POTREBNI SASTOJCI:<\/p>\n
Za ovaj recept potrebno vam je malo ulja, otprilike 4 glavice crvenog luka, malo \u0161e\u0107era, 3-4 srednje velike paprike (uklju\u010duju\u0107i baburu i rog ili kombinaciju oboje), 1 \u017eli\u010dica za\u010dina Vegeta, te velika limenka pelata (oko 800 g).<\/p>\n
Za dodatan okus mo\u017eete ga obilno posuti paprom, malo pokapati uljem i dodati 250 g ri\u017ee s 1-2 \u017eli\u010dice Vegete.<\/p>\n
KAKO SE PRIPREMA NAJUKUSNIJI SATARA\u0160?<\/p>\n
Mamina verzija satara\u0161a podrazumijeva prvo \u010di\u0161\u0107enje luka i narezivanje na sitne kockice. Papriku tako\u0111er treba o\u010distiti i potom narezati na kockice ili plo\u0161ke, odstraniti joj sjemenke.
\nZagrijte malo ulja u ve\u0107oj posudi za kuhanje, npr. tavi ili plitkom loncu, pa pirjajte luk dok ne postane sjajan i blago zla\u0107an. Kako bi se ubrzao proces, moja majka predla\u017ee dodavanje prstohvata \u0161e\u0107era. Nakon \u0161to je luk dobio \u017eeljenu glazuru i boju, dodajte papriku, a zatim odmah Vegetu. Po potrebi dodajte vodu u smjesu, paze\u0107i da ne dodate pretjeranu koli\u010dinu jer \u0107e paprika sama otpustiti malo vlage.<\/p>\n
Nakon \u0161to paprika omek\u0161a, u smjesu umije\u0161ajte cijeli sadr\u017eaj ove\u0107e limenke pelata (te\u017eine otprilike 800 g, a same raj\u010dice te\u017ee oko 500 g). Pelate je preporu\u010dljivo prethodno sitno nasjeckati. Pustite smjesu da se kuha dok teku\u0107ina potpuno ne ispari ili dok ne ostane samo mala koli\u010dina. Pred kraj kuhanja dodajte \u017eeljene koli\u010dine papra (ja osobno dodam obilnu porciju).<\/p>\n
Za pripremu Rajnine ri\u017ee po\u010dnite zagrijati ulje u tavi ili loncu. Zatim dodajte 250 g ri\u017ee i kratko pirjajte. Kad ri\u017ea po\u010dne tamniti i dobivati \u200b\u200bsjajan, proziran izgled (obi\u010dno unutar 3-5 minuta), dodajte za\u010din Vegetu i ulijte vodu dok ne dosegne razinu malo iznad ri\u017ee.<\/p>\n
Ostavite ri\u017eu da se kuha nepokrivenu na laganoj vatri, paze\u0107i da se ne mije\u0161a. To \u0107e dovesti do toga da voda ispari i da ri\u017ea postigne blago omek\u0161anu, ali ne previ\u0161e kuhanu konzistenciju \u2013 idealnu al dente teksturu za satara\u0161. Obi\u010dno je potrebno dodati jo\u0161 jednu ili dvije \u010da\u0161e vode nakon po\u010detnog isparavanja vode.<\/p>\n
Nakon \u0161to je satara\u0161 dosegao \u017eeljenu spremnost, skinite ga s vatre i pomije\u0161ajte s ri\u017eom.<\/p>\n
POSLU\u017dIVANJE:<\/p>\n
Ovaj je recept savr\u0161en za hranjenje \u010detvero\u010dlane grupe ili za u\u017eivanje u ve\u010deri za dvoje i ostatku za ru\u010dak sljede\u0107i dan \ud83d\ude42 Ako planirate zamrznuti satara\u0161, preporu\u010dujem da izostavite ri\u017eu i dr\u017eite se samo povr\u0107a.<\/p>\n
Osobno volim malo zagrijati svoje tako da stavim ma\u0111arsku Er\u0151s Pistu ili sitno sjeckanu ljutu papri\u010dicu neposredno prije dodavanja raj\u010dica. Svaki put kad napravim ovo jelo, budi mi lijepa sje\u0107anja na djetinjstvo u Slavoniji \u2013 to je kao moj osobni kola\u010di\u0107 Madeleine.<\/p>\n
Moja mama to obi\u010dno priprema sa svje\u017eim raj\u010dicama tako da ih probu\u0161i no\u017eem, stavi u metalnu posudu, prelije vru\u0107om vodom i ostavi da odstoji 10-ak minuta dok se kora ne mo\u017ee lako oguliti.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"