SASTOJCI:<\/p>\n
TIJESTO I:
\n100 g maslaca (hladnog)
\n125 g glatkog bra\u0161na
\n125 g \u0161e\u0107era u prahu
\n1 \u017eli\u010dica vanilija extrata<\/p>\n
OSNOVNO TIJESTO:
\n120 g glatkog bra\u0161na
\n100 ml mlijeka
\n100 ml vode
\n1 \u017elica \u0161e\u0107era
\nmalo soli
\n80 g masla
\n4 kom jaja<\/p>\n
KREMA:
\n400 ml mlijeka
\n4 kom \u017eumanjka
\n80 g \u0161e\u0107era
\n30 g gustina (mo\u017ee i glatko bra\u0161no)
\nkomadi\u0107 masla (cca 50 g)
\n200 ml vrhnja za \u0161lag<\/p>\n
PRIPREMA:<\/p>\n
TIJESTO I:
\n1. Izre\u017eite ohla\u0111en maslac na male komadi\u0107e, a zatim pomije\u0161ajte s bra\u0161nom, \u0161e\u0107erom i vanilijom.
\n2. Dobit \u0107ete lipu glatku kuglu tijesta i stavite da se ohladi 1 sat.
\n3. Dok se tjesto hladi, ugrijte pe\u0107njicu na 180\u00b0<\/p>\n
OSNOVNO TIJESTO:
\n1. U posudu uliti mlijeko, vodu,maslac, te zagrijati dok se maslac ne otopi te pustiti da uskuha.
\n2. Dodajte bra\u0161no, \u0161e\u0107er i sol odjednom i brzo mije\u0161ati dok se tijesto ujedini u loptu,kratko kuhajte te skinite sa vatre.
\n3. Prebacite tijesto u drugu zdjelu i dodajite jaja jedan po jedan,mje\u0161aju\u0107i drvenom \u017elicom dok tijesto ne postane glatko i sjajno.
\n4. Napuni \u0161pricu (2.5cm vrh) s tjestom, te na tepsiju oblo\u017eenu papirom, radite \u0161tapi\u0107e cca 8 cm , ostavi 10cm izme\u0111u svakog jer prilikom pe\u010denja narastu,
\n5. Sad izvadite I tjesto iz fri\u017eidera, izvaljajte ga , izre\u017eite na tanke trake te s njim prekrijte osnovno tijesto.
\n6. Stavit pe\u0107, pecite 10min, onda treba otvorit vrata od \u0161pakera i pe\u0107 dodatnih 20 min s otvorenim vratima (vrata otvorit 3mm poprje\u010dit s drvenom \u017elicom) pe\u0107 dok nedobiju zlatnu boju.
\n7. Ostavit da se dobro ohladu i onda punit.<\/p>\n
Kako napraviti kremomu:
\n1. Umutiti zajedno \u017eumanjke i \u0161e\u0107er , a zatim dodajte gustin .Neka vam smjesa bude glatka bez grudica
\n2. Mlijeko i vaniliju stavite da uskuha .
\n3. Polako ulijte mlijeko u \u017eumanjke u tankom mlazu stalno mje\u0161aju\u0107i .
\n4. Ulijte natrag u lonac u kojem ste kuhali mlijeko, pustite da zavri , dok se zgusne , paze\u0107i da ne zagori.
\n5. Ostavite smjesu da se ohladi oko 10 minuta , a zatim dodajte maslac te mje\u0161ajte dok smjesa ne postane glatka i sjajna .
\n6. Smjesu ostavite da se ohladi, prekrite je prozirnom folijom da se ne uhvati korica .Zatim istucite vrhnje za \u0161lag i pomije\u0161ajte sa kremom,
\n7. Kremom napunite vre\u0107icu za ukra\u0161avanje , ja sam stavila nastavak za punjenje krafni,napravite bar tri rupice na eklerima i punite kremom.Pospite \u0161e\u0107erom u prahu i krenite sa gu\u0161tanjem<\/p>\n
POSLUZIVANJE:
\nAko ne\u0161to nisam dobro objasnila,originalni recept je ovdje :)Prikaz u slikama mi je puno pomogao, mada ja imam recept za eklere, al ovi su malo posebniji.
\nDr\u017eala sam se recepta ka pijan plota osim \u0161ta nisam koristila \u0161ipku vanilije za kremu nego exstrat.I. Nama su bili fantazija.<\/p>\n
izvor : coolinarika.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"