Sastojci:
\n600 g bra\u0161na
\n1\/2 \u017eli\u010dice soli
\n3 \u017elice \u0161e\u0107era
\n1 vanilin \u0161e\u0107er
\n1 vre\u010dica suhog di-go kvasca za kola\u010de
\n100 ml kiselog vrhnja
\n150 ml toplog mlijeka
\n50 g otopljenog maslaca ili margarina
\n2 jaja
\n1 \u017elica ruma
\nribana korica 1 limuna
\n1 \u017elica ulja<\/p>\n
Priprema:<\/p>\n
Pripremite starter u posebnoj posudici: istresite suhi kvasac, dodajte pola \u017eli\u010dice \u0161e\u0107era, \u017eli\u010dicu bra\u0161na i pola koli\u010dine toplog mlijeka, razmutite i ostavite da se aktivira i naraste.<\/p>\n
U posudu za mije\u0161anje stavite bra\u0161no, dodajte sol, preostali \u0161e\u0107er, vanilin \u0161e\u0107er, kiselo vrhnje, jaja, otopljeni maslac, rum i naribanu koricu limuna pa malo zamijesite mikserom \u2013 nastavcima za tijesto. Kad je kvasac narastao prebacite ga u bra\u0161no te uz dodavanje preostalog toplog mlijeka zamijesite glatko tijesto. Na samom kraju dodajte ulje, oblikujte kuglu pa ostavite pokrivenu da naraste. Ukoliko vam prostorija nije topla, tijesto pokriveno kuhinjskom krpom mo\u017eete staviti u pe\u0107nicu na 50 stupnjeva, vrata pe\u0107nice ostavite pritvorena uz pomo\u0107 drvene kuha\u010de.<\/p>\n
Kad je tijesto udvostru\u010dilo volumen prebacite ga na radnu plohu i razvaljajte bez dodatnog mije\u0161enja. Re\u017eite krugove s rupom u sredini. Donuts odlo\u017eite na krpu i pokrijte drugom krpom. Ostavite ih da odmaraju dok ne pove\u0107aju volumen. Sredi\u0161nje dijelove tako\u0111er ostavite sa strane da narastu jer i njih pr\u017eite\u2026 izgledati \u0107e kao male loptice \u2013 fritule. Ostatak tijesta premijesite i odre\u017eite jo\u0161 2-3 donutsa, sad ostatak odre\u017eite na manje komade, tako\u0111er pokrijte da odmori prije pr\u017eenja.<\/p>\n
Kad je su pripremljeni kolutovi malo narasli, stavite grijati ulje. Ulje ne smije biti pretoplo, da je dovoljno ugrijano provjerite drvenom kuha\u010dom \u2013 uronite vrh u vru\u010de ulje, ako se oko njega stvore mjehuri\u010di i po\u010dne cvr\u010dati ulje je spremno za donuts. Pr\u017eite na temperaturi manjoj od srednje, sa svake strane max 2 minute ili manje \u2013 taman da dobiju zlatnu boju.
\nGotove donuts vadite na ubrus da popije suvi\u0161nu masno\u0107u, zatim ih slo\u017eite u \u017eeljenu posudu i posipajte \u0161e\u0107erom u prahu.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"