Sutra je najve\u0107i vjerski muslimanski blagdan koji se \u0161irom Bosne i Hercegovine, ali i svijeta, do\u010dekuje u porodi\u010dnom okru\u017eenju.<\/p>\n
Ove godine Kurban-bajram pada u utorak, 21. augusta, 2018. godine.<\/p>\n
Pripremaju se razna jela i poslastice, ali tradicija je priprema baklave.<\/p>\n
Vole je i djeca i odrasli, lako se sprema.<\/p>\n
Ako niste sigurni koji recept da sljedite, evo originalnog koji nam sti\u017ee iz srca Bosne, gdje se trpeza na praznik, ali i obi\u010dnim danima ne mo\u017ee zamisliti bez ovog slatki\u0161a!<\/p>\n
Sastojci:
\n1 kg gotovih jufki (kora) za baklavu,
\n900 g mljevenih oraha,
\n100 g krupno sjeckanih oraha,
\n150 g \u0161e\u0107era,
\n250 g putera i 100 ml ulja.<\/p>\n
Za agdu (preliv): 1 kg \u0161e\u0107era, voda i limun.<\/p>\n
Priprema:<\/p>\n
Pripremiti preliv \u2013 sipajte \u0161e\u0107er u lonac i prelijte ga vodom (da vode bude dva prsta iznad \u0161e\u0107era).<\/p>\n
Kuhajte oko 20 minuta na ja\u010doj vatri, mo\u017ee i manje, preliv ne smije da bude previ\u0161e gust. Gustina treba da bude izme\u0111u sirupa i vode. U skuhan preliv dodajte limun ise\u010den na kri\u0161ke. Ostavite da odstoji, jer preliv mora dobro da se ohladi prije nego \u0161to se njime prelije baklava.<\/p>\n
Isje\u0107i kore po mjeri pleha u kojem \u0107e se baklava pe\u0107i. Istopiti puter na laganoj vatri, paziti da ne promijeni boju i promije\u0161ati ga s uljem. U pleh prvo staviti tri kore koje treba premazati puterom i uljem (neka ova smjesa bude topla, to \u0107e dati hrskavost kori), pa na prve tri kore staviti sve sjeckane orahe. Preko staviti dve kore, pa namazati smjesom od putera i ulja (mo\u017eete smjesu da stavite i na svaku koru), pa posutu mljevene orahe, koje ste prethodno pomje\u0161ali sa 150 grama \u0161e\u0107era. Ponavljajte postupak dok ne potro\u0161ite materijal.<\/p>\n
Na kraju, baklavu pokrijte sa tri kore i to tako \u0161to svaku, nakon stavljanja, prema\u017eete puterom, osim posljednje.
\nPrije sje\u010denja, pritisnite baklavu dlanovima i izravnajte sve. Baklavu potom sjecite u oblik dijamanta.<\/p>\n
Stavite u rernu, prvo desetak minuta na 190 stepeni, dok ne dobije svijetlo sme\u0111u boju, a onda 45 minuta su\u0161ite na 150 stepeni. Ako vam se u\u010dini da \u0107e biti previ\u0161e tamna, pokrite je aluminijskom folijom i nastavite da pe\u010dete.<\/p>\n
Provjerite da li je pe\u010dena tako \u0161to \u0107ete vilju\u0161kom razma\u0107i baklave i pogledati da li je i dno pe\u010deno. Vru\u0107u baklavu zalijete hladnim prelivom i pritisnite tepsijom ili plehom da bi se kore izravnale. Baklava ne bi trebalo da bude pritisnuta du\u017ee od deset minuta. Baklava je najbolja kad odstoji dan ili dva, na hladnom mjestu.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"