Strudla sa makom je jedna od lep\u0161ih poslastica iz mog detinjstva. Ovo je stari recept za svima dragi kola\u010d. Nekada se dobro jelo, ba\u0161! A i sada se trudimo da odr\u017eimo tradiciju i s vremena na vreme se \u010dastimo pravim doma\u0107im kola\u010dima.<\/p>\n
Makovnja\u010da je lep\u0161a kada je puna fila pa je ja tako i pravim. Ne znam odakle mi recept, samo znam da ga imam odavno i ba\u0161 ovako je spremam godinama. Nadam se da \u0107e vam se dopasti :).<\/p>\n
SASTOJCI :
\nZa testo :
\n5oog bra\u0161na,
\n1 jaje,
\n2oog putera,
\n15o ml mleka,
\n5og \u0161e\u0107era,
\npola kockice kvasca ili kesica suvog kvasca,
\nprstohvat soli.<\/p>\n
Za fil :
\n4oog mlevenog maka,
\n2oog \u0161e\u0107era,
\nnarendana korica limuna,
\n1 vanilin \u0161e\u0107er,
\n3oo ml mleka,
\n5og prezli.<\/p>\n
Za premaz :
\n1 \u017eumance,
\n1 belance.<\/p>\n
PRIPREMA :
\nU vangli prosejati bra\u0161no i dodati iseckan puter. Dobro sjediniti puter i bra\u0161no.
\nDodati kvasac koji je prethodno odstojao u mlakom mleku sa \u0161e\u0107erom.
\nUbaciti jaje i so.
\nUmesiti glatko, kompraktno testo.<\/p>\n
Testo podeliti na dve, tri, jednake jufke i ostaviti ga prekrivenog prijanjaju\u0107om folijom u fri\u017eideru oko 3o minuta.
\nIzvaditi testo iz fri\u017eidera i rastanjiti ga u pravougaoni oblik, oko pola cm debljine.
\nMleko staviti da se kuva sa \u0161e\u0107erom pa kada provri dodati mak, prezle, vanilin \u0161e\u0107er i koricu limuna.
\nKuvati dva, tri minuta uz neprestano me\u0161anje.<\/p>\n
Skloniti sa \u0161poreta i ostaviti fil da se potpuno ohladi.
\nOhla\u0111eni fil podeliti na toliko delova koliko imate jufki (u mom slu\u010daju uvek tri).
\nPremazati svaki deo razvijenog testa ravnomerno, ostavljaju\u0107i po 1 cm od kraja prazan.<\/p>\n
Uvijati rolat gusto paze\u0107i da se fil ne istiska.
\nPore\u0111ajte \u0161trudle u nauljen pleh i ostavite ih da odstoje oko 2o minuta.
\nPrema\u017eite ih razmu\u0107enim \u017eumancetom i ostavite ih jo\u0161 15 minuta.
\nZatim prema\u017eite razmu\u0107enim belancetom.
\nOstavite \u0161trudlu jo\u0161 15 minuta, taman dok se rerna zagreje na 18o C.
\nPecite \u0161trudlu od maka oko pola sata.
\nSa\u010dekajte da se potpuno oladi pa je isecite na \u0161nite i poslu\u017eite.
\nPrijatno!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"