Prepustite se preslatkoj, prozra\u010dnoj i elasti\u010dnoj prirodi ovog turskog somuna, izvrsnog suputnika va\u0161im omiljenim curryjima, umacima ili \u010dak kao samostalna poslastica.<\/p>\n
Sli\u010dno kao i Naan, izrada ovog somuna je povjetarac, a brzo se pe\u010de do savr\u0161enstva na tavi koja cvr\u010di. Da biste u\u017eivali u dobroti, jednostavno slijedite ove upute za pripremu \u0161est ukusnih somuna.<\/p>\n
POTREBNI SASTOJCI:
\nZa ovaj recept trebat \u0107e vam 2 \u017eli\u010dice suhog kvasca (10 grama), 2 \u017eli\u010dice \u0161e\u0107era (10 grama), 2\/3 \u0161alice tople vode (165 mililitara), 2\/3 \u0161alice toplog mlijeka (165 mililitara), 500 grama prosijanog bra\u0161na (\u0161to odgovara 3 pune \u0161alice), 1 \u017eli\u010dica soli (5 grama), 1 \u017elica maslinovog ulja (15 mililitara), dodatno bra\u0161no za posipanje, maslinovo ulje za premazivanje i svje\u017ei per\u0161in sitno nasjeckan. Po \u017eelji mo\u017eete dodati i crvenu papriku.<\/p>\n
KAKO PRIPREMITI OVE LEPINICE?<\/p>\n
Za pokretanje kvasca pomije\u0161ajte 2 \u017eli\u010dice suhog kvasca, 2 \u017eli\u010dice \u0161e\u0107era i 2\/3 \u0161alice tople vode u posudi za mije\u0161anje. Otopite kvasac tako da u smjesu dodate 2\/3 \u0161alice toplog mlijeka i dobro promije\u0161ate.
\nNakon \u0161to smjesu ostavite da odstoji 10 minuta i razvije pjenastu konzistenciju, nastavite s pripremom tijesta.
\nU prostranu zdjelu za mije\u0161anje prosijte 500 grama bra\u0161na i dodajte 1 \u017eli\u010dicu soli. Pomije\u0161ajte kvasac s bra\u0161nom i mije\u0161ajte \u017elicom dok tijesto ne po\u010dne dobivati \u200b\u200boblik.<\/p>\n
Zapo\u010dnite dodavanjem 1 \u017elice maslinovog ulja u smjesu, zatim nastavite ru\u010dno mijesiti tijesto otprilike 2 minute. Va\u017eno je napomenuti da tijesto treba imati nje\u017enu konzistenciju i pokazivati \u200b\u200bblago prijanjanje na dodir.<\/p>\n
Pustite da tijesto pro\u0111e proces dizanja tako da preko njega stavite \u010distu krpu i stavite ga na toplo mjesto. To bi trebalo trajati 1 sat ili dok se tijesto ne udvostru\u010di u odnosu na prvobitnu veli\u010dinu.
\nNastavite prema tome oblikovati somun.
\nNakon \u0161to je tijesto pro\u0161lo proces dizanja, obilato pospite bra\u0161nom povr\u0161inu na kojoj \u0107ete raditi i nastavite nje\u017eno ispu\u0161tati sav zarobljeni zrak iz tijesta. Nastavite tako \u0161to \u0107ete tijesto podijeliti na 6 jednakih dijelova i pa\u017eljivo oblikovati svaki dio u okrugli oblik.<\/p>\n
Kako biste sprije\u010dili da se kuglice tijesta osu\u0161e tijekom procesa, osigurajte da budu odgovaraju\u0107e pokrivene. Upotrijebite valjak za tijesto da spljo\u0161tite svaku pojedina\u010dnu kuglu tijesta, oblikuju\u0107i kru\u017eni oblik promjera pribli\u017eno 18 centimetara (7 in\u010da) i debljine od otprilike 5 milimetara.<\/p>\n
Za pripremu somuna po\u010dnite zagrijavanjem tave na srednje jakoj vatri. Kada se tava zagrije, pa\u017eljivo stavite jedan od razvaljanih krugova tijesta u tepsiju.<\/p>\n
Pecite kruh otprilike 3 minute ili dok se na povr\u0161ini ne po\u010dnu stvarati mjehuri\u0107i. Okrenite kruh i nastavite pe\u0107i drugu stranu dok ne poprimi lijepu zlatnosme\u0111u boju.<\/p>\n
Nastavite ovaj postupak s preostalim tijestom, razvaljajte sljede\u0107i dio dok se prethodni pe\u010de. Dovr\u0161ite postupak i predstavite gotov proizvod.<\/p>\n
\u010cim je somun pe\u010den, preko njega odmah stavite kuhinjsku krpu kako biste zadr\u017eali meko\u0107u. Uzmite \u0161aku svje\u017eeg per\u0161ina i sitno ga nasjeckajte.<\/p>\n
Prema\u017eite svaki komad toplog somuna s malo maslinova ulja i ukrasite obilato nasjeckanim per\u0161inom i malo crvene paprike, po \u017eelji.<\/p>\n
Za optimalan u\u017eitak, razmislite o kori\u0161tenju ovog turskog somuna kao divnog priloga omiljenim curryjima i umacima ili ga jednostavno ku\u0161ajte samog, svje\u017eeg sa \u0161tednjaka.<\/p>\n