So\u010dna griz pita<\/p>\n
Dragi moji, nadam se da ste mi svi dobro i zdravo zajedno sa onima koje najvi\u0161e volite.????. Ova pita je jednostavna za pripremu, jako je so\u010dna, nje\u017ena i pahuljasta, okusom i izgledom podsje\u0107a na Kajma\u010dnicu ali u njoj nema kajmaka ???? Dosta je velika, fina je i ukusna i ako stoji nekoliko dana. Nadam se da \u0107e vam se svidjeti ????. Video recept je na kraju posta.<\/p>\n
Potrebno je
\n500 gr kora za baklavu
\n150 gr otopljenog putera za posipanje kora
\n1 litar mlijeka
\n100 gr \u0161e\u0107era
\n3 vanilin \u0161e\u0107era
\n160 gr griza
\n4 velika jaja ili 5 srednjih
\n100+ 100 gr \u0161e\u0107era ( 100 za bjelanca, 100 za \u017eumanca)
\n50 gr putera<\/p>\n
Za agdu\/sirup
\n2 velike \u0161olje \u0161e\u0107era
\n1.5 \u0161olja vode
\n2 vanilin \u0161e\u0107era
\nkorica pola limuna<\/p>\n
Priprema<\/p>\n
Prvo \u0107emo pripremiti agdu. U \u0161erpicu stavite sve sastojke, promije\u0161ajte i stavite na \u0161poret, na najja\u010du temperaturu. Od momenta kad smjesa proklju\u010da, kuhajte 1 minut i skinite sa vatre. Ostavite da se ohladi.
\nMlijeko, 100 gr \u0161e\u010dera i 3 vanilin \u0161e\u0107era stavite na \u0161poret na 3 da se lagano zagrijava dok spremate ostatak.
\nDok se mlijeko grije, odvojite bjelanca i \u017eumanca.
\nU \u017eumanca dodajte 100 gr \u0161e\u0107era i ostavite sa strane.<\/p>\n
Bjelanca pjenasto umutite sa prstovatom soli, pa postepeno dodavaju\u0107u 100 gr \u0161e\u0107era umutite \u010dvrst \u0161aum.
\nUmu\u0107eni \u0161aum ostavite sa strane, sa istim \u017eicama ( ne morate ih prati) umutite \u017eumanca i \u0161e\u0107er, da dobijete finu kremastu smjesu.
\nNekoliko ka\u0161ika \u0161auma dodajte u \u017eumanca i laganim pokretima sjedinite, zatim svu smjesu istresite u preostala bjelanca i sve sjedinite. Jako je bitno da su jaja dobro umu\u0107ena jer \u0107e nam ona poslije uticati na teksturu pite, bi\u0107e mekana i vazdu\u0161asta. Ostavite ih sa strane dok spremate griz.<\/p>\n
Mlijeko se do sad ugrijalo, griz malo poo malo dodajite u zagrijano mlijeko mije\u0161aju\u0107i svo vrijeme sa \u017eicom za mu\u0107enje, polako da se ne stvore grudvice. Sve stavite na srednje jaku vatru i kuhajte 5 minuta dok se krema malo ne ugusti.
\nSkinite sa vatre i odmah dodajte 50 gr putera, mije\u0161ajte dok se puter ne otopi. Ostatak putera , 150 gr otopite.
\nVrelu smjesu, polovicu, dodajte u umu\u0107ena jaja pa laganim pokretima sjedinite. Zatim svu smjesu istresite u \u0161erpicu sa preostalim grizom i mije\u0161ajte dok se sve ne sjedini.<\/p>\n
Tepsiju pre\u010dnika 24\u00d730 cm ili neku sli\u010dnih dimenzija prema\u017eite puterom pa redajte kore tako da vise preko ivica tepsije ( pogledajte u video receptu), svaku koru pospite sa malo putera, kad ste sve potro\u0161ili istresite cijeli fil, pa vratite kore unutra.
\nNa mjestima izre\u017eite pitu, ali nemojte i\u0107i do kraja, sijecite samo do fila, u isprekidanim potezima.
\nPecite je 45 do 60 minuta na 180 C.<\/p>\n
Vrelu pitu zalijte hladnom agdom. Ostavite da se ohladi pa je isijecite do kraja.
\nPrijatno i do kuhanja ostanite mi zdravi i nasmijani ????<\/p>\n
Autor Arijeva kuhinja<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"