SASTOJCI:
\n2 komada krumpir \u2013 vostane teksture
\n1\/2 salice dimljena panceta\/slanina
\n1 luk
\n1-2 cesnjak
\n75g \u2013 100g maslac
\n1 zlicica majcina dusica
\n1 ruzmarin \u2013 grancica
\n2 zlice persin
\n2 zlicice mljevena paprika
\nna vrh zlicice kim (opcionalno)<\/p>\n
PRIPREMA:<\/p>\n
Za ovaj recept dobro je koristiti krumpir koji je skuhan dan prije, iako to nije nekakvo pravilo mozete slobodno skuhati, ohladiti i pripremiti isti dan.<\/p>\n
Ono sto je najvaznije: koristiti krumpir koji je vostane teksture, ne brasnaste.
\nMozete pripremiti na dva nacina, najprije krumpir skuhati na pola, pa onda prziti, ili direktno prziti bez kuhanja.
\nJa sam se odlucila za kuhanje + przenje.<\/p>\n
Za potpuno uzivanje ovog jela koristite maslac. Naravno mozete pola maslac pol ulje ili samo u ulje, ali preporucujem da probate samo sa maslacem<\/p>\n
Kupite obavezno dimljenu pancetu\/slaninu. Ako zelite proci jeftinije mozete kupiti i dimljenu sunku.
\nKrumpir skuhati u kori. Dovoljno je oko 20 minuta. Nije ga potrebno skroz skuhati jer ce se dovrsiti tokom przenja.
\nOstaviti da se ohladi, zatim oguliti i narezati na ploske. Ploske stavite u hladnjak da se potpuno ohlade. Luk i pancetu nasjeckati na sitno.<\/p>\n
Staviti maslac u dublju siroku tavu i zagrijati, kad se otopi dodati luk, pancetu, grancicu ruzmarina.
\nPrziti oko 7-10 minuta, da panceta postane hrskava i luk potamni i karamelizira se.
\nZadnju minutu przenja dodati cesnjak. Na kraju ocijediti luk. cesnjak i pancetu, izvaditi grancicu ruzmarina.
\nMasnocu vratiti u tavu i zagrijati da bude jako vruce.
\nSada dodati narezan krumpir. Krumpir nemojte samo nabacati jedno preko drugog, najbolje je da svi komadi budu u dodiru sa dnom tave da se fino i jednako ispecu.<\/p>\n
Prziti dok krumpir ne dobije finu zlatnu boju. Zatim okrenuti i poprziti i drugu stranu.
\nDodati poprzeni luk, pancetu ili sunku, crvenu papriku, majcinu dusicu, kim i persin i pazljivo promijesati i jos malo poprziti.
\nJa sam servirala uz fine njemacke przene Bratwurst i przena jaja.
\nAko pravite uz pecena jaja , obavezno ih ispecite u malo masnoce gdje ste przili luk, pancetu i krumpir, okus je predivan!<\/p>\n
Izvor: MalaKuhinja<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"