Sastojci
\nPotrebno je:
\n6 -8 kg paradajiz paprika<\/p>\n
Za barenje:
\n4 l vode
\n1l alkoholna sir\u0107eta sa 4% sir\u0107etne kiseline
\n250 gr \u0161e\u0107era
\n250 gr soli
\n5 dcl ulja
\n1 kesica bibera u zrnu<\/p>\n
Potrebno je jo\u0161:
\nkoli\u010dina po \u017eelji seckani beli luk i seckani sve\u017ei per\u0161unov list<\/p>\n
Priprema
\n1.
\nPaprikama no\u017eem odse\u0107i dr\u0161kicu pa ih oprati dobro ocediti i \u010da\u010dka\u010dicom izbu\u0161iti na par mesta.<\/p>\n
2.
\nU posudu staviti vodu. sir\u0107e, ulje, \u0161e\u0107er, so, biber i staviti na vatru da se kuva. Kad proklju\u010da dodati paprika onoliko da prekriju povr\u0161inu suda i kuvati paprike samo da voda baci 2-3 klju\u010da. Paprikevaditi re\u0161etkastom ka\u0161ikom, stavljati u drugi sud. Odmah u vodu za paprike dodati slede\u0107u turu paprika i dok se one malo ne obare, mi prvu barenu turu paprika koju smo izvadili u posudu redjamo u tegle, blago pritiskamo da se lepo slo\u017ee, a svaki red posipamo seckanim belim lukom i pre\u0161unom.
\nKad napunimo 2- 3 tegle, pritisnemo paprike sa plasti\u010dnom re\u0161etkom i napunimo tegle sa vrelim presolcem i zatvorimo odmah tegle metalnim zatvara\u010dem. ( bitno je da kada punimo tegle sa te\u010dno\u0161\u0107u u kojoj se barile paprike klju\u010da i sa tako vrelim preliti paprike i odmah zatvoriti). Tako uraditi sa svim paprikama.Tegle prekriti sa stoljnjakom, i ostaviti tako da se ohlade.<\/p>\n
3.
\nAko niste sigurni da vam zatvara\u010di nisu dobro zatvorili tegle, tegle poredjajte u pleh iz rerne, rernu uklju\u010dite na 100 stepeni, da tegle tako stoje 1 sat, rernu isklju\u010diti i ostaviti tegle da se u rerni ohlade. To je pasterizacija \ud83d\ude09<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"