Sastojci
\n4 kom. bjelancat
\n240gr. secer u prah
\n2 zlicice gorkog kakaa
\n100 gr. mljevenih badema
\n100 gr. secer<\/p>\n
fil:
\n100ml. slatkog vrhnja
\n200gr. cokolade
\na moze:
\n3-4 zlica Lino lada nougat<\/p>\n
Priprema
\nKada zelite praviti ove kolacice,najpre odeliti belancat od zumancat i ostavite najmanje 5 saati,a najvise 8 saati na sobnoj temperaturi.
\nJa sam to uradila izutra,a predvecer hi spremala.
\nBelanke izmikasti mikserom.Cim malo zapjene,dodajte secer u tri navrata.Znaci dodajte pa izmiksajte pa opet dodajte i tako tri puta.Kada belance postane cvrsto,izkljuciti mikser.
\nJa bademe nisam blansirala,a ko zeli moze.Meni su bolje u ljusci jer mi makaronsi bolje izgledaju.Bademe sam samo sto bolje izmljela da bude sto sitnije.<\/p>\n
Sve sastojke koje dodavate prosijajte hi,jer posle nece imat grudvice i bice bolje za dalju obradu.Prvo dodajte secer u prah.Nemesajte nista vec odma dodajte prosejane bademe i na kraju kakao.
\nSve to lepo silikonskom spatulom promesajte laganim koracima da ne bi izasao vazduh iz belancadi.
\nOkretajte spatulu od dole-nagore kao da preklapljate. Mnogo je bitan ovaj korak (lagano mesanje) da ne bi belanjak splahnuo.<\/p>\n
Trebate da mesate dotle dok kada podignete spatulu od nje se sliva belanjak kao lava.Nesme da mesate previse,treba da se sliva da kada padne,neosane vrh vec da bude mazno na povrsini.
\nVako izgleda taj vrh i to nesme da bude.
\nStavite u vrecicu fil,te odstraniti malo vrh i cipajte u silikonske kalupe ili na pek papir.Sipajte na razmak jer tokom pecenja narastu pa da ne bi se zalepile.<\/p>\n
Ostavite vako nek se suse saat ipol.Znacete da su spremne za pecenje kada dodirnete makarons neostane vam nista na ruci.
\nDok vam se suse makaronsi,vi ukljucite pecnicu na 150 stepeni da se greje i odma da pocnete hi pec.Pecite 15 min.sve zavisi od vase pecnice.<\/p>\n
Znacete da su gotove kada hi dodirnete,a one su tvrde.Jer ako nisu dovoljno pecene onda su meke i mrda him se tlo.
\nTokom pecenja trebalo bi vam se pojaviti ovaj tako zvani prsten i to oznacava da su vam makaronsi uspeli.
\nVako izgleda savrseno pecen.
\nPotom lepite hi sa kremom.<\/p>\n
Krema:
\nZagrejte slatko vrnje do vrenja,te dodati cokoladu iseckanu na sitne kocice.
\nMesajte vrnje dok vam se otopi cokoada,te kad se ohladi i malo stisne filujte makaronse te hi spajajte.
\nRedzajte hi u kutiju sa poklopcem i tako moze da ostanu do 7 dana\u2026.naravno ako prezive.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"