Kada sam tokom prvog talasa pandemije tra\u017eio recept za doma\u0107i hleb, zainteresovao me je za ovaj recept.<\/p>\n
To je na Facebooku podijelio njema\u010dki pekar koji je vlasnik pekare i \u017eeli pomo\u0107i ljudima koji tra\u017ee savr\u0161eni recept koji mogu napraviti kod ku\u0107e.<\/p>\n
Probala sam i od tada ga pe\u010dem svaki drugi dan.
\nHleb je neverovatno brz, hrskav i ukusan, \u010dak i bez dugog dizanja.
\nSamo ostavite da se odmori dok se rerna zagreje!<\/p>\n
Trebamo:
\n1 kg obi\u010dnog bra\u0161na
\n600 ml mlake vode
\n40 g kvasca
\n1 ka\u0161ika soli
\n1 ka\u0161i\u010dica \u0161e\u0107era u prahu
\nkim cijeli
\n1 ka\u0161i\u010dica mlevenog crnog bibera<\/p>\n
pristup:<\/p>\n
Prije svega pripremamo kvasac.
\nKlasi\u010dno, pravimo ga od kvasca, \u0161e\u0107era u prahu i tople vode.
\nOstavite da se kvasac di\u017ee oko 15 minuta.<\/p>\n
Za sada \u0107emo suhe sastojke obraditi u posebnoj posudi:
\n800 g glatkog bra\u0161na (ostatak \u0107emo koristiti za posipanje), so i crni biber.<\/p>\n
U drugu posebnu posudu sipajte mlaku vodu.
\nU to polako umije\u0161ajte gotov kvasac.
\nZatim u ovu smjesu ka\u0161ikom postepeno mije\u0161amo mje\u0161avinu suhih sastojaka.<\/p>\n
Mesite testo dok se ne zalepi za posudu.
\nKonzistencija tijesta je sli\u010dna testu za langoustine.
\nPo\u0161to \u0107emo od ove koli\u010dine sastojaka dobiti dve prelepe vekne hleba, testo \u0107emo podeliti na dva dela.<\/p>\n
Pospite preostalo obi\u010dno bra\u0161no po dasci za rolanje.
\nObe vekne obradimo u \u017eeljeni oblik.
\nNa tepsije stavite papir za pe\u010denje.<\/p>\n
Gotove i fino obra\u0111ene vekne stavite na oba pleha.
\nI ostavite da odstoji pod suvim pe\u0161kirom oko 15 minuta.
\nU me\u0111uvremenu zagrejte rernu na 220 stepeni.<\/p>\n
Kada je pe\u0107nica gotova i zagrijana, otkrijte kuhinjsku krpu.
\nCelu povr\u0161inu hleba prema\u017eite mlakom vodom pome\u0161anom sa malo soli, pospite kimom.
\nStavite u rernu ta\u010dno 30 minuta.
\nMogu odrezati i vrh kruha, ali to je samo estetska stvar.<\/p>\n
Nakon va\u0111enja, ne zaboravite da ponovo istrljate koru hleba mlakom vodom pome\u0161anom sa malo soli.
\nTako \u0107e kora ostati hrskava \u0161to je du\u017ee mogu\u0107e.
\nHleb je ukusan, brz i u ovim te\u0161kim vremenima ovaj recept je pogodan za svaku porodicu.
\nNe morate tako \u010desto izlaziti da kupite hljeb, ovaj kruh je za tren oka na stolu \u2013 prekrasno mirisan, hrskav i ukusan.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"