Sastojci<\/p>\n
za tijesto
\n600 g bra\u0161na
\n40 g kvasca
\n2 dl mlijeka
\n1 dl kisele vode
\n1 ka\u0161i\u010dica \u0161e\u0107era
\n1 kom jaje<\/p>\n
za premazivanje tijesta
\n100 g maslaca
\n1 kom \u017eumance
\n2 ka\u0161ike kisele pavlakeza premazati poga\u010du
\n1 kom \u017eumance
\npo potrebi susam i mak<\/p>\n
Priprema<\/p>\n
Za tijesto, sa 1 dl mlakog mlijeka preliti kvasac, sipati \u0161e\u0107er i ostaviti da nado\u0111e, pi\u0161e \u201cCoolinarika\u201d.
\nUmutiti jaje, dodati so i ulje i izmije\u0161ati, dodati nado\u0161li kvasac i ostatak mlakog mlijeka i kisele vode i izmije\u0161ati. Bra\u0161no sipati postepeno i zamijesiti glatko tijesto. Ostaviti da naraste duplo, malo ga premijesiti i ostaviti da jo\u0161 jednom naraste.
\nMaslac sobne temperature umutiti sa \u017eumancetom i pavlakom.<\/p>\n
Naraslo tijesto premijesiti, odvojiti jednu lopticu i ostaviti sa strane, to je za u sredinu.
\nOstatak tijesta podijeliti na 2 jednaka dijela, svaki istanjiti u pravougaonik, \u0161to du\u017ei (ako i ne bude dovoljno du\u017eine mo\u017ee se i u plehu valjak razvu\u0107i koliko treba) Premazati ih umu\u0107enim maslacem i svaki saviti u rolat.<\/p>\n
Prvi rolat prenijeti u pleh, moj je 28 cm, uz ivicu i sastaviti krajeve. Drugi rolat na isti na\u010din prenijeti u pleh sa unutra\u0161nje strane uz prvi rolat. Unutra\u0161nji rolat sje\u0107i makazama (makaze dr\u017eati u odnosu na tijesto pod uglom od 45 stepeni) oko 1 cm debljine i prebacivati ih preko vanjskog rolata.
\ntako sve u krug<\/p>\n
uzeti lopticu i utisnuti je u sredinu
\npoga\u010du premazati umu\u0107enim \u017eumancetom sa malo ulja, posuti sa makom i susamom.<\/p>\n
Ostaviti da naraste, u me\u0111uvremenu zagrijati rernu na 200 C. Naraslu poga\u010du pe\u0107i do fine rumene boje, smanjiti temperaturu na 180 i neka se jo\u0161 malo pe\u010de.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"