sirovina:
\n1 kg gotove baklave jufke (kora),
\n900 g seckanih oraha,
\n100 g oraha, sitno iseckanih
\n150 g \u0161e\u0107era,
\n250 g putera i 100 ml ulja.<\/p>\n
agda (dressing):
\n1 kg \u0161e\u0107era, voda i limun.<\/p>\n
pripremiti:<\/p>\n
Pripremite preliv \u2013 sipajte \u0161e\u0107er u \u0161erpu, a zatim ulijte vodu (nivo vode je dva prsta iznad \u0161e\u0107era).<\/p>\n
Kuhajte na jakoj vatri oko 20 minuta, mo\u017eete koristiti i manje, a za\u010din ne smije biti pregust. Konzistencija bi trebala biti negdje izme\u0111u sirupa i vode. U kuvani dresing dodajte kri\u0161ke limuna. Ostavite da odstoji jer se preliv mora dobro ohladiti pre nego \u0161to prelijete baklavu.<\/p>\n
Koru ise\u0107i na veli\u010dinu pleha kojim se pekla baklava. Otopite puter na laganoj vatri, paze\u0107i da ne promijeni boju, i sjedinite sa uljem. Po\u010dnite tako \u0161to stavite tri kore u tepsiju podmazanu puterom i uljem (ostavite da se smesa zagreje da se kore lepo krckaju) pa na prve tri gornje kore stavite sve seckane orahe. Odozgo staviti dve kore i premazati me\u0161avinom putera i ulja (smesu mo\u017eete staviti na svaku koru) i posuti seckanim orasima koje ste prethodno pome\u0161ali sa 150 g \u0161e\u0107era. Ponavljajte ovaj postupak dok se materijal ne potro\u0161i.<\/p>\n
Na kraju baklavu preliti sa tri kore, svaku koru osim poslednje premazati maslacem.
\nPrije rezanja baklavu pritisnite dlanom i sve poravnajte. Zatim baklavu izre\u017eite na dijamantske oblike.<\/p>\n
Stavite u rernu i pecite na 190 stepeni desetak minuta dok ne porumeni, a zatim pecite na 150 stepeni 45 minuta. Ako vam se \u010dini da je boja pretamna, prekrijte je aluminijskom folijom i nastavite pe\u0107i.<\/p>\n
Da li je baklava prepe\u010dena proverite tako \u0161to \u0107ete je ra\u0161iriti vilju\u0161kom i pogledati da li je i dno prepe\u010deno. Hladan preliv prelijte preko vru\u0107e baklave i koru poravnajte tepsijom ili plehom. Baklavu ne treba pritiskati du\u017ee od deset minuta. Baklavu je najbolje ostaviti na hladnom mestu dan-dva.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"