Hrskave izvana, mekane, spu\u017evaste iznutra, a tokom pr\u017eenja narastu u simpati\u010dne male loptice koje zadr\u017eavaju svoj oblik i kad se ohlade. I jo\u0161 brzo gotove!
<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n
SASTOJCI:
20 ju\u0161nih \u017elica bra\u0161na (400 g)
1 paketi\u0107 pra\u0161ka za pecivo ili puna \u010dajna \u017eli\u010dica sode bikarbone
malo soli<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n
2 jaja
\r\n4 ju\u0161ne \u017elice \u0161e\u0107era vrhom pune
\r\nmo\u017ee se po \u017eelji dodati i paketi\u0107 vanilin \u0161e\u0107era
\r\n2 \u010da\u0161ice teku\u0107eg jogurta (ukupno 360 g)<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n
PRIPREMA:
\r\npo \u017eelji se mo\u017ee dodati \u017elica ruma ili rakije, preporu\u010da se da nebi upijale masno\u0107u, ali ja to nikada ne stavljam jer nema potrebe. Stvarno i bez toga ne upijaju masno\u0107u. masno\u0107a za pr\u017eenje (oko 1 litre)
\r\nNe treba mikser, sve se radi pjenja\u010dom. Bra\u0161no pomije\u0161ati sa pra\u0161kom za pecivo. Jaja pomije\u0161ati sa \u0161e\u0107erom i vanilin \u0161e\u0107erom, dodati sol, jogurt i rum, pa umije\u0161ati u bra\u0161no. Smjesu dobro izmije\u0161ati pjenja\u010dom dok ne nestanu grudice i bude lijepo glatka. Smjesa treba biti gusta tako da kad zagrabite \u017elicom, ne curi, ve\u0107 stoji poput loptice na \u017elici. Zagrijati masno\u0107u u posudi (neka bude najmanje 2 cm visine, da fritule mogu plivati na ulju i ne zalijepiti se za dno). Ja ubacim u masno\u0107u mrvicu kruha, pa ako odmah po\u010dne cvr\u010dati, dovoljno je vru\u0107a da se mogu stavljati fritule.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n
U svaku ruku uzeti \u017eli\u010dicu za \u010daj. \u017dli\u010dice umu\u010diti u posudu sa uljem da se smjesa nebi ljepila za njih. Jednom \u017eli\u010dicom zagrabiti smjesu, prenijeti nad zdjelu sa masno\u0107om, pa drugom \u017eli\u010dicom gurnuti smjesu da se pr\u017ei. Treba ih biti toliko da imaju mjesta napuhnuti se i da se pri tom mogu same okretati. Neki tvrde da se smjesa treba istiskivati kroz dlan kako to rade na\u0161e none i bake, ja tako ne radim jer mi i ovako ispadnu lijepe loptice. Slobodno prilikom
\r\npr\u017eenja poja\u010dajte ili smanjite vatru, bitno je da se ne pr\u017ee prejako, jer onda nemaju vremena narasti, pa ostanu male, a unutra\u0161njost im bude pudingasta. Kada se dovoljno ispr\u017ee na jednoj strani, obi\u010dno se same okrenu na drugu ili je dovoljno da ih samo dotaknete vilicom, pa \u0107e se okrenuti. Mojoj k\u0107erki je zabavno gledati kako narastaju u lijepe loptice i kako se same preokre\u0107u. Kada su gotove, treba ih izvaditi da se ocijede na papirnatom ru\u010dniku, pa jo\u0161 tople posuti \u0161e\u0107erom u prahuili preliti \u010dokoladnim preljevom. \u010cokoladni preljev za fritule radim ovako:50 g \u010dokolade za kuhanje, 25 g maslaca, 2 ju\u0161ne \u017elice mlijeka i 1 ju\u0161nu \u017elicu \u0161e\u0107era staviti u posudu i zagrijavati mije\u0161aju\u0107i na laganoj vatri dok se ne otopi i pove\u017ee. Najjednostavnije je to napraviti u mikrovalnoj.<\/p>\r\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"