Uvrnute krafne su ukusan desert i jednostavan za napraviti. Ove twist krafne budu hrskave izvana. Dok izvana lijepo hrska, unutra\u0161njost krafne je lagana, pahuljasta i mekana. Uvrnute krafne lagano \u0107e se ispuhati svakim zalogajem, ali \u0107e se vratiti u svoj izvorni oblik za nekoliko sekundi.<\/p>\n
Sastojci<\/p>\n
1 1\/2 \u0161alice punomasnog mlijeka, mlako zagrijanog
\n1 \u017elica aktivnog suhog kvasca ili instant kvasca
\n3 \u017elice \u0161e\u0107era
\n1 ve\u0107e jaje, sobne temperature
\n4 \u0161alice vi\u0161enamjenskog bra\u0161na
\n2 \u017eli\u010dice soli
\n6 \u017elica (3 oz) neslanog maslaca, omek\u0161alog, sobne temperature
\nbiljno ulje, za pr\u017eenje
\n1\/2 \u0161alice \u0161e\u0107era
\n1 1\/2 \u017eli\u010dice mljevenog cimeta<\/p>\n
upute
\nU zdjeli samostoje\u0107eg miksera pomije\u0161ajte mlijeko, kvasac i \u0161e\u0107er. Ostavite smjesu da odstoji 5 minuta. Umutite jaje dok se ne sjedini.
\nU velikoj zdjeli pomije\u0161ajte bra\u0161no i sol. Pri\u010dvrstite kuku za tijesto na samostalni mikser. Dok mikser radi na niskoj razini, dodajte 1\/3 mje\u0161avine bra\u0161na.
\nKada se tijesto po\u010dne spajati, dodajte jo\u0161 1\/3 mje\u0161avine bra\u0161na.
\nDodajte omek\u0161ali maslac jednu po \u017elicu, dobro miksaju\u0107i nakon svakog dodavanja. U ovom trenutku tijesto \u0107e biti ljepljivo.<\/p>\n
Po potrebi ostru\u017eite zdjelu kako biste osigurali temeljito mije\u0161anje. Dodajte preostalu 1\/3 mje\u0161avine bra\u0161na.
\nKada se tijesto po\u010dne formirati, pove\u0107ajte brzinu miksera na srednju. Mijesite 3-5 minuta dok tijesto ne postane glatko i mekano.<\/p>\n
Tijesto se jo\u0161 uvijek mo\u017ee lijepiti za stijenke zdjele, ali bi ga se trebalo lako strugati lopaticom ili strugalicom za tijesto.
\nPrebacite tijesto u veliku podmazanu zdjelu. Pokrijte plasti\u010dnom folijom ili kuhinjskom krpom i ostavite tijesto da odstoji 30-45 minuta na sobnoj temperaturi dok tijesto ne udvostru\u010di volumen.
\nDignuto tijesto lagano ispuhati. Na lagano pobra\u0161njenoj povr\u0161ini tijesto podijelite na 12 jednakih dijelova.
\nLagano prekrijte tijesto kuhinjskom krpom. Rade\u0107i s komadom po komadom, razvucite i razvaljajte tijesto u traku od 14 in\u010da.<\/p>\n
Da biste formirali uvojak, stavite ruke na krajeve u\u017eeta. Okrenite jednu ruku prema gore dok drugu ruku istovremeno okrenite prema dolje. To \u0107e uzrokovati uvijanje tijesta.<\/p>\n
Pokupite upleteno tijesto u sredini u\u017eeta. Napetost u upletenom tijestu prirodno \u0107e isplesti pletenicu.
\nStisnite kraj spoja i stavite na lim za pe\u010denje oblo\u017een papirom za pe\u010denje. Lagano pokrijte kuhinjskom krpom i ponovite s preostalim tijestom.*<\/p>\n
Ostavite tijesto da odstoji 8-10 minuta dok se ulje zagrije. Pri\u010dvrstite kuhinjski termometar na lonac za umak s debelim dnom.Napunite lonac s 2 do 3 in\u010da ulja. Stavite na srednju vatru.U vru\u0107e ulje pa\u017eljivo stavite dvije ili tri zavojnice krafne. Nemojte pretrpavati lonac.Pecite 95 sekundi sa svake strane, dok ne porumene. Pe\u010dene krafne prebacite na lim za pe\u010denje oblo\u017een papirnatim ru\u010dnikom.Pomije\u0161ajte \u0161e\u0107er i cimet u plitkoj posudi. Ostavite sa strane dok ne budete spremni za premazivanje kuhanih krafni.
\nTople krafne prelijte \u0161e\u0107ernom prevlakom od cimeta.<\/p>\n
Izvor:mirisicvijeca.info<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"