{"id":2702,"date":"2019-06-12T18:40:25","date_gmt":"2019-06-12T18:40:25","guid":{"rendered":"http:\/\/zanimljivosti55.com\/?p=2702"},"modified":"2021-10-25T19:05:35","modified_gmt":"2021-10-25T19:05:35","slug":"kremasta-ljepotica-jedan-pronalazak-od-koga-se-tesko-odvajam","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/kuhinja-zdravlje.xyz\/?p=2702","title":{"rendered":"KREMASTA LJEPOTICA\u2026.JEDAN PRONALAZAK OD KOGA SE TE\u0160KO ODVAJAM"},"content":{"rendered":"\r\n<p>Sastojci:<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Za beze kore:<br \/>10 belanaca<br \/>500 g \u0161e\u0107era<br \/>2 ka\u0161ike sir\u0107eta (ili limunovog soka)<br \/>2 ka\u0161ike griza (opciono)<br \/>Prstohvat soli<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>NAPOMENA: Odnos jedno belance i 50 g \u0161e\u0107era je prava mera kako navode mnogi autori, manje od toga je nedovoljno, a vi\u0161e nepotrebno, pa proverite ako ne verujete.\ud83d\ude0a<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Za fil:<br \/>10 \u017eumanaca<br \/>10 ka\u0161ika \u0161e\u0107era<br \/>1 vanilin \u0161e\u0107er<br \/>5 ka\u0161ika bra\u0161na*<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<ul class=\"wp-block-list\">\r\n<li>Ova je torta odli\u010dna bezglutenska poslastica ako umesto bra\u0161na u fil dodate istu koli\u010dinu gustina (kukuruznog skroba) i izostavite griz iz kora.<\/li>\r\n<\/ul>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>6 dl mleka<br \/>250 g putera\/margarina ( ve\u0107 po navici)<br \/>250 g mlevenih pe\u010denih le\u0161nika*<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<ul class=\"wp-block-list\">\r\n<li>Ako umesto le\u0161nika stavite orahe dobi\u0107ete \u010duveni \u0160panski vetar.<\/li>\r\n<\/ul>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Za fil II i dekoraciju:<br \/>250 g \u0161laga<br \/>3 dl kisele vode<br \/>ili 5 dl slatke pavlake (zasla\u0111ene)<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Priprema beze kore U plehu<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Priprema:<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>BEZE KORA:<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<ol class=\"wp-block-list\">\r\n<li>Belanca ulupajte u \u010dvrst \u0161am dodav\u0161i im prethodno so.<br \/>NAPOMENA: Neko tvrdi da je presudno za uspeh mu\u0107enja da jaja budu hladna tj. tek izva\u0111ena iz fri\u017eidera, al ja nisam uspela da primetim razliku u odnosu na ona sobne temperature.<\/li>\r\n<li>Postepeno dodajte \u0161e\u0107er sve vreme mute\u0107i maksimalnom brzinom. Miksajte dok se sav \u0161e\u0107er ne rastopi.<br \/>NAPOMENA: Kristal \u0161e\u0107eru treba vi\u0161e vremena da se rastvori od onog u prahu i samim tim \u0107ete mutiti du\u017ee, pa neko preferira \u0161e\u0107er u prahu. Meni se \u010dini nekako \u201cja\u010di\u201d \u0161am sa kristal \u0161e\u0107erom, a vi odaberite.<\/li>\r\n<li>Na kraju dodajte sir\u0107e i jo\u0161 kratko mutite.<br \/>NAPOMENA: Mo\u017eete korisiti i sok od limuna ako vam se vi\u0161e dopada.<\/li>\r\n<li>Dobijenu smesu rasporedite u ili na* papirom za pe\u010denje postavljen pleh, pa stavite u rernu zagrejanu na 150 \u00b0C.<\/li>\r\n<\/ol>\r\n\r\n\r\n\r\n<ul class=\"wp-block-list\">\r\n<li>Ranije sam smesu stavljala standardno u pleh, al sam poslednjih nekoliko puta probala da je nanesem na pole\u0111inu pleha vode\u0107i se idejom da \u0107e se masa lak\u0161e osu\u0161iti ako bude na otvorenom.<br \/>SAVET: Nemojte smesom prekriti celu gornju povr\u0161inu pleha jer \u0107e narasti i ra\u0161iriti se po par centimetara na sve strane. Mo\u017eete se pomo\u0107i pravougaonim kalupom za torte tako \u0161to \u0107ete ga staviti na pleh, naneti \u0161am i poravnati, pa sloniti kalup (pogledajte sliku).<br \/>Priprema beze kore NA plehu<br \/>SAVET PLUS: Neko koru su\u0161i bez papira za pe\u010denje, samo na podmazanoj i bra\u0161noj posutoj povr\u0161ini pleha ili na podmazanoj aluminijumskoj foliji. Isprobajte \u0161ta vam najvi\u0161e odgovara.<\/li>\r\n<\/ul>\r\n\r\n\r\n\r\n<ol class=\"wp-block-list\">\r\n<li>Nakon 20 minuta do pola sata smanjite temperaturu na 120 \u00b0C, pa posle pola sata na 100 \u00b0C i su\u0161ite koru jo\u0161 sat vremena, te je ostavite u isklju\u010denoj rerni da se ohladi, a tek potom je izvadite.<br \/>NAPOMENA: Ako imate rernu sa ventilatorom smanjite temperaturu za 10 \u00b0 C otpr. U tom slu\u010daju \u0107ete odjednom su\u0161iti po dve kore u\/ na plehu dimenzija 22\u00d732 cm od po 5 belanaca.<br \/>Ako su\u0161ite u rerni bez ventilatora najbolje je da zbog u\u0161tede vremena i energije smesu od 10 belanaca smestite u\/na veliki pleh recimo 32\u00d740 cm, pa ohla\u0111enu koru prese\u010dete na dva dela.<br \/>NAPOMENA: Sve temperature su date okvirno, a vi \u0107ete ve\u0107 upoznati svoju rernu i uslove rada<br \/>prilagoditi njenim tehni\u010dkim mogu\u0107nostima<br \/>Priprema krema od \u017eumanaca i mleka<br \/>ZAKJU\u010cAK: Nekada se beze kora su\u0161ila u \u0161poretima na drva i stavljala se kad se vatra po\u010dne gasiti, te ostavljala preko no\u0107i u rerni koja bi se lagano hladila. Tako je kora bila predivno bela i sasvim hrskava i suva kao prava puslica.