Primijetila sam da su dostupni brojni recepti za keksi\u0107e s limunom. Stoga sam odlu\u010dila podijeliti svoj klasi\u010dni recept jer se lako i brzo priprema, a keksi\u0107i su izvrsnog okusa, jo\u0161 vi\u0161e sljede\u0107i dan. Toplo ga preporu\u010dujem! \ud83d\ude42<\/p>\n
Ovi keksi\u0107i od limuna prepuni su svje\u017eeg okusa limuna, mekani su i lagani za \u017evakanje. Mje\u0161avina ljute limunove korice i slatkog \u0161e\u0107era stvara idealnu poslasticu za svaki doga\u0111aj.<\/p>\n
Bilo da organizirate okupljanje ili ste jednostavno raspolo\u017eeni za ne\u0161to lagano i osvje\u017eavaju\u0107e, ovi kola\u010di\u0107i zadovoljit \u0107e va\u0161u \u017eelju. Osim toga, nevjerojatno ih je jednostavno pripremiti uz samo nekoliko osnovnih sastojaka!<\/p>\n
POTREBNI SU SLEDE\u0106I SASTOJCI:
\n1 \u00bd \u0161alice vi\u0161enamjenskog bra\u0161na (180 grama) i 1 \u010dajna \u017eli\u010dica sode bikarbone (5 grama).
\n\u00bd \u010dajne \u017eli\u010dice pra\u0161ka za pecivo (2 grama), \u00bc \u010dajne \u017eli\u010dice soli (1 gram) i 1 \u0161alica omek\u0161alog neslanog maslaca (227 grama).
\n1 \u0161alica granuliranog \u0161e\u0107era (200 grama) 1 veliko jaje 1 \u017elica limunove korice (otprilike od 1 limuna)
\n2 \u017elice svje\u017ee iscije\u0111enog soka od limuna (otprilike 1 limun) \u00bd \u010dajne \u017eli\u010dice ekstrakta vanilije (2 grama) \u00bd \u0161alice granuliranog \u0161e\u0107era (za premazivanje kola\u010di\u0107a)<\/p>\n
KAKO PRIPREMITI BRZE LIMUN KEKSI\u0106E?<\/p>\n
Pripremite tijesto za kola\u010de mije\u0161aju\u0107i bra\u0161no, sodu bikarbonu, pra\u0161ak za pecivo i sol u srednjoj zdjeli pomo\u0107u pjenja\u010de. Nakon \u0161to je izmije\u0161ano, ostaviti sa strane.<\/p>\n
U prostranoj zdjeli miksajte maslac i 1 \u0161alicu \u0161e\u0107era dok smjesa ne postane svijetla i pahuljasta, \u0161to bi trebalo trajati oko 3 do 4 minute. Zatim umije\u0161ajte jaje, limunovu koricu, limunov sok i ekstrakt vanilije, mije\u0161aju\u0107i dok se sve dobro ne sjedini.<\/p>\n
Polako umije\u0161ajte suhe sastojke u mokre sastojke, mije\u0161ajte samo dok se ne formira tijesto. Pazite da ne premije\u0161ate.
\nOhladite tijesto: Zamotajte tijesto u plasti\u010dnu foliju i stavite u hladnjak na minimalno 30 minuta. Hla\u0111enje tijesta poma\u017ee u odr\u017eavanju oblika kola\u010di\u0107a, a istovremeno pridonosi mekanoj i \u017evaka\u0107oj teksturi.<\/p>\n
Pripremite kola\u010di\u0107e tako \u0161to \u0107ete ih oblikovati i valjati: Prvo zagrijte pe\u0107nicu na 350\u00b0F (175\u00b0C) i oblo\u017eite dva lima za pe\u010denje papirom za pe\u010denje.<\/p>\n
Od tijesta uzimajte dijelove veli\u010dine \u017elice i oblikujte ih u kuglice. Prije nego \u0161to ih stavite na pripremljene posude, svaku kuglicu tijesta uvaljajte u \u00bd \u0161alice \u0161e\u0107era kako biste oblo\u017eili kola\u010di\u0107e. Pobrinite se da kola\u010di\u0107i budu me\u0111usobno udaljeni pribli\u017eno 2 in\u010da.
\nPa\u017eljivo pritisnite svaki kola\u010di\u0107 dnom \u010da\u0161e ili prstima dok ne bude debljine otprilike \u00bc in\u010da.<\/p>\n
Da biste ispekli kola\u010di\u0107e, stavite ih u pe\u0107nicu na 10 do 12 minuta ili dok rubovi ne poprime svjetlozlatnu boju, a sredina ne postane \u010dvrsta. Iako sredi\u0161ta mogu izgledati malo mekana, postat \u0107e \u010dvr\u0161\u0107a kako se ohlade.
\nIzvadite kola\u010di\u0107e iz pe\u0107nice i ostavite ih 5 minuta da se ohlade na limu za pe\u010denje, a zatim ih premjestite na re\u0161etku da se potpuno ohlade.<\/p>\n