazduh, a onda ga oblikujte u \u017eeljeni oblik i stavite u pleh. Pomo\u0107u ruku ili valjka, formirajte testo tako da popuni dno pleha. Ponovo ga pokrijte \u010distom krpom i ostavite da odmara jo\u0161 15 minuta. Ovo \u0107e omogu\u0107iti da testo jo\u0161 malo naraste pre nego \u0161to u\u0111e u pe\u0107nicu, \u0161to \u0107e rezultirati vazdu\u0161astijim i mek\u0161im hlebom.<\/p>\n
Dok testo odstoji, zagrijte rernu na 210 stupnjeva, ali nemojte je previ\u0161e zagrejavati jer to mo\u017ee uticati na ravnomerno pe\u010denje hleba. Dok \u010dekate da se pe\u0107nica zagreje, pripremite me\u0161avinu za premazivanje hleba. U maloj posudi pome\u0161ajte malo vode i ulja, a zatim ovom me\u0161avinom prema\u017eite povr\u0161inu testa. Ovo \u0107e pomo\u0107i da korica hleba bude mekana i sjajna.<\/p>\n
Nakon \u0161to ste premazali hleb, pospite ga sa malo sezama, koji \u0107e hlebu dati dodatni \u0161mek i lep izgled. Sada je va\u0161 hleb spreman za pe\u010denje. Stavite pleh u prethodno zagrejanu pe\u0107nicu i pecite hleb oko 35 minuta. U zavisnosti od va\u0161ih \u017eelja, hleb mo\u017eete pe\u0107i i malo du\u017ee, sve dok ne dobije lepu zlatno-sme\u0111u boju. Uvek proverite da li je hleb gotov tako \u0161to \u0107ete kucnuti na dno \u2013 ako zvu\u010di \u0161uplje, zna\u010di da je savr\u0161eno pe\u010den.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"