POTREBNI SASTOJCI:
\n1 kg gotove baklave jufke (kora),
\n900 g seckanih oraha,
\n100 g oraha, sitno iseckanih
\n150 g \u0161e\u0107era,
\n250 g putera i 100 ml ulja.
\nagda (dressing): 1 kg \u0161e\u0107era, voda i limun.<\/p>\n
NA\u010cIN PRIPREME:<\/p>\n
Pripremite preliv \u2013 sipajte \u0161e\u0107er u \u0161erpu, a zatim ulijte vodu (nivo vode je dva prsta iznad \u0161e\u0107era). Kuhajte na jakoj vatri oko 20 minuta, mo\u017eete koristiti i manje, a za\u010din ne smije biti pregust.<\/p>\n
Konzistencija bi trebala biti negdje izme\u0111u sirupa i vode. U kuvani dresing dodajte kri\u0161ke limuna. Ostavite da odstoji jer se preliv mora dobro ohladiti pre nego \u0161to prelijete baklavu. Koru ise\u0107i na veli\u010dinu pleha kojim se pekla baklava. Otopite puter na laganoj vatri, paze\u0107i da ne promijeni boju, i sjedinite sa uljem. Po\u010dnite tako \u0161to \u0107ete u tepsiju namazanu puterom i uljem staviti tri kore (ostaviti da se smesa zagreje da se kore lepo hrskaju), a zatim na prve tri gornje kore stavite sve seckane orahe.<\/p>\n
Odozgo stavite dve kore i prema\u017eite me\u0161avinom putera i ulja (mo\u017eete i na svaku koru) i pospite seckanim orasima koje ste prethodno pome\u0161ali sa 150 g \u0161e\u0107era. Ponavljajte ovaj postupak dok se materijal ne potro\u0161i. Na kraju baklavu preliti sa tri kore, svaku koru osim poslednje premazati maslacem. Prije rezanja baklavu pritisnite dlanom i sve poravnajte. Baklavu zatim isecite na dijamantske oblike. Stavite u rernu i pecite na 190 stepeni desetak minuta dok ne porumeni, a zatim pecite na 150 stepeni 45 minuta. Ako vam se \u010dini da je boja pretamna, prekrijte je aluminijskom folijom i nastavite pe\u0107i. Da li je baklava prepe\u010dena proverite tako \u0161to \u0107ete je ra\u0161iriti vilju\u0161kom i pogledati da li je i dno prepe\u010deno. Hladan preliv prelijte preko vru\u0107e baklave i poravnajte plehom ili plehom da se kora izravna. Baklavu ne treba pritiskati du\u017ee od deset minuta. Baklavu je najbolje ostaviti na hladnom mestu dan-dva.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"