Svi pamtimo ukus mekika iz djetinjstva. Ovo jeftino , jednostavno i brzo poslu\u017eenje bilo je \u010desto u kuhinjama na\u0161ih majki i baka. Mogu se puniti raznim slanim i slatkim nadjevima, a neke doma\u0107ice preporu\u010duju da se u tijesto doda \u010da\u0161ica rakije, da bi mekike upile manje ulja.<\/p>\n
Sastojci:<\/p>\n
1 kg mekog bra\u0161na tip 500
\npakovanje svje\u017eeg kvasca
\n1 jaje
\n1 ka\u0161i\u010dica soli
\n800ml mlake vode (ili pola mlijeka, pola vode)<\/p>\n
Priprema:
\nU vanglu prosijemo bra\u0161no, posolimo, pa dodamo izmrvljeni kvasac, jaje i postepeno dodajemo toplu vodu. Zamjesimo meko tijesto, redje nego za hljeb. Testo treba dobro varja\u010dom lupati, sve dok ne po\u010dne da se odvaja od ivice vangle, i dok se ne stvore \u201cplikovi\u201d, vazdu\u0161ni mjehurovi u tijestu. Sad tijesto pokriti krpom i ostaviti na toplom da naraste. Kada naraste, treba ga premijesiti i opet izlupati varja\u010dom, pa pustiti da jo\u0161 naraste.<\/p>\n
Mekike se pr\u017ee na umjerenoj temperaturi, u otvorenoj dubokoj \u0161erpi. Potrebno je dosta ulja ili masti, da plivaju, zato je bolje uzeti manju posudu i pe\u0107i po jednu ili dvije istovremeno. Kad je tijesto naraslo, mokrim rukama zahvatamo malo tijesta, razvu\u010demo ga u mekiku i spu\u0161tamo u vru\u0107u masno\u0107u.<\/p>\n
Pr\u017eiti ih po par minuta sa obje strane, pa vaditi na salvetu da se ocijedi vi\u0161ak masno\u0107e.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"