POTREBNI SASTOJCI:<\/p>\n
Za tijesto: 2 jaja, 3 \u017elice \u0161e\u0107era (50 g), 1 vre\u0107ica vanilin \u0161e\u0107era, 2 \u017elice masti (ja koristim 100 g maslaca), naribana korica 1\/2 limuna, 2 \u017elice kiselog vrhnja ili mlijeka. , 1\/2 kesice praska za pecivo i cca 300 g brasna dok se tijesto ne lijepi.<\/p>\n
Za nadjev od jabuka: 1,5 kg jabuka (neoguljenih), 2 \u0161ake \u0161e\u0107era (60-70 g), 1 vre\u0107ica vanilin \u0161e\u0107era, prstohvat cimeta, naribana korica 1\/2 limuna, malo sjeckanih oraha i 3 \u017elice kru\u0161nih mrvica ili griza ako su jabuke \u010dvrste.<\/p>\n
Za fil od jabuka i dunja: 600 g o\u010di\u0161\u0107enih dunja, 600 g o\u010di\u0161\u0107enih jabuka, 7 ravnih ka\u0161ika \u0161e\u0107era (100 g), 1 paketi\u0107 vanilin \u0161e\u0107era, prstohvat cimeta i malo rendane korice limuna.<\/p>\n
Za nadjev od vi\u0161anja: 1 kg vi\u0161anja bez ko\u0161tica, 100 g \u0161e\u0107era, 1 vre\u0107ica vanilin \u0161e\u0107era, 50-100 g mljevenih badema (po ukusu), prstohvat cimeta, malo naribane limunove korice i 4 \u017elice kru\u0161ne mrvice.<\/p>\n
Posipanje:
\nslasti\u010darski \u0161e\u0107er<\/p>\n
KAKO SE PRIPREMA MAMINA LENJA PITA?
\nTijesto:
\nSjediniti jaja, \u0161e\u0107er, vanilin \u0161e\u0107er, naribanu koricu limuna i mast. Ako koristite maslac, nare\u017eite ga na male trakice. Prosijte bra\u0161no s pra\u0161kom za pecivo i postupno ga dodajte u smjesu, polako, a ne odjednom. Kada postane prete\u0161ko za mije\u0161anje, umije\u0161ajte preostalo bra\u0161no i ru\u010dno umijesite tijesto kako biste ga dovr\u0161ili.<\/p>\n
Nema potrebe da tijesto odmara.
\nTijesto podijelite na dva dijela i svaki razvaljajte na pobra\u0161njenoj podlozi dok ne dosegnu dimenzije tepsije 37\u00d721 cm. Tijesto je fleksibilno, neljepljivo, dobro se raste\u017ee i ostaje netaknuto bez pucanja. Osim toga, nije mastan.
\nTepsiju prema\u017eite ma\u0161\u0107u i pobra\u0161nite, a zatim otresite vi\u0161ak bra\u0161na.
\nOklagijom razvucite jedan dio tijesta po dnu tepsije, dodajte nadjev, a zatim na to stavite preostali dio tijesta.
\n(Postavite nadjev uz zakrivljeni rub \u017elice, lagano pritiskaju\u0107i kako biste pobolj\u0161ali njegovu vezu s tijestom.)
\nProbodite povr\u0161inu tijesta da se ne bi pretjerano diglo tijekom pe\u010denja, a zatim pecite 30 minuta na 180\u00b0C ili dok ne porumeni.
\nOstavite da se ohladi i pospite \u0161e\u0107erom u prahu.<\/p>\n
Nadjev od jabuka:
\nNaribane jabuke i \u0161e\u0107er kuhati na vatri dok se jabuke ne osu\u0161e. Dodajte vanilin \u0161e\u0107er, prstohvat cimeta, naribanu koricu limuna i po \u017eelji narezane orahe. Ostavite da se ohladi prije nego \u0161to ga rasporedite po razvaljanom tijestu.
\nKu\u0161ajte jabuke dok se kuhaju, pa ako vi\u0161e volite sla\u0111e, mo\u017eete dodati jo\u0161 \u0161e\u0107era.<\/p>\n
Nadjev od dunja i jabuka:
\nNaribane dunje i jabuke dinstati sa \u0161e\u0107erom dok smjesa ne postane suha (ja sam dunje narezala na kockice). Umije\u0161ajte vanilin \u0161e\u0107er, prstohvat cimeta i malo naribane korice limuna. Pustite da se ohladi prije nego \u0161to ga rasporedite po razvaljanom tijestu.<\/p>\n
Nadjev od vi\u0161anja:
\nZapo\u010dnite stavljanjem opranih vi\u0161anja u cjedilo kako biste bili sigurni da se dobro ocijede. Zatim ih pomije\u0161ajte sa \u0161e\u0107erom, vanilin \u0161e\u0107erom, naribanom koricom limuna i cimetom. Po \u017eelji mo\u017eete ubaciti i mljevene bademe.
\nList razvaljanog tijesta stavite u pleh i pospite ga kru\u0161nim mrvicama. Zatim naslagati vi\u0161nje, pokriti to drugim listom tijesta, napraviti par uboda na vrhu, pa ispe\u0107i u pe\u0107nici.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"