Ovo klasi\u010dno jelo, quiche od \u0161pinata, ima hrskavu doma\u0107u koricu upotpunjenu bogatim i kremastim nadjevom koji obiluje \u0161pinatom i sirom. Idealan za u\u017einu, ru\u010dak ili laganu ve\u010deru, ovaj quiche zasigurno \u0107e osvojiti svojim divnim okusima i sofisticiranom prezentacijom.<\/p>\n
Trajanje pripreme: 25 minuta
\nTrajanje kuhanja: 40 minuta
\nUkupno trajanje: 1 sat i 5 minuta<\/p>\n
POTREBNI SU SLEDE\u0106I SASTOJCI:
\nPola \u0161alice (115 grama) neslanog maslaca, ohla\u0111enog i narezanog na kockice, jedno ve\u0107e jaje i dvije do tri \u017elice hladne vode.<\/p>\n
Potrebno za punjenje?
\nDvjesto grama (7 unci) svje\u017eeg \u0161pinata, ili alternativno, odmrznutog i temeljito ocije\u0111enog smrznutog \u0161pinata, popra\u0107enog jednom malom glavicom luka, sitno nasjeckanom.<\/p>\n
Dva re\u017enja \u010de\u0161njaka, sitno mljevena; \u010detiri velika jaja; i jedna \u0161alica (240 mililitara) gustog vrhnja.<\/p>\n
Pola \u0161alice (120 ml) mlijeka, zajedno s jednom \u0161alicom (100 g) ribanog sira\u2014kao \u0161to je Gruy\u00e8re, cheddar ili mozzarella\u2014za\u010dinjenog solju i crnim paprom po ukusu.<\/p>\n
Za pirjanje se preporu\u010duju dvije \u017elice maslinovog ulja ili maslaca.<\/p>\n
KAKO PRIPREMITI KLASI\u010cNI \u0160PANSKI KI\u0160 SA \u0160PINATOM I SIROM?<\/p>\n
Pripremite podlogu od tijesta:<\/p>\n
U zdjeli pomije\u0161ajte bra\u0161no i sol. Umije\u0161ajte hladan maslac koji je potrebno narezati na kockice i mije\u0161ajte reza\u010dem ili prstima dok smjesa ne poprimi izgled grubih mrvica.
\nUmije\u0161ajte tu\u010deno jaje u smjesu, mije\u0161ajte dok se potpuno ne sjedini. Postupno dodajte hladnu vodu, \u017elicu po \u017elicu, dok se tijesto ne sjedini u kuglu.
\nZamotajte tijesto u plasti\u010dnu foliju i stavite u hladnjak na minimalno 30 minuta.<\/p>\n
Pripremite koru tako da je razvaljate i prethodno ispe\u010dete.<\/p>\n
Zapo\u010dnite zagrijavanjem pe\u0107nice na 375\u00b0F (190\u00b0C). Na pobra\u0161njenoj povr\u0161ini razvaljajte ohla\u0111eno tijesto dok ne bude prikladno za stavljanje u tepsiju od 9 in\u010da (23 cm). Kada je gotovo, utisnite tijesto u posudu i nastavite s obrezivanjem rubova.
\nPodlogu izbodite vilicom, prekrijte papirom za pe\u010denje i nadjenite utezima za pite ili suhim grahom.<\/p>\n
Pecite 15 minuta, nakon \u010dega uklonite utege i papir za pe\u010denje i nastavite pe\u0107i jo\u0161 5 minuta. Ostaviti sa strane.<\/p>\n
Pripremite nadjev.
\nU tavi zagrijte maslinovo ulje ili maslac na srednje jakoj vatri. Pirjajte luk i \u010de\u0161njak dok ne zamiri\u0161u. Ubacite \u0161pinat i kuhajte dok ne uvene ili ga zagrijte ako koristite smrznuti \u0161pinat. Ostavite smjesu sa strane da se malo ohladi.<\/p>\n
U zdjeli pomije\u0161ajte jaja, vrhnje, mlijeko, sol i papar, mije\u0161aju\u0107i ih zajedno. Zatim umije\u0161ajte naribani sir zajedno sa smjesom kuhanog \u0161pinata.<\/p>\n
Pripremite i skuhajte quiche.
\nPa\u017eljivo ulijte nadjev u prethodno pe\u010denu koru, paze\u0107i da bude ravnomjerno raspore\u0111en.<\/p>\n
Pecite na temperaturi od 375\u00b0F (190\u00b0C) u trajanju od 30 do 35 minuta, ili dok nadjev ne postane \u010dvrst i dok vrh ne postane lagano sme\u0111i. Ostavite quiche da se ohladi 5 do 10 minuta prije rezanja.<\/p>\n
Preporuke za poslu\u017eivanje
\nPoslu\u017eite na sobnoj temperaturi ili toplo, uz dodatak salate za dobro zaokru\u017een obrok. Za ru\u010dak nadopunite zdjelom juhe ili salatom za\u010dinjenom laganim vinaigretom.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"