Sastojci
\n3 kom jaja (pozeljno manjih)
\n300 g secera
\n1 kesica vanilinog secera
\n30 g cokolade za kuvanje
\n200 g putera\/margarina
\n300-350g plazma keksa<\/p>\n
Glazura
\n30 g putera
\n180-200g cokolade za kuvanje
\nmalo mleka<\/p>\n
Priprema<\/p>\n
Dobro umutiti 3 cela jajeta sa 300 g secera i jednom kesicom vanilinog secera.
\nStaviti serpu na jako blagu vatru (kod mene 4\/12) ili na paru. Ako stavljate direktno na vatru, onda nema previse odmicanja od sporeta. Stalno mesajte varjacom.<\/p>\n
Posle jedno 5 minuta dodati 30 g cokolade za kuvanje. Mesati dok se cokolada ne otopi.
\nPuter ili margarin iseckati na 10-ak kockica. Jednu po jednu dodavati u jaja. Dodati sledecu tek kad se prethodna skroz istopila. Sve vreme mesati.<\/p>\n
Sve zajedno se krcka oko 20-25 minuta, ako radite na pari, verovatno ce trebati i malo duze. Masa treba da bude i dalje tecna kad se skida sa vatre.
\nSkinuti sa vatre i dodati plazma keks. Polako dodajte keks, nemojte sve odjednom. Dobro promesajte varjacom. Masa treba da bude polu-gusta, ako je preretka, dodajte jos keksa. Treba da izgleda slicno kao kad pravite bajadere, dodatno ce se stegnuti kad se ohladi.
\nUljem podmazati tepsiju cca. 30x20cm i u nju izliti masu. Poravnati nozem. Ostaviti malo da se prohladi. Za to vreme napraviti glazuru.<\/p>\n
Na blagoj vatri\/na pari\/u mikrotalasnoj otopiti cokoladu za kuvanje sa malo putera ili ulja, ja sam dodala i malko mleka.
\nPremazati cokoladnom glazurom i staviti u frizider da se dodatno stegne i dobro ohladi.
\nSeci na stanglice ili kockice i uzivati. Prijatno! \ud83d\ude42<\/p>\n
Poslu\u017eivanje
\nNAPOMENA:
\nU zavisnosti od velicine jaja, zavisice koliko keksa treba da dodate\u2026moja 3 jajeta su imala 168 g, i na to sam dodala 330 g plazma keksa.<\/p>\n
VAZNO:
\nZa ovaj kolac je jako bitno da plazma keks bude fino samleven, ako nije i ako ima krupnije komadice, dodatno ga sami sameljite u multipraktiku.<\/p>\n
Izvor: coolinarika.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"