Sastojci:
\r\n\u00bd kg bra\u0161na
\r\n300 ml tople vode
\r\n 15 gr soli
\r\nfil po \u017eelji, predla\u017eem 400 \u2013 500 gr feta sira<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n
<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n
Priprema:
\r\nOno \u0161to se navodi kao veoma va\u017eno jeste da se testo jako dobro umesi, dok ne postane skroz glatko. Dakle, od bra\u0161na, vode i soli umesite glatko testo, mese\u0107i ga 30 \u2013 tak minuta. Za to mo\u017ee poslu\u017eiti mikser sa nastavcima za me\u0161enje ili mini pekara, ako imate program za me\u0161enje testenine (bez dizanja, jer u ovo testo ne ide kvasac). Ja sam koristila taj program, 3\u00d715 minuta i odli\u010dno je ume\u0161eno testo. U nedostatku tehnike i ruke \u0107e sasvim dobro poslu\u017eiti ali samo istrajno
\r\nKada ste testo dobro umesili, podelite ga na 4 dela i po\u0161teno nama\u017eite ma\u0161\u0107u i od gore i od dole i ostavite na jednako nama\u0161\u0107enu radnu povr\u0161inu da se odmori pola sati\u0107ka, prekriveno folijom (ili kesicama u mom slu\u010daju).<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n
Za to vreme pripremite fil. Ja sam ovaj put koristila neki sitan sir ali definitivno, kako sam gore rekla, feta sir daje mnogo ukusniji rezultat.
\r\nDooooobro namastite radnu povr\u0161inu.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n
Uzmite prvi komad testa, jo\u0161 ga dobro namastite od gore i dole i razvla\u010dite ga ne\u017eno rukama po maaaasnoj podlozi, koliko god mo\u017eete. Kako \u017eenica re\u010de u receptu, mo\u017ee se desiti da pukne a to se meni naravno i desilo. No, to nije nikakav problem. Krajeve testa takodje rastanjiti \u0161to bolje mo\u017eete a ako ne ide, mo\u017eete ih i odse\u0107i. Kada ste rastanjili prvu koru, savijte je u kvadrat i pa\u017eljivo odlo\u017eite sa strane.
\r\nUzmite drugu koru i ponovite sve \u0161to i sa prvom, sem smotavanja. Onda postavite smotanu prvu koru na ovu drugu i pospite polovinom fila. Sada presavijte drugu koru preko fila, savijaju\u0107i preko \u0107o\u0161kova, da se izbegne da dobijete kona\u010dan proizvod kvadrat. Ponovo odlo\u017eite pa\u017eljivo sa strane.
\r\nPonovite postupak rastanjivanja tre\u0107e kore, uzmite odlo\u017eene smotane dve kore, postavite ih na tre\u0107u, pospite ostatkom fila, ponovo smotajte preko prve dve i odlo\u017eite.
\r\nNa kraju, razvucite \u010detvrtu koru kao prethodne tri, uzmite smotane tri, stavite na razvu\u010denu \u010detvrtu koru i zamotajte \u010detvrtu preko smotane tri.
\r\nStavite u okruglu (a i ne mora) tepsiju i pravac u lernu ugrejanu na 200\u00b0C na pe\u010denje sve dok burek ne porumeni a to bude nekih 30 \u2013 40 minuta. Kada je gotov, prevrnete ga na tanjir, ise\u010dete na komade i u\u017eivate u bureku koji ste potpuno sami pripremili!!!
\r\nPrijatno i verujte, recept je zaista odli\u010dan! Potrebna je samo volja i hrabrost za prvi put!<\/p>\r\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"