Ludo tijesto dobro je i za slane i za slatke recepte, a mo\u017ee se \u010duvati u hladnjaku nekoliko dana.<\/p>\n
Dok postoje brojni recepti za mekana tijesta koja se mogu \u010duvati nekoliko dana, postoji samo jedan jedinstveni recept za luda tijesta koji vam omogu\u0107uje da napravite i slana i slatka jela.<\/p>\n
Priprema ludog tijesta traje svega nekoliko minuta, a trebat \u0107e vam 500 grama vi\u0161enamjenskog bra\u0161na, 500 grama kru\u0161nog bra\u0161na, \u017elica \u0161e\u0107era, \u0161alica mlijeka, \u0161alica ulja, \u0161alica jogurta, jedna paketi\u0107 pra\u0161ka za pecivo, jedan paketi\u0107 kvasca, \u017eli\u010dica soli (ili vi\u0161e, po ukusu) i dva jaja.<\/p>\n
Kako bi va\u0161e tijesto \u0161to br\u017ee naraslo, ostavite kvasac da se aktivira u posudi s toplim mlijekom i \u017elicom \u0161e\u0107era prije mije\u0161anja. Me\u0111utim, ako tijesto pripremate za kasniju upotrebu, bilo sutra ili za nekoliko sati, nema potrebe prethodno aktivirati kvasac; jednostavno ga suhog dodajte u bra\u0161no.<\/p>\n
U velikoj zdjeli pomije\u0161ajte obje vrste bra\u0161na i redom dodajte pra\u0161ak za pecivo, klice, \u0161e\u0107er, ulje i sol. Zatim unesite jogurt, umu\u0107ena jaja i mlijeko. Upotrijebite kuha\u010du za mije\u0161anje sastojaka dok ne tvore kohezivnu smjesu, a zatim prije\u0111ite na kori\u0161tenje ruku da mijesite dok ne dobijete \u010dvrsto tijesto.<\/p>\n
Ako imate potrebu pove\u0107ati teku\u0107inu, mo\u017eete dodati mlijeko ili jogurt, a ako vam se tijesto ljepi jednostavno dodajte jo\u0161 malo bra\u0161na.<\/p>\n
Zatim tijesto stavite u vre\u0107icu i \u010duvajte u hladnjaku. Pazite da ostavite malo prostora oko tijesta, jer \u0107e ono i dalje rasti, zbog \u010dega ga nazivaju ludim tijestom.<\/p>\n
Tijesto napravljeno ovom metodom je svestrano i mo\u017ee se koristiti za izradu u\u0161tipaka, kiflica, pizza, savija\u010da i raznih slatkih i slanih jela. U hladnjaku se mo\u017ee \u010duvati do sedam dana i zadr\u017eat \u0107e kvalitetu.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"