Meso:
\n70 dag mije\u0161anog mljevenog mesa
\n2 kom sitno sjeckanog glavice luka
\n3 \u010dena sjeckanog \u010de\u0161njaka
\n1 \u017elica mljevene slatke paprike
\n1 \u017eli\u010dica soli<\/p>\n\n\n\n
1\/2 \u017eli\u010dice crnog papra
6 \u017elica ri\u017ee
1 \u017elica sitno sjeckanog per\u0161ina
1 \u017elica vegete
<\/p>\n\n\n\n
Ostalo:
1 kg paprika
1\/2 dl maslinova ulja
2 velike \u017elice bra\u0161na
1 gran\u010dica li\u0161\u0107a celera<\/p>\n\n\n\n
2-3 velike \u017elice koncentrata raj\u010dice
\nmalo soli<\/p>\n\n\n\n
Priprema
1.
Paprike, najbolje tankih stijenki i babure, o\u010distite od sjemenki, tako da je dr\u017eite za peteljku i sti\u0161\u0107ete palcem u krug oko kocena peteljke, vrte\u0107i je u ruci i tako dobijete rupu iz koje je lako izvaditi sjemenke.
2.
U jednu zdjelu stavite mljeveno meso i redom mu dodajte sve sastojke .
3.
Dobro izmje\u0161ajte ,probajte da vidite da li je dobrog okusa (ne\u0107e vam ni\u0161ta biti od malo sirovog mesa).
4.
Smjesom napunite paprike .
5.
U lonac za kuhanje stavite ulje i prepr\u017eite na njemu bra\u0161no, kao da radite pre\u017eganu juhu.
6.
U to dodajte raj\u010dicu pasiranu ili koncentrat.
7.
Dolijevajte vode, sve dok ne dobijete \u017eeljenu gusto\u0107u umaka.
8.
U umak stavite punjene paprike i gran\u010dicu celera, ako nemate gran\u010dice celera, dobar je i korijen celera.
9.
Poklopite i kuhajte 20 minuta u expres loncu ili sat i pol u obi\u010dnom loncu.
10.
Poslu\u017eite vru\u0107e sa dosta umaka.
Poslu\u017eivanje
Punjene paprike su najbolje sa pire krumpirom ili samo sa kruhom.
Papriku ovako punjenu mo\u017eete i zamrznuti, ali samo ako je meso svje\u017ee i sigurni ste da nije bilo zamrzavano. Kod mene je omjer junetine i svinjetine 70:30 u korist junetine\u2026 taj omjer se pokazao idealnim.
Ovom smjesom osim paprike, moja je mama punila i tikvice, raj\u010dice i luk.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"