POTREBNI SASTOJCI:
\nZa izradu tijesta trebat \u0107e vam oko 1 kilogram mekog bijelog bra\u0161na, malo soli, jedno jaje i pola litre tople vode.<\/p>\n
KAKO SE PRIPREMA TIJESTO ZA PITE?<\/p>\n
Za pravilnu pripremu bra\u0161na potrebno ga je prvo prosijati. To treba u\u010diniti u prostranoj zdjeli, po mogu\u0107nosti na sobnoj temperaturi. Zatim rukom napravite malu ja\u017eicu u sredini bra\u0161na. U tu jamicu dodajte sol i razbijte jaje.<\/p>\n
Lijevom rukom postupno ulijevajte vodu u bunar dok desnom rukom istovremeno mije\u0161ate sastojke. Va\u017eno je napomenuti da ovaj proces mije\u0161anja treba raditi ru\u010dno, prstima, a ne vilicom ili pjenja\u010dom.<\/p>\n
Kako bismo stvorili savr\u0161eno tijesto, postupno dodajemo vodu, mije\u0161aju\u0107i je dominantnom rukom dok mije\u0161amo i mijesimo. Preostalo bra\u0161no obavija smjesu, osiguravaju\u0107i dobro izmije\u0161anu konzistenciju.<\/p>\n
Odmjerit \u0107emo potrebnu koli\u010dinu tijesta za na\u0161e jelo, paze\u0107i da dobijemo tri jufke, kojima \u0107e obilato biti ispunjena velika tepsija promjera 50.<\/p>\n
Nakon \u0161to smo dobili \u017eeljenu koli\u010dinu tijesta, prestajemo sipati vodu i nastavljamo mijesiti objema rukama. Va\u017eno je napomenuti da je u smo\u010dnici jo\u0161 uvijek ostalo ne\u0161to bra\u0161na, ali ga ostavljamo netaknuto za budu\u0107u upotrebu.<\/p>\n
Kako tijesto ne bi postalo pretjerano \u010dvrsto, va\u017eno je biti oprezan pri nano\u0161enju bra\u0161na. Preporu\u010dljivo je djelomi\u010dno tijesto izvaditi iz zdjele i mijesiti ga na radnoj povr\u0161ini desetak minuta.<\/p>\n
Tijekom ovog procesa, mo\u017eda \u0107e biti potrebno povremeno posipati malu koli\u010dinu bra\u0161na ispod tijesta, sve dok se ne postigne neljepljiva konzistencija.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"