Odli\u010dan doma\u0107i sir, sli\u010dan poznatom i popularnom feta siru.
\nSada ga lako mo\u017eete napraviti kod ku\u0107e koriste\u0107i recepte na portalu souspark<\/p>\n
Za\u0161to se isplati napraviti vlastiti sir?<\/p>\n
zdravo:
\nDoma\u0107i sir ne sadr\u017ei sirilo za koje neki vjeruju da mo\u017ee uzrokovati probavne probleme. Bogat je proteinima, kalcijumom i vitaminima. Ne sadr\u017ei konzervanse i umjetne sastojke. Mo\u017eete ga pripremiti koriste\u0107i kvalitetne sastojke po izboru.
\nokus:
\nOkus sira je blag i ukusan i mo\u017ee se modificirati po Va\u0161oj \u017eelji raznim biljem i za\u010dinima. Sve\u017ee je i punog je ukusa.
\nCijena:
\nDoma\u0107i sir bez sirila je jeftiniji od kupovnog. Mo\u017eete ga pripremiti u malim koli\u010dinama prema va\u0161im potrebama.<\/p>\n
Za prvi recept nam je potrebno:
\n2 litra mlijeka
\n1,5 \u2013 2 ka\u0161ike soli
\n400 g kisele pavlake
\n6 jaja<\/p>\n
Na\u010din spremanja:
\nSipajte mleko u \u0161erpu i posolite.
\nPromije\u0161ajte i dovedite do klju\u010danja.
\nAko ne volite da je va\u0161 sir previ\u0161e slan, sol mo\u017eete izostaviti.
\nZatim posolite po ukusu.
\nUmutite jaja. Kada mleko provri, dodajte kockice jaja zajedno sa vrhnjem.
\nDobro promije\u0161ajte da se jaja ne zgru\u0161aju.<\/p>\n
Kuvajte oko 5 minuta:
\nTrebali biste vidjeti formiranje grudvica i odvajanje surutke.
\nCjedilo oblo\u017eite s nekoliko slojeva gaze.
\nSipajte supstancu u njega.
\nProcijedite, a zatim ravnomjerno stisnite.
\nPokrijte vrh gazom i pritisnite dole.
\nKada se sir potpuno ohladi, izva\u017eite ga i stavite u fri\u017eider.
\nAko \u017eelite da sir bude mek\u0161i, umjesto kreme dodajte kefir (200 g).
\nJeftin doma\u0107i sir\u0107etni sir, ne razlikuje se od sira kupljenog u prodavnici<\/p>\n
Potrebno:
\n1 litar mleka (puna masno\u0107a, homogenizovano)
\n100 ml sir\u0107eta (bijelo sir\u0107e, vinsko sir\u0107e, jabukovo sir\u0107e)
\n1\/2 ka\u0161i\u010dice soli
\nZa\u010dinsko bilje (per\u0161un, vlasac, origano, bosiljak)<\/p>\n
Na\u010din pripreme:
\nU \u0161erpu sipajte mleko i zagrejte ga na oko 80\u00b0C (ne sme da proklju\u010da). Pomije\u0161ajte sir\u0107e sa malo hladne vode i dodajte u mlijeko.
\nMlijeko kuhajte uz stalno mije\u0161anje dok se gru\u0161a ne odvoji od surutke (oko 5-10 minuta).
\nSklonite posudu sa vatre i ostavite da odstoji 10 minuta. Stavite gazu u cjediljku i ocijedite ostatak.
\nUmotajte talog u gazu i ocijedite u cjedilu postavljenom iznad posude (oko 30 minuta).
\nIzvadite sir iz gaze i oblikujte u \u017eeljeni oblik. Sir stavite u posudu sa posoljenom surutom (oko 2 ka\u0161ike soli na 1 litar vode) i ostavite da odstoji 12 sati.
\nIzvadite sir iz surutke, osu\u0161ite i stavite u fri\u017eider da sazri (oko 2-3 nedelje).<\/p>\n
Savjet:
\nDa biste ubrzali proces odvodnjavanja, talog mo\u017eete suspendirati preko posude s gazom.
\nSir mo\u017eete za\u010diniti raznim biljem, za\u010dinima ili su\u0161enim paradajzom.
\nDozrijevanjem sir dobiva \u010dvr\u0161\u0107u konzistenciju i izra\u017eeniji okus.
\nDoma\u0107i sir bez sirila je ukusan i zdrav, ali ne\u0107e imati istu konzistenciju kao sir sa siri\u0161tem.
\nLepo se provedite!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"