Sastojci
\n20 dkg margarina
\n1 jaje
\n1 \u010da\u0161a kiselog vrhnja
\n1 pra\u0161ak za pecivo
\n1 ka\u0161ika \u0161e\u0107era
\nmalo soli
\n1 dcl mleka
\n50 dkg bra\u0161na (otprilike)<\/p>\n
FILOVI
\nJa volim dosta fila, pa na jednu \u0161trudlu stavim oko 20 dkg maka (oraha, badema, roga\u010da\u2026)
\nZa 2 \u0161trudle s makom
\n40 dkg maka
\n1-2 dcl vrelog mleka
\nkorica naran\u010de
\n\u0161e\u0107era po ukusu
\nmalo cimeta<\/p>\n
Za 1 \u0161trudlu s orasima
\n20 dkg oraha
\ndo 1 dcl vrelog mleka
\n\u0161e\u0107era po ukusu
\nkorica limuna
\nU oba fila se po \u017eelji mo\u017ee dodati rum, vanili \u0161e\u0107er, gro\u017edjice\u2026..ili kako ve\u0107 ina\u010de pravite<\/p>\n
Priprema
\n1.
\nU dublji sud stavljati sastojke, sve po redu. Margarin treba biti omek\u0161an. Ja bra\u0161no uvek stavljam na kraju, tako mi je lak\u0161e, jer po strukturi testa najbolje procenim koliko mi treba. Uglavnom, oko 1\/2 kg, testo treba biti srednje tvrdo.
\nAko stavljate bra\u0161no na po\u010detku, pa ispadne suvlje testo, mo\u017eete doraditi dodavaju\u0107i jo\u0161 mleka.
\n2.
\nKad se zamesi testo, podeliti ga na 3 loptice. ne mora dugo stajati, tek toliko dok pripremite fil.
\n3.
\nMak se po\u0161e\u0107eri, prelije vru\u0107im mlekom, nariba kora od naran\u010de, stavi cimet i sve dobro prome\u0161a. Treba biti lepljivo, kao na slici.
\n4.
\nNa isti na\u010din se pripremi i fil od oraha.
\n5.
\nTesto razviti dosta tanko u obliku kvadrata i premazati filom skoro do samog kraja. Ostaviti oko 2-3 cm prazno tako da se testo, kad se zamota, dobro zalepi a i fil ne curi van. Takodje, i krajeve \u0161trudle zatvoriti prstima.
\n6.
\nTako ponoviti i s ostale 2 loptice.
\nStavljati u podmazan pleh i odgore premazati s izmu\u0107enim jajetom u koje se doda malo ulja. Navodno, od tog ne puca testo, tako mama ka\u017ee a ja slu\u0161am
\n7.
\nPe\u010de se na 200-220\u00b0c, oko pola sata. Kad dobije odgore lepu boju, onda je gotovo.
\nKad se izvadi iz pe\u0107nice, prekriti krpom, dok se malo ne prohladi i onda samo seckate i jedete.<\/p>\n
izvor: coolinarika.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"