<\/li>\r\n<\/ol>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>U dana\u0161nje moderno doba \u010desto nemamo vremena za te polagane korake u pripremi, al sa beze korom je prva i osnovna gre\u0161ka \u017dURBA. Dakle, ako \u017eelimo apsolutni uspeh su\u0161i\u0107emo koru na \u0161to ni\u017eoj temperaturi \u0161to du\u017ee, ako ne ba\u0161 cele no\u0107i, al sigurno tri sata na recimo 80-100 \u00b0C. E sad, mnogo puta nismo u mogu\u0107nosti da to ispo\u0161tujemo, pa \u0107emo malo ubrzati proces podizanjem temperature i tada \u0107e se desiti da sredina bude malo mek\u0161a, nalik mar\u0161melouu. Neko voli i tako (recimo ja), a ako vas budu pitali recite da ste i vi ba\u0161 tako hteli. \ud83d\ude09<br \/>Bitno je tako\u0111e da po\u010detna temperatura ne bude previsoka kako kora ne bi previ\u0161e potamnela, da ne naraste naglo i da ne pukne na sredini. Mada ni to nije smak sveta, bi\u0107e jo\u0161 uvek sasvim jestiva.<br \/>Druga va\u017ena stvar je da MUTITE BELANCA BA\u0160 DUUUGO dok se sav \u0161e\u0107er ne rastopi kako posle ne bi cureo sirup iz torte. Tako bar vele oni koji se u to razumeju.<br \/>Da li \u0107ete dodati griz ili ne, ho\u0107ete li sipati limunov sok ili sir\u0107e il ni\u0161ta od toga, da l \u0107ete pe\u0107i U il NA podmazanom i pobra\u0161njenom plehu, na papiru za pe\u010denje ili alu foliji, da l \u0107ete jednu veliku koru prese\u0107i na pola ili pe\u0107i dve manje, istovremeno il sukcesivno, to sve smete da odlu\u010dite sami jer te stavke ne uti\u010du zna\u010dajno na krajnji ishod baiser projekta.\ud83d\ude0a<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Priprema fila I i II<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Fil I:<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<ol class=\"wp-block-list\">\r\n<li>Umutitte \u017eumanca sa \u0161e\u0107erom, dodajte im bra\u0161no ( ili gustin) i deo mleka, pa sipajte u preostalo proklju\u010dalo mleko na \u0161poretu. Me\u0161ajte dok se ne zgusne i ne proklju\u010da ponovo, a zatim sklonite sa vatre.<\/li>\r\n<li>Ulupajte puter (ili margarin) penasto, pa mu postepeno dodajte ohla\u0111en krem i miksajte.<\/li>\r\n<li>Na kraju dodajte i mlevene pe\u010dene le\u0161nike i jo\u0161 jednom sve lepo umutite.<\/li>\r\n<\/ol>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Postupak filovanj<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Finalni postupak:<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<ol class=\"wp-block-list\">\r\n<li>Na prvu koru nanesite polovinu fila I, prema\u017eite umu\u0107enim \u0161lagom, te prekrijte drugom korom.<\/li>\r\n<li>Rasporedite preostali fil I, pa prema\u017eite \u0161lagom tortu od gore i sa strane. Rashladite i dovr\u0161ite ukra\u0161avanje po \u017eelji.<br \/>Ponosno je poslu\u017eite!<\/li>\r\n<\/ol>\r\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<div class=\"mh-excerpt\"><p>Sastojci: Za beze kore:10 belanaca500 g \u0161e\u0107era2 ka\u0161ike sir\u0107eta (ili limunovog soka)2 ka\u0161ike griza (opciono)Prstohvat soli NAPOMENA: Odnos jedno belance i 50 g \u0161e\u0107era je <a class=\"mh-excerpt-more\" href=\"https:\/\/kuhinja-zdravlje.xyz\/?p=2702\" title=\"KREMASTA LJEPOTICA\u2026.JEDAN PRONALAZAK OD KOGA SE TE\u0160KO ODVAJAM\">[&#8230;]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":2703,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-2702","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-hrana-i-pice"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/kuhinja-zdravlje.xyz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2702","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/kuhinja-zdravlje.xyz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/kuhinja-zdravlje.xyz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kuhinja-zdravlje.xyz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kuhinja-zdravlje.xyz\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2702"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/kuhinja-zdravlje.xyz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2702\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8501,"href":"https:\/\/kuhinja-zdravlje.xyz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2702\/revisions\/8501"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kuhinja-zdravlje.xyz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/2703"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/kuhinja-zdravlje.xyz\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2702"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/kuhinja-zdravlje.xyz\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2702"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/kuhinja-zdravlje.xyz\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2702"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}