Bosanska kuhinja mo\u017eda je najpoznatija po najljep\u0161em bureku i pitama, koje su od prvih izbora kada \u017eelimo da se po\u010dastimo ne\u010dim ukusnim. Ipak, da biste napravili pravu bosansku pitu, morate da napravite kore po pravom receptu bosanskih doma\u0107ica.<\/p>\n
Najva\u017enije kod pripreme kora je da se razvuku tako da budu skoro pa prozirne, ali da se ne cijepaju i ne kidaju. Ako dobro ispratite recept i postupak pripreme i vi \u0107ete, uz malo truda, napraviti kore poput najiskusnijih doma\u0107ica. Od ovih mjera dobi\u0107ete dvije kore.<\/p>\n
Sastojci:
\n500 g bra\u0161na
\n300 ml vode
\n2 ka\u0161i\u010dice soli
\nmalo ulja<\/p>\n
Priprema:<\/p>\n
Bra\u0161no stavite u posudu, dodajte so i odmah sipajte svu vodu. Rukom sjedinite i mesite testo dok ne dobijete smesu bez imalo bra\u0161na i grudvica. Podijelite testo na dvije jufke i ostavite da tijesto odstoji 15 minuta. Jufku testa oklagijom razvucite na debljinu oko 1 cm. U pleh za pe\u010denje stavite ka\u0161iku ulja, razma\u017eite i stavite koru u njega. Preko nje prelijte jo\u0161 jednu ka\u0161iku ulja i prema\u017eite celu koru, a postupak ponovite i s drugom korom. Ostavite ih da odstoje 20 minuta. Na sto prebacite \u010dist pamu\u010dni stolnjak na kome \u0107ete razvla\u010diti kore.<\/p>\n
Tijesto prebacite na sto. Prvo po\u010dnite da razvla\u010dite koru od sredine sa obe ruke. Trudite se da testo lagano razvla\u010dite jagodicama prstiju da ga slu\u010dajno ne biste probu\u0161ili vrhom prsta. Razvucite skroz preko stola dok ne postanu tanke i skoro prozirne. Filujte ih nadevom po \u017eelji. Izdignite stolnjak i prebacite krajeve kore tako da dobije pravougaon oblik, a zatim pomo\u0107u stolnjaka zarolajte pitu. Rukama je savijte u oblik potkovice, pa lagano prebacite u podmazan pleh. Ponovite postupak s drugom korom i pecite 15-20 minuta na 180 stepeni.<\/p>\n
Izvor: Stvar ukusa<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"