Ako ste ne\u0161to poput mene, pronala\u017eenje recepta koji je lako pripremiti i neodoljivo ukusan mo\u017ee izgledati kao zlato. Upravo zbog toga se vra\u0107am ovom receptu za pohovane okruglice od tikvica ne samo jednom, ve\u0107 dva puta sedmi\u010dno!<\/p>\n
Savr\u0161eno za u\u017eurbane radne no\u0107i, ovo jelo kombinuje skromne tikvice sa zlatnom, sirnatom koricom kojoj ni najizbirljiviji ne mogu da odole. Brzo je, lako je, a iznad svega, unosi da\u0161ak gurmana na va\u0161 svakodnevni trpezarijski sto.<\/p>\n
Bilo da \u017eelite da impresionirate goste ili samo \u017eelite ukusan obrok bez muke, ove pe\u010dene tikvice su va\u0161e pravo rje\u0161enje.<\/p>\n
POTREBNI SASTOJCI:
\n2 srednje tikvice
\n150 g sira, narendanog
\n300 g vi\u0161enamenskog bra\u0161na
\n2 jaja
\nSol, po ukusu
\nCrni biber, po ukusu
\nBiljno ulje za pr\u017eenje<\/p>\n
Za sos od jogurta:
\n3-4 ka\u0161ike jogurta
\nSol, po ukusu
\nSve\u017e kopar, sitno ise\u010den
\n2 \u010dena belog luka, mlevena<\/p>\n
Preporu\u010deni alati
\nDaska za rezanje i o\u0161tar no\u017e
\nDvije plitke zdjele
\nTava
\nKa\u0161ika za me\u0161anje
\nPapirni ubrusi za drena\u017eu<\/p>\n
NA\u010cIN PRIPREME:
\nZapo\u010dnite temeljnim pranjem tikvica. Nare\u017eite ih na jednake krugove, debljine oko 1\/4 in\u010da \u2013 to osigurava da se svaki komad ravnomjerno skuva i dobije savr\u0161en zalogaj.<\/p>\n
Kako napraviti premaz od sira
\nRasporedite rendani sir i lagano ga pritisnite na jednu stranu svakog kruga tikvica. Ovo \u0107e stvoriti ukusan sloj sira koji se lijepo hrskava u tiganju.<\/p>\n
Pr\u017eenje perfektnih okruglih tikvica
\nRazbijte jaja u \u010diniju, dodajte prstohvat soli i bibera i lagano ih umutite. U posebnu posudu stavite bra\u0161no i na sli\u010dan na\u010din ga za\u010dinite. Zagrijte tavu na srednjoj vatri i dno lagano prema\u017eite biljnim uljem.<\/p>\n
Sirastu stranu kolutova tikvica prvo umo\u010dite u jaje, a zatim ih umo\u010dite u bra\u0161no da se ravnomjerno prekriju. Pr\u017eite ih sa stranom sa sirom nadole dok ne porumene, a zatim okrenite da se ispeku sa druge strane. Svaka strana treba da traje oko 2-3 minuta.<\/p>\n
Priprema umaka od jogurta
\nDok se tikvice pr\u017ee, pomije\u0161ajte jogurt, sol, kopar i mljeveni bijeli luk u posudi dok se dobro ne sjedine. Ovaj kremasti sos savr\u0161eno nadopunjuje hrskavost tikvica.<\/p>\n
Savjeti za savr\u0161eno pr\u017eenje
\nOdabir pravih tikvica
\nOdlu\u010dite se za tikvice koje su \u010dvrste i \u017eive boje. Manje tikvice imaju tendenciju da budu manje vodenaste i ukusnije, \u0161to ih \u010dini idealnim za pr\u017eenje.<\/p>\n
Postizanje savr\u0161enog hrskavog
\nUvjerite se da je ulje vru\u0107e prije nego \u0161to dodate tikvice kako biste izbjegli mokre krugove. Nemojte pretrpavati tiganj jer to mo\u017ee smanjiti temperaturu ulja, \u0161to rezultira manje hrskavim rezultatima.<\/p>\n
Predlozi za poslu\u017eivanje
\nPoslu\u017eite ove hrskave kolute tikvica svje\u017ee iz tiganja sa sosom od jogurta sa strane. Odli\u010dno se sla\u017eu sa svje\u017eom salatom ili kao prilog mesu sa ro\u0161tilja. Za da\u0161ak elegancije, prije serviranja pospite malo sjeckanog kopra po vrhu.<\/p>\n