Ve\u0107 nekoliko godina moja majka posjeduje ovaj recept, koji \u010desto u\u017eivam u posjetima kod nje. Dok pripremam razne kola\u010de, ovaj poseban recept ostaje neizostavno vezan uz moje vrijeme provedeno s njom.<\/p>\n
Danas sam odlu\u010dila sama napraviti ove kola\u010de i podijeliti recept s vama.<\/p>\n
POTREBNI SASTOJCI:
\nZa porciju od deset osoba potrebni su sljede\u0107i sastojci za koru: 6 bjelanjaka, 250 grama \u0161e\u0107era, 50 grama kokosovog bra\u0161na, 100 grama vi\u0161enamjenskog bra\u0161na, pola vre\u0107ice pra\u0161ka za pecivo i 200 mililitara mlijeko.<\/p>\n
Za nadjev pomije\u0161ajte 6 \u017eumanjaka, 2 vre\u0107ice pudinga od vanilije, 4 \u017elice bra\u0161na, 15 \u017elica \u0161e\u0107era, 1 litru mlijeka, po 125 grama maslaca i margarina te 200 mililitara slatkog vrhnja. Uz to dodajte 50 grama kokosovog bra\u0161na i izbor pr\u017eenih lje\u0161njaka.<\/p>\n
KAKO PRIPREMITI RAFAELO KOCKE?<\/p>\n
Kora:
\nUmutiti \u010dvrst snijeg od 6 bjelanjaka pa dodati 250 g \u0161e\u0107era. Smjesu nastavite kratko mije\u0161ati mikserom prije nego \u0161to dodate kombinaciju kokosovog bra\u0161na i p\u0161eni\u010dnog bra\u0161na, koje ste pomije\u0161ali s malo pra\u0161ka za pecivo. U ovoj fazi lagano sjedinite sastojke lopaticom, vode\u0107i ra\u010duna da to radite polako i strpljivo, bez upotrebe miksera.<\/p>\n
Stavite pe\u0107i u pe\u0107nicu zagrijanu na 200 stupnjeva, a zatim temperaturu odmah smanjite na 180 stupnjeva. Koru ispe\u0107i paze\u0107i da zadr\u017ei bijelu boju, \u0161to je potrebno oko petnaest minuta.
\nPe\u010denu koru ostaviti da se ohladi, a zatim je preliti sa 2 dcl vru\u0107eg mlijeka.<\/p>\n
Potrebno za fil:<\/p>\n
U zdjeli dobro izmiksati 6 \u017eumanjaka, 2 kesice pudinga od vanilije, 4 \u017elice bra\u0161na, 15 \u017elica \u0161e\u0107era i 2 decilitra mlijeka. U posebnom loncu prokuhati 8 decilitara mlijeka; kada zavrije, umije\u0161ajte smjesu \u017eumanjaka i kuhajte nekoliko minuta. Ostavite smjesu da se ohladi.<\/p>\n
Kad je smjesa ohla\u0111ena, pomije\u0161ajte je s dobro umu\u0107enim maslacem i margarinom. U smjesu umije\u0161ajte 2 dcl tu\u010denog slatkog vrhnja.
\nKad se slatko vrhnje uklopi, smjesu vi\u0161e ne treba mutiti mikserom; umjesto toga, treba ga polako i nje\u017eno umije\u0161ati pomo\u0107u lopatice ili pjenja\u010de.<\/p>\n
Nadjev ravnomjerno rasporedite preko kore, a zatim po vrhu pospite otprilike 50 grama kokosovog bra\u0161na. Ostavite smjesu da se ohladi prije nego \u0161to je nare\u017eete na kocke, au sredinu svake kocke stavite pe\u010deni lje\u0161njak.<\/p>\n
Imajte na umu da su dimenzije tepsije u kojoj se peku kore 20 cm sa 32 cm.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"