{"id":19069,"date":"2023-05-18T12:20:07","date_gmt":"2023-05-18T11:20:07","guid":{"rendered":"https:\/\/kuhinja-zdravlje.xyz\/?p=19069"},"modified":"2023-05-18T12:20:07","modified_gmt":"2023-05-18T11:20:07","slug":"biskvit-za-roladu-ovaj-je-biskvit-fantasticno-mekan-i-elastican-bez-problema-i-pucanja-ce-se-zamotati-i-nakon-sto-se-ohladi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/kuhinja-zdravlje.xyz\/?p=19069","title":{"rendered":"Biskvit Za Roladu\u2026 Ovaj Je Biskvit Fantasti\u010dno Mekan I Elasti\u010dan, Bez Problema I Pucanja \u0106e Se Zamotati I Nakon \u0160to Se Ohladi."},"content":{"rendered":"<p>Napekla sam se biskvita za rolade od djetinjstva, ali tek sad znam u \u010demu je tajna. Ovaj je biskvit fantasti\u010dno mekan i elasti\u010dan, bez problema i pucanja \u0107e se zamotati i nakon \u0161to se ohladi. Trik\u2026 pe\u010denje. Kratko, na visokoj temperaturi.<\/p>\n<p>Sastojci<\/p>\n<p>70 g \u0161e\u0107era<br \/>\n75 g \u017eumanjaka<br \/>\n8 g meda<br \/>\n125 g bjeljanjaka<br \/>\n25 g \u0161e\u0107era<br \/>\n55 g glatkog bra\u0161na<br \/>\n50 g \u0161krobnog bra\u0161na (gustina)<\/p>\n<p>Priprema<\/p>\n<p>Stavite u zdjelu \u017eumanjke, 70 g \u0161e\u0107era i med. Umutite dobro mikserom dok smjesa nije pjenasta i svijetla.<br \/>\nU drugoj zdjeli umutite bjeljanjke s 25 g \u0161e\u0107era u ne previ\u0161e \u010dvrst snijeg.<\/p>\n<p>napomena: Ako imate dva miksera, mutite obje smjese istovremeno. Ako nemate dva miksera, umutite prvo smjesu od \u017eumanjaka, ostavite je na kratko sa strane ili u hladnjak, a zatim umutite bjeljanjke. Umu\u0107eni bjeljanjci ne trebaju stajati, ve\u0107 ih treba odmah upotrijebiti dalje.<\/p>\n<p>Umije\u0161ajte umu\u0107ene bjeljnjke u smjesu od \u017eumanjaka, naizmjeni\u010dno s prosijanim bra\u0161nom (pomije\u0161ajte i prosijte skupa glatko i \u0161krobno bra\u0161no). Mije\u0161ajte polako, ru\u010dnom pjenja\u010dom ili drvenom \u017elicom, laganim pokretima od gore prema dolje, da vam smjesa ne izgubi zrak i ne splasne.<\/p>\n<p>Pripremite veliki pleh (30\u00d740 cm).<\/p>\n<p>Izre\u017eite komad papira za pe\u010denje veli\u010dine pleha (ostavite oko 1 cm du\u017ee sa svake strane).<\/p>\n<p>Na papir (nepodmazan) istresite pa\u017eljivo umu\u0107enu smjesu i spatulom rasporedite u tankom i ravnomjernom sloju. Pa\u017eljivo papir premjestite na pleh (meni je lak\u0161e smjesu ravnomjerno rasporediti na papir polo\u017een na stol, poslije postavim pleh uz rub stola i samo svu\u010dem papir s tijestom na pleh, ako vam je ovo prekomplicirano, stavite papir odmah na pleh i onda rasporedite smjesu).<\/p>\n<p>Pe\u0107nica neka bude zagrijana na 230\u00b0C (205\u00b0C ako koristite ventiliranu pe\u0107nicu).<\/p>\n<p>Stavite pe\u0107i biskvit \u2013 5 minuta.<\/p>\n<p>Izvadite pleh iz pe\u0107nice i premjestite biskvit zajedno s papirom na radnu povr\u0161inu.<\/p>\n<style> #M853549ScriptRootC1400550 { min-height: 300px; }<\/style>\n<p><!-- Composite Start --><\/p>\n<div id=\"M853549ScriptRootC1400550\">\n    <\/div>\n<p>    <script src=\"https:\/\/jsc.adskeeper.com\/k\/u\/kuhinja-zdravlje.xyz.1400550.js\" async>\n    <\/script><br \/>\n<!-- Composite End --><\/p>\n<p>Nakon 30-ak sekundi do 1 minutu preokrenite biskvit i polo\u017eite na drugi, \u010disti komad papira za pe\u010denje. Odlijepite papir na kojem se biskvit pekao, s njim \u0107e oti\u0107i i ona donja korica koja se obi\u010dno odvaja kad biskvit premazujete pekmezom ili kremom.<\/p>\n<p>Ostavite biskvit da se ohladi, nama\u017eite ga po \u017eelji (pekmez, kreme, itd.), zarolajte i gotovo.<\/p>\n<p>Ja sam ga pekla vi\u0161e puta i na ventilirano i bez, i za 5 minuta biskvit bude pe\u010den to\u010dno toliko koliko je potrebno da ostane mek i elasti\u010dan, da se mo\u017ee smotati bez problema i nakon \u0161to se ohladi. Ako se biskvit prepe\u010de, osu\u0161i se i onda se ne da motati.<\/p>\n<p>Poslu\u017eivanje<br \/>\nRecept je iz knjige, \u201cDolci \u2013 manuale pratico di pasticceria\u201d, G. Pina<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<div class=\"mh-excerpt\"><p>Napekla sam se biskvita za rolade od djetinjstva, ali tek sad znam u \u010demu je tajna. Ovaj je biskvit fantasti\u010dno mekan i elasti\u010dan, bez problema <a class=\"mh-excerpt-more\" href=\"https:\/\/kuhinja-zdravlje.xyz\/?p=19069\" title=\"Biskvit Za Roladu\u2026 Ovaj Je Biskvit Fantasti\u010dno Mekan I Elasti\u010dan, Bez Problema I Pucanja \u0106e Se Zamotati I Nakon \u0160to Se Ohladi.\">[&#8230;]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":19070,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-19069","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-hrana-i-pice"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/kuhinja-zdravlje.xyz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/19069","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/kuhinja-zdravlje.xyz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/kuhinja-zdravlje.xyz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kuhinja-zdravlje.xyz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kuhinja-zdravlje.xyz\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=19069"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/kuhinja-zdravlje.xyz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/19069\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":19071,"href":"https:\/\/kuhinja-zdravlje.xyz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/19069\/revisions\/19071"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kuhinja-zdravlje.xyz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/19070"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/kuhinja-zdravlje.xyz\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=19069"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/kuhinja-zdravlje.xyz\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=19069"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/kuhinja-zdravlje.xyz\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=19069"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}