Odli\u010dna, kremasta torta, sa orasima i plazma keksom, uz dodatak karamele u snegu od belanaca.<\/p>\n
Sastojci za pi\u0161kotu:
\n\u2013 6 jaja
\n\u2013 6 ka\u0161ika \u0161e\u0107era
\n\u2013 2 ka\u0161ike mlevenog plazma keksa
\n\u2013 4 ka\u0161ike mlevenih oraha<\/p>\n
Sastojci za krem:
\n\u2013 6 \u017eumanaca
\n\u2013 200 gr \u0161e\u0107era
\n\u2013 250 gr margarina
\n\u2013 300 gr mlevenog plazma keksa (-2 ka\u0161ike koje su za pi\u0161kotu)
\n\u2013 200 gr mlevenih oraha
\n\u2013 2 dcl soka od narand\u017ee (mo\u017ee gusti od breskve i jabuke)<\/p>\n
Sastojci za karamel \u0161ne od belanaca:
\n\u2013 6 belanaca
\n\u2013 300 gr \u0161e\u0107era (od toga se 6 ka\u0161ika upr\u017ei)<\/p>\n
Priprema<\/p>\n
Za pi\u0161kotu:<\/p>\n
Razdvojiti belanca od \u017eumanaca, umutiti ih mikserom na najja\u010doj brzini u \u010dvrst \u0161ne iliti sneg od belanaca. Postepeno dodavati \u0161e\u0107er i mutiti na jakoj brzini da se \u0161e\u0107er rastopi. Tada, smanjiti brzinu na najslabije, pa dodavati jedno po jedno \u017eumance, lagano me\u0161aju\u0107i (ovaj deo mo\u017eete i varja\u010dom).<\/p>\n
Kada ste dodali sva \u017eumanca, dodajte postepeno i lagano me\u0161aju\u0107i, mleveni plazma keks i mlevene orahe.<\/p>\n
Pi\u0161kotu sipajte u \u0161erpu koju ste namazali margarinom i oblo\u017eili papirom za pe\u010denje. Mo\u017eete koristiti i kalup za tortu. Stavite je u ugrejanu rernu na 200\u00b0C da se pe\u010de oko 20 minuta.<\/p>\n
Tada proverite \u010da\u010dkalicom ili drvenim \u0161tapi\u0107em, ako se lepi kada izvu\u010dete iz pi\u0161kote, nije gotova, treba jo\u0161 malo.<\/p>\n
Za krem:<\/p>\n
Razdvojite belanca od \u017eumanaca, belanca stavite u fri\u017eider. \u017dumancima dodajte \u0161e\u0107er, pa stavite na paru (\u0161erpa na \u0161erpu sa prokuvanom vodom, da se ne bih uhvatila \u017eumanca) i mutite mikserom dok \u017eumanca i \u0161e\u0107er ne pobele potpuno. Tada kuvajte dok se masa malo ne zgusne. Sklonite sa ringle.<\/p>\n
U kuvana \u017eumanca dodajte margarin i malo mlevenog plazma keksa, umutite mikserom. Dodajte zatim jo\u0161 malo keksa, pa onda malo soka i tako dok sve ne utro\u0161ite, stalno mute\u0107i mikserom. Na kraju, dodajte i mlevene orahe, umutite i krem je gotov.<\/p>\n
Za \u0161ne od belanaca:<\/p>\n
Umutite belanca koja ste ostavili sa strane. U dobro umu\u0107en sneg od belanaca, dodajte postepeno \u0161e\u0107er (6 ka\u0161ika ostavite). Treba da vam bude ba\u0161 \u010dvrst \u0161ne.<\/p>\n
Onih izdvojenih 6 ka\u0161ika \u0161e\u0107era ispr\u017eite. Dok ih pr\u017eite, ringlu ostavite na srednjoj ja\u010dini, da vam \u0161e\u0107er ne izgori. U po\u010detku, malo me\u0161ajte, malo nemojte, ali kada \u0161e\u0107er krene da se topi, stalno me\u0161ajte, dok ne dobije smedju boju i ne bude potpuno te\u010dan.<\/p>\n
\u010cim vam se otopio \u0161e\u0107er, u tankom mlazu, sipajte ga u belanca, pri tome \u2013 belanca neprestano mute\u0107i mikserom na najja\u010doj brzini. Kada se umuti sav \u0161e\u0107er i karamel \u0161ne je gotov.<\/p>\n
Preko pi\u0161kote prema\u017eite krem, preko krema prema\u017eite karamel \u0161ne od belanaca, ali onako, da izgleda kao polulopta. Ka\u0161ikom napravite neke \u0161are po \u0161ne-u i va\u0161a torta je gotova. Ako mo\u017eete, ostavite je jedan dan da odstoji u fri\u017eideru i tada je servirajte obavezno hladnu. U\u017eivajte i javite nam utiske!<\/p>\n
Napomene:<\/p>\n
Kada se\u010dete tortu, secite je ugrejanim no\u017eem, kako ne biste skinuli \u0161ne od belanaca, koji \u0107e se lepiti za no\u017e.<\/p>\n
Dimenzija \u0161erpe za pi\u0161kotu: 24cm<\/p>\n
Pogledajte video recept:<\/p>\n