Ove doma\u0107e krafne posjeduju divnu meko\u0107u i pahuljastost, pune svje\u017eeg okusa. Oboga\u0107eni da\u0161kom limunove korice, slu\u017ee kao idealan izbor za doru\u010dak, me\u0111uobrok ili slatki u\u017eitak u bilo koje doba dana. Njihova je priprema jednostavna i omogu\u0107uje u\u017eivanje u obi\u010dnim, posutim \u0161e\u0107erom ili ukra\u0161enim \u017eeljenom glazurom ili nadjevom.<\/p>\n
Trajanje pripreme: 20 minuta;
\nTrajanje liftinga: 1 do 2 sata.<\/p>\n
Trajanje pripreme: 15 minuta
\nUkupno trajanje: 1 sat i 35 minuta (uklju\u010duju\u0107i vrijeme dizanja)<\/p>\n
POTREBNI SU SLEDE\u0106I SASTOJCI:<\/p>\n
500 grama bra\u0161na tipa 00, \u0161to je otprilike jednako 4 \u0161alice.
\nDvjesto pedeset mililitara mlijeka (otprilike jedna \u0161alica), dvije \u017elice \u0161e\u0107era i jedno jaje.
\nJedna \u017elica maslaca, pola \u017eli\u010dice soli i jedna \u017elica suhog kvasca.
\nKorica jednog limuna, \u0161e\u0107er (za premazivanje) i ulje od ko\u0161tica (za pr\u017eenje).<\/p>\n
KAKO SE PRIPREMAJU UKUSNE \u0160UPLJE KROFNE?<\/p>\n
Za pripremu tijesta zapo\u010dnite zagrijavanjem 250 ml mlijeka u maloj posudi, paze\u0107i da ne bude prevru\u0107e. Zatim dodajte 1 \u017elicu suhog kvasca, lagano mije\u0161aju\u0107i smjesu. Ostavite da odstoji 5 do 10 minuta dok se ne razvije pjenasta tekstura.
\nU prostranoj posudi za mije\u0161anje pomije\u0161ajte 500 grama 00 bra\u0161na, 2 \u017elice \u0161e\u0107era i 1\/2 \u017eli\u010dice soli. Provjerite jesu li sastojci dobro izmije\u0161ani.
\nU suhe sastojke dodajte koricu jednog limuna kako biste pobolj\u0161ali profil okusa.<\/p>\n
U posebnoj zdjeli umutite jedno jaje i umije\u0161ajte ga u smjesu bra\u0161na zajedno sa mje\u0161avinom mlijeka i kvasca. Dodatno otopite jednu \u017elicu maslaca i dodajte u smjesu.
\nSve sastojke dobro sjediniti dok se ne dobije mekano tijesto.<\/p>\n
Da biste zamijesili tijesto, stavite ga na lagano pobra\u0161njenu povr\u0161inu i nastavite mijesiti otprilike 10 minuta ili dok ne dobijete glatku i elasti\u010dnu konzistenciju. Nakon toga tijesto prebacite u nama\u0161\u0107enu zdjelu, pokrijte \u010distom krpom i ostavite da se di\u017ee na toplom 1 do 2 sata, odnosno dok se ne udvostru\u010di.<\/p>\n
Oblikujte krafne: Nakon \u0161to je tijesto dovoljno naraslo, napravite rupu za izbacivanje zarobljenog zraka. Razvaljajte tijesto na debljinu od otprilike 1 cm (1\/2 in\u010da).<\/p>\n
Upotrijebite reza\u010d za krafne ili par okruglih reza\u010da, jedan ve\u0107i i jedan manji, za oblikovanje krafni od tijesta. U\u0161tipke redati u pleh koji ste oblo\u017eili papirom za pe\u010denje. Nakon toga ih prekrijte krpom i ostavite da se jo\u0161 jednom di\u017eu 30 minuta.<\/p>\n
Krafne pripremite za pr\u017eenje tako da u dubljoj posudi zagrijete ulje sjemenki na temperaturu od 180\u00b0C (350\u00b0F). Krafne lagano uranjajte u zagrijano ulje, paze\u0107i da se pr\u017ee u malim obrocima. Svaku stranu treba pr\u017eiti otprilike 2-3 minute ili dok ne poprime zlatnosme\u0111u boju.
\nUpotrijebite \u0161upljikavu \u017elicu za va\u0111enje krafni iz ulja i prebacite ih na tanjur oblo\u017een papirnatim ru\u010dnicima da upiju vi\u0161ak ulja.<\/p>\n
Podijelite i predstavite: Dok krafne zadr\u017ee toplinu, uvaljajte ih u \u0161e\u0107er kako biste postigli ravnomjeran premaz. Poslu\u017eite dok je toplo i u\u017eivajte u do\u017eivljaju!<\/p>\n
Preporuke za poslu\u017eivanje uklju\u010duju u\u017eivanje u krafnama, obi\u010dnim ili ukra\u0161enim \u0161e\u0107erom u prahu. Alternativno, mogu se umo\u010diti u \u010dokoladnu glazuru ili premazati \u017eeljenom glazurom po va\u0161em izboru.<\/p>\n
Popratite pekmezom ili malo meda kako biste poja\u010dali njegovu slatko\u0107u.<\/p>\n