Sastojci:<\/p>\n
Za kore:
\n24 belanaca
\n600 g \u0161e\u0107era
\n600 g drobljenih oraha
\n6 ka\u0161ika prezli (hlebnih mrvica)
\n1 pra\u0161ak za pecivo<\/p>\n
Za fil:
\n24 \u017eumanaca
\n500 g \u0161e\u0107era
\n200 \u2013 300 g \u010dokolade (mama stavlja 200 g, ja dodala jo\u0161 100 g)
\n500 g margarina\/putera (mama nikad ne pravi s puterom, te nisam ni ja)<\/p>\n
Priprema:<\/p>\n
Kore:
\nNAPOMENA: Mama pravi tri kore u plehu 25 x 35 cm, svaku od po 8 belanaca, dok sam ja koristila svoju omiljenu dimenziju pleha od 22 x 32 cm i pravila 4 kore od po 6 belanaca kako \u0107u i opisati u nastavku recepta.
\nUlupajte 6 belanaca u \u010dvrst \u0161am, pa postepeno dodajte 150 g \u0161e\u0107era i miksajte dok se ne rastvori.
\nUme\u0161ajte lagano preklapaju\u0107i 150 g drobljenih oraha, jednu i po ka\u0161iku prezli i \u00bc kesice pra\u0161ka za pecivo.<\/p>\n
SAVET: Orahe mo\u017eete prethodno prepe\u0107i radi ja\u010de arome (ne morate), te ih no\u017eem iseckati ili istucati \u010deki\u0107em za meso. Nemojte ih usitnjavati seckom jer \u0107e onda biti vi\u0161e delova gotovo samlevenih. No, ako vam ne smeta mo\u017eete i tako.<\/p>\n
SAVET PLUS: U maminom receptu stoji pra\u0161ak za pecivo, pa sam ga i ja koristila, al nisam ube\u0111ena da je neki bitan faktor. Vi odlu\u010dite kako god vam se \u010dini ok.
\nPripremljenu smesu rasporedite u papirom za pe\u010denje postavljen pravougaoni pleh (moj je 22 x 32 cm), poravnajte, pa pecite u rerni zagrejanoj na 160 \u00b0C oko 25 \u2013 30 minuta.<\/p>\n
SAVET: Kad smanjite malo temperaturu rerne i produ\u017eite du\u017einu pe\u010denja posti\u0107i \u0107ete da se kora ravnomernije ispe\u010de. No svakako temperaturu i trajanje pe\u010denja prilagodite osobinama svoje pe\u0107nice.
\nNa isti na\u010din od preostalog materijala pripremite jo\u0161 tri kore.
\nNAPOMENA: Ako imate pe\u0107nicu sa ventilatorom mo\u017eete pe\u0107i po dve kore istovremeno.<\/p>\n
Fil:
\n1.Umutite \u017eumanca sa \u0161e\u0107erom, pa ih kuvajte u sudu nad parom dok se ne zgusnu u sos. Ume\u0161ajte kockice \u010dokolade da se rastope, pa ostavite da se fil ohladi na sobnoj temperaturi.
\nNAPOMENA: Kremu mo\u017eete spremiti i u mikrotalasnoj.
\n2.Penasto ulupajte omek\u0161ali margarin (il puter), te mu dodajte po malo fila mute\u0107i neprestano.<\/p>\n
Zavrsni postupak
\nNa tacnu stavite prvu koru, prema\u017eite je tre\u0107inom fila, prekrijte drugom korom, nanesite drugu tre\u0107inu kreme, pa tre\u0107u koru i ostatak fila.
\nSlaganje zavr\u0161ite \u010detvrom korom, pa tortu rashladite u fri\u017eideru, najbolje preko no\u0107i.
\nMama je naj\u010de\u0161\u0107e prelije otopljenom \u010dokoladom, a ja sam je premazala gana\u0161 kremom (2oo g \u010dokolade rastopiti u 2 dl zagrejane slatke pavlake), pa od gore dodatno i\u0161arala istim.
\nMaminoj Reform torti dekoracija i ne treba da bi bila kraljica torti!<\/p>\n
preuzeto sa: ukusni-recepti.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"