**Sastojci**<\/p>\n
**Za krompirov omota\u010d:**
\n\u2013 4 velika krompira (oko 800g)
\n\u2013 4 jaja, podijeljena (2 za krompirov smjesu, 2 za pohovanje)
\n\u2013 150g gustina (1\u00bc \u0161olje)
\n\u2013 40g glatkog bra\u0161na (\u2153 \u0161olje)
\n\u2013 150ml mlijeka (\u2154 \u0161olje)
\n\u2013 So i biber po ukusu
\n\u2013 2 ka\u0161ike svje\u017eeg kopra, sitno sjeckanog
\n\u2013 1 ka\u0161ika biljnog ulja za krompirovu smjesu
\n\u2013 Dodatno biljno ulje za pr\u017eenje<\/p>\n
**Za mesni nadjev:**
\n\u2013 400g mljevenog mesa (govedina, svinjetina ili mje\u0161avina)
\n\u2013 2 srednje glavice luka, sitno sjeckane (oko 300g)
\n\u2013 1 srednja mrkva, naribana (oko 100g)
\n\u2013 1 paprika, sitno sjeckana (oko 150g)
\n\u2013 80g gljiva, sitno nasjeckanih
\n\u2013 2 \u010dehna bijelog luka, sitno sjeckana
\n\u2013 2 ka\u0161ike svje\u017eeg per\u0161una, sitno sjeckanog
\n\u2013 2 ka\u0161ike putera za dinstanje
\n\u2013 So i za\u010dini po \u017eelji (paprika, biber, kumin)<\/p>\n
**Priprema krompirove smjese:**<\/p>\n
1. Ogulite krompire i isijecite ih na \u010detvrtine.
\n2. Stavite ih u veliki lonac, prelijte hladnom vodom, dodajte prstohvat soli i kuhajte dok ne omek\u0161aju (15-20 minuta).
\n3. Ocijedite i ostavite da se malo ohlade.
\n4. Izgnje\u010dite krompir dok ne postane potpuno gladak, bez grudvica.
\n5. U velikoj posudi pomije\u0161ajte izgnje\u010deni krompir, 2 umu\u0107ena jaja, gustin, bra\u0161no, mlijeko, kopar, so, biber i ka\u0161iku ulja.
\n6. Mije\u0161ajte dok ne dobijete glatko, podatno tijesto. Ako je previ\u0161e rijetko, dodajte jo\u0161 bra\u0161na; ako je previ\u0161e suho, dodajte jo\u0161 malo mlijeka.
\n7. Pokrijte smjesu prozirnom folijom i ostavite u fri\u017eideru 30 minuta da se stegne.<\/p>\n
**Priprema nadjeva:**<\/p>\n
1. U tavi zagrijte puter na srednjoj temperaturi.
\n2. Dodajte luk i dinstajte dok ne postane staklast (3-4 minute).
\n3. Dodajte rendanu mrkvu i papriku, i nastavite dinstati jo\u0161 3 minute.
\n4. Dodajte mljeveno meso i pr\u017eite, usitnjavaju\u0107i ga drvenom ka\u0161ikom.
\n5. Kada meso skoro da je gotovo, dodajte gljive, bijeli luk, so i za\u010dine.
\n6. Pr\u017eite jo\u0161 5-7 minuta dok meso ne bude potpuno pe\u010deno, a povr\u0107e omek\u0161a.
\n7. Umije\u0161ajte per\u0161un, sklonite s vatre i ostavite da se potpuno ohladi prije punjenja.<\/p>\n
**Sklapanje i pr\u017eenje kuglica:**<\/p>\n
1. U plitkoj posudi umutite preostala 2 jaja.
\n2. Uzmite oko 2 ka\u0161ike krompirove smjese i poravnajte je na dlanu.
\n3. U sredinu stavite 1 ka\u0161iku ohla\u0111enog mesnog nadjeva.
\n4. Pa\u017eljivo zatvorite smjesu oko nadjeva i oblikujte kuglicu.
\n5. Uvaljajte svaku kuglicu u umu\u0107ena jaja.
\n6. U tavi zagrijte ulje (oko 1,5 cm duboko) na srednje jakoj vatri.
\n7. Pr\u017eite kuglice u serijama, okre\u0107u\u0107i ih dok ne postanu zlatno-sme\u0111e sa svih strana (oko 3-4 minute).
\n8. Prebacite ih na tanjir oblo\u017een papirom da upije vi\u0161ak ulja.<\/p>\n
**Poslu\u017eivanje:**<\/p>\n
Poslu\u017eite toplo, po \u017eelji pospite svje\u017eim za\u010dinskim biljem.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"