Potrebno:<\/p>\n
60 dkg mljevenog mesa
\n1 glavica luka
\n15 dkg pancete
\n3-4 komada ukiseljene crvene paprike
\nprstohvat usitnjenog per\u0161inovog li\u0161\u0107a
\n1 jaje
\n1 ju\u0161na \u017elica kiselog vrhnja
\n3 listi\u0107a topljenog sira
\nvegeta, sol, papar, 3 \u017eli\u010dice mljevene crvene paprike
\n\u0161alica od 2 dl kru\u0161nih mrvica
\n\u0161aka sezama
\nulje i 2 dl bijelog vina za pe\u010denje<\/p>\n
Priprema:<\/p>\n
Polovicu pancete sitno isjeckati pa ju prepr\u017eiti u tavici sa sitno sjeckanim lukom.
\nPomije\u0161ati u ve\u0107oj posudi meso, jaje, mrvice, vrhnje, za\u010dine, per\u0161in, sitno sjeckanu kiselu papriku te prethodno ispr\u017een sitno sjeckani luk i pancetu. Sve skupa dobro promije\u0161ati rukom da se sastojci lijepo pro\u017emu i sjedine.
\nOstatak pancete tanko narezati i prepr\u017eiti naglo na tavici.<\/p>\n
Na komad alu folije posipati malo sezama, preko njega rasporediti meso i rukama ga pritisnuti da se dobije oblik pravokutnika cca 2 cm debljine. Po sredini mesa rasporediti pe\u010dene komade pancete i sira pa sve skupa oprezno zarolati u roladu.
\nPremjestiti roladu u lim na vrelo ulje tako da spojena strana bude ispod, preliti ju uz pomo\u0107 \u017elice tim vrelim uljem pa pe\u0107i pod folijom na 200\u00baC 30 minuta. Nakon toga maknuti foliju doliti vino pa preliti roladu uz pomo\u0107 \u017elice i pe\u0107i do kraja jo\u0161 20-tak minuta. Za to vrijeme roladu jo\u0161 2 puta izvaditi i zaliti sokom od pe\u010denja. Gotova je kad lijepo porumeni.<\/p>\n
Malo prohladiti (10 minuta) pa rezati na tanke plo\u0161ke i poslu\u017eiti uz prilog po \u017eelji. Pire krumpir pa\u0161e provjereno i naravno, nezaobilazna selena salata. Dobar tek!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"