**KARPATKA \u2013 Poljski kremasti kola\u010d**<\/p>\n
**Sastojci**<\/p>\n
**Za tijesto (choux):**
\n\u2013 **200 ml** vode (\u2154 \u0161olje + 1 ka\u0161ika)
\n\u2013 **80 g** maslaca (\u2153 \u0161olje)
\n\u2013 **\u00bd ka\u0161i\u010dice** soli
\n\u2013 **1 ka\u0161i\u010dica** \u0161e\u0107era
\n\u2013 **140 g** glatkog bra\u0161na (1 \u0161olja)
\n\u2013 **4 jaja**<\/p>\n
**Za kremu:**
\n\u2013 **500 ml** mlijeka (2 \u0161olje)
\n\u2013 **3 \u017eumanjka**
\n\u2013 **150 g** \u0161e\u0107era (\u00be \u0161olje)
\n\u2013 **50 g** gustina (\u2153 \u0161olje)
\n\u2013 **prstohvat soli**
\n\u2013 **1 ka\u0161i\u010dica** ekstrakta vanilije<\/p>\n
**Priprema**<\/p>\n
**1. Priprema tijesta:**<\/p>\n
1. U \u0161erpi zagrij vodu, maslac, so i \u0161e\u0107er dok ne proklju\u010da.
\n2. Skloni s vatre i brzo umije\u0161aj bra\u0161no. Vrati na laganu vatru i mije\u0161aj dok se smjesa ne odvoji od ivica \u0161erpe (oko 2\u20133 minuta).
\n3. Ohladi 5\u201310 minuta, pa jedno po jedno umuti jaja, dok ne dobije\u0161 glatku i sjajnu smjesu.
\n4. Podijeli tijesto na dva dijela i ispeci dvije kore:
\n\u2013 Stavi papir za pe\u010denje u kalup i rasporedi pola tijesta.
\n\u2013 Peci na 200\u00b0C oko 25 minuta, dok ne porumeni i naraste.
\n\u2013 Ponovi s drugom polovinom.<\/p>\n
**2. Priprema kreme:**<\/p>\n
1. U \u0161erpi pomije\u0161aj \u017eumanjke, \u0161e\u0107er, gustin, so i vaniliju.
\n2. Dodaj mlijeko postepeno i kuhaj na srednjoj vatri dok se ne zgusne (stalno mije\u0161aj).
\n3. Kad se zgusne, skloni s vatre i ostavi da se ohladi.<\/p>\n
**3. Sastavljanje kola\u010da:**<\/p>\n
1. Na prvu koru rasporedi kremu ravnomjerno.
\n2. Pokrij drugom korom.
\n3. Pospite \u0161e\u0107erom u prahu prije serviranja.<\/p>\n
**Savjeti:**<\/p>\n
\u2013 Tijesto **ne otvaraj tokom pe\u010denja** \u2013 mora ostati napuhano.
\n\u2013 Krema se mo\u017ee obogatiti maslacem (dodaj 100 g omek\u0161alog maslaca u ohla\u0111enu kremu i miksaj).
\n\u2013 Umjesto \u0161e\u0107era u prahu, mo\u017ee\u0161 dodati glazuru od \u010dokolade za moderni izgled.
\n\u2013 Karpatka se najbolje re\u017ee kada se ohladi najmanje 2 sata u fri\u017eideru.<\/p>\n
Prijatno!<\/p>\n
cookist.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"