Zamislite sebe kako imate mogu\u0107nost izraditi vlastiti sir u udobnosti vlastitog doma koriste\u0107i samo dva osnovna sastojka. Mo\u017eda se \u010dini predobro da bi bilo istinito, ali ne bojte se! S ovim nevjerojatno brzim i jednostavnim receptom, mo\u0107i \u0107ete skuhati seriju svje\u017eeg, doma\u0107eg sira u samo 6 minuta.<\/p>\n
Bilo da ste iskusan kulinarski stru\u010dnjak ili potpuni po\u010detnik u kuhinji, ova metoda je jednostavna i daje ukusan, svestran sir koji se mo\u017ee uklopiti u \u0161irok raspon jela. Ne samo da je ovaj recept ostvarenje sna za ljubitelje doma\u0107e hrane, ve\u0107 nudi i fantasti\u010dnu alternativu za one koji se \u017eele kloniti konzervansa i umjetnih aditiva koji se obi\u010dno nalaze u siru iz trgovine.<\/p>\n
Dakle, zaronimo u o\u010daravaju\u0107i proces o\u017eivljavanja ovog kulinarskog remek-djela u va\u0161oj vlastitoj kuhinji.<\/p>\n
POTREBNI SASTOJCI:
\nZa kremastiji sir preporu\u010da se koristiti punomasno mlijeko, otprilike 1,5 litara (\u0161to odgovara otprilike 6 1\/3 \u0161alica). Dodatno dodajte 2 \u017elice jabu\u010dnog octa, 50 grama (oko 3 1\/2 \u017elice) otopljenog maslaca i 1 \u017elicu provansalskog bilja po \u017eelji. Na kraju posolite po ukusu.<\/p>\n
KAKO PRIPREMITI SIR OD SAMO 2 SASTOJKA?<\/p>\n
Za po\u010detak uzmite veliki lonac i ulijte 1,5 litara mlijeka. Stavite lonac na srednju vatru i ostavite mlijeko da se zagrije, povremeno ga promije\u0161ajte kako ne bi zagorjelo. Va\u017eno je napomenuti da nije po\u017eeljno kuhati mlijeko; umjesto toga, zagrijte ga dok ne postane vru\u0107e i sparno stanje, jedva da zavrije.<\/p>\n
Trajanje ovog procesa obi\u010dno se kre\u0107e od 5 do 6 minuta, iako mo\u017ee varirati ovisno o ja\u010dini va\u0161eg \u0161tednjaka.
\nDa biste dodali ocat u mlijeko, maknite posudu s vatre nakon \u0161to se zagrije. Mlijeko neprestano mije\u0161ajte uz dodavanje 2 \u017elice jabu\u010dnog octa.<\/p>\n
Gotovo istog trena primijetit \u0107ete kako se mlijeko zgru\u0161ava dok se bjelan\u010devine zbog octa razdvajaju na \u010dvrsti gru\u0161 i teku\u0107u sirutku. Nastavite mije\u0161ati jo\u0161 jednu minutu kako biste osigurali da se ocat ravnomjerno raspr\u0161i i da je postupak zgru\u0161avanja zavr\u0161en.<\/p>\n
Kako biste odvojili skutu od sirutke, morat \u0107ete je procijediti. Uzmite fino mre\u017easto cjedilo i pokrijte ga gazom ili \u010distom kuhinjskom krpom. Usireno mlijeko polako ulijevajte u cjedilo, pustite da se sirutka odvoji od gru\u0161a.<\/p>\n
Ostavite nekoliko minuta da se ocijedi, paze\u0107i da se ukloni \u0161to je mogu\u0107e vi\u0161e sirutke. Skuta koja ostane u krpi bit \u0107e va\u0161 doma\u0107i svje\u017ei sir.<\/p>\n
Kako biste pobolj\u0161ali okus i teksturu skute, prebacite je u zdjelu za mije\u0161anje i dodajte malo otopljenog maslaca. Ovaj dodatak \u0107e dati siru so\u010dnu i bar\u0161unastu konzistenciju. Provjerite je li maslac dobro umije\u0161an u skutu.<\/p>\n
Po \u017eelji mo\u017eete dodati i prstohvat soli po svom ukusu. Za dodatni nalet okusa razmislite o tome da u ovoj fazi dodate provansalsko bilje ili druge za\u010dine. Ove aromati\u010dne biljke dat \u0107e siru dra\u017eesne note, pa \u0107e ga u\u010diniti izvrsnim prilogom kruhu ili slatkim dodatkom salatama.<\/p>\n
Imate slobodu oblikovati sir u \u017eeljeni oblik nakon \u0161to je izmiksan i ohla\u0111en. Ako \u017eelite sir \u010dvr\u0161\u0107e teksture, skutu mo\u017eete utisnuti u kalup ili manju posudu, pokriti krpom i pritisnuti utegom. Ostavite sir da odstoji na sobnoj temperaturi najmanje 30 minuta, \u0161to \u0107e rezultirati blagim stvrdnjavanjem.<\/p>\n
No, ako vi\u0161e volite mek\u0161i i maziviji sir, mo\u017eete presko\u010diti ovaj korak i odmah se upustiti u njega.
\nPrepustite se plodovima svog rada: Va\u0161 ru\u010dno izra\u0111eni sir sada je spreman za konzumaciju! Izre\u017eite ga, razma\u017eite ili izmrvite na svoje omiljene kulinarske kreacije.<\/p>\n
Sir posjeduje izvanrednu prilagodljivost i mo\u017ee se uklopiti u niz jela ili u\u017eivati \u200b\u200bu solu, ukra\u0161en da\u0161kom za\u010dinskog bilja ili delikatnom kapljicom maslinovog ulja.<\/p>\